Az ital leírása, kémiai összetétele és kalóriatartalma. Hasznos tulajdonságok és kár, ha visszaélnek vele. Hogyan főzheti meg maga? Főzés receptek.
Az ásványi anyagok közül az ital a következőket tartalmazza:
- Kalcium … Közvetlenül befolyásolja a fogak, csontok és körmök egészségét, részt vesz a véralvadásban, összehúzza az izmokat, szabályozza az erjedést és a hormontermelést, stabilizálja az idegrendszer aktivitását és szintetizálja a fehérjéket. Aktiválja az ivarmirigyeket és az agyalapi mirigyet is.
- Kálium … Eltávolítja a felesleges folyadékot, stabilizálja a víz-só egyensúlyt, katalizátorként működik, amikor enzimeket és fehérjevegyületeket szintetizálnak. Ezenkívül szabályozza a glikogén tárolását és fenntartja az izomfunkciót.
- Vas … Katalizálja az oxigéncsere folyamatát és elpusztítja a peroxidációs termékeket. Nagyon fontos az idegrendszer működése szempontjából is, mivel aktívan részt vesz az impulzusok létrehozásában és az idegrostok mentén történő vezetésében. Ezenkívül az elem stabilizálja a pajzsmirigyet.
- Magnézium … Serkenti az enzimek termelését, támogatja az anyagcserét és javítja a bélműködést. Eltávolítja a felesleges koleszterint, kitágítja az ereket, csökkenti a neuromuszkuláris ingerlékenységet és javítja a kalcium felszívódását.
- Szilícium … Serkenti a hormonok, enzimek és aminosavak termelését, hozzájárul az idegrendszer és az agy megfelelő működéséhez, erősíti az immunrendszert, és pozitív hatással van a mozgások koordinációjára.
- Réz … Felhalmozódik az izmokban, az agyban, a vérben és a csontokban, szintetizálja a fehérjéket és enzimeket, átalakítja a vasat hemoglobinná, részt vesz az epidermisz és a haj pigmentációjában, és támogatja a belső szervek működését.
- Cink … Felgyorsítja a sérült bőrfelületek regenerálódási folyamatát, stabilizálja a faggyúmirigyek tevékenységét, serkenti a prosztata hormonok termelését, lebontja a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. Terhesség alatt is szükséges, mivel elősegíti a magzati csontszövet fejlődését és a DNS -sejtosztódást.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a zabtej antioxidánsokat tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert és segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben.
A zabtej előnyei
A zabtejet könnyen felszívja a szervezet. Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely nem befolyásolja negatívan az alakját. Éppen ellenkezőleg, elősegíti az ételek jobb asszimilációját, felgyorsítja az anyagcserét, szabályozza a perisztaltikát és burkoló tulajdonsággal rendelkezik.
A zabtej előnyei a következők:
- Segítség álmatlanság és súlyos stressz esetén … Az ital összetevői jótékony hatással vannak a központi és az autonóm idegrendszerre, normalizálják az idegimpulzusok átvitelét és megelőzik a depressziós állapotokat. Ezenkívül segítenek aktiválni a mentális folyamatokat és javítják az információk memorizálását, pozitív hatással vannak a koncentrációra.
- A vér koleszterinszintjének csökkentése … Mivel az ital B -vitaminokat tartalmaz, lehetséges a szív- és érrendszer aktivitásának javítása és a koleszterin plakkok eltávolítása. Ennek eredményeként a vérnyomás stabilizálódik, és a rendszeres fejfájás megszűnik.
- A haj és a bőr állapotának javítása … A termék kémiai összetétele felgyorsítja a bőr regenerálódását, pozitív hatással van a lipid gátra, segít puhítani az epidermiszt és porozitást csökkentő tulajdonsággal rendelkezik. A szőrtüszők erősebbek és gyorsabban megújulnak, a haj pedig selymes és vastag lesz. Meg kell jegyezni, hogy egy pohár zabtej a szervezet napi kalciumszükségletének 36% -át elégíti ki.
- A máj és az epehólyag normalizálása … Az ital vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, eltávolítja a szabad gyököket, szabályozza az aminosavak, lipidek és szénhidrátok anyagcseréjét. Segít az epe képződésében és a test antigén homeosztázisának szabályozásában. A duodenum munkája is javul.
- A gyomor -bél traktus aktivitásának stabilizálása … A zabtej összetevői serkentik a tápanyagok felszívódását, elősegítik a méreganyagok és toxinok eltávolítását a szervezetből, szabályozzák a bélrendszer áthaladását, segítik a puffadást és védik a nyálkahártyát a patogén mikroorganizmusoktól. Ezenkívül a duzzanat jelentősen csökken. A rost jelenlétének köszönhetően megelőzhetőek a fekélyek, a gyomorhurut és az epehólyag -betegségek.
- A teljesítmény javítása … A zabtej pótolhatatlan energiaforrás. A sportolók gyakran használják edzéseik intenzívebbé és kifizetődőbbé tételére. Ezenkívül javul az izmok energiaellátása.
- A laktáció normalizálása … A zabtej fogyasztásával a szoptató anya minden alapvető dolgot megad a babának. A prolaktin hormon termelését és az oxitocin felszabadulását az agyalapi mirigy szabályozza.
- Felgyorsítja az extra kalóriák elégetésének folyamatát … Az ital hosszan tartó teltségérzetet okoz, alacsony a kalóriatartalma, és vizelethajtó hatása is van, amely lehetővé teszi a salakanyagok gyors eltávolítását.
Fontos! A házi zabtej erősítheti az immunrendszert, és segíthet a szervezetnek a vírusos, fertőző és betegséget okozó kórokozók elleni küzdelemben.
Ellenjavallatok és a zabtej károsodása
Minden túlzott mennyiségű termék károsíthatja a szervezetet, és a zabtej sem kivétel a szabály alól. Allergiás reakciót, bőrpírot, hányingert és hányást okozhat.
A zabtej a következő esetekben károsíthatja a szervezetet:
- Egyéni intolerancia az egyes összetevőkre … Az allergiás reakció leggyakoribb oka a glutén (glutén). Nagy az emésztési zavar kockázata, az ital összetevői befolyásolják a vékonybél bélbolyhát. Ennek eredményeként székletproblémák, puffadás, hasi fájdalom és étvágytalanság jelentkezik.
- Csontritkulás … A zabtej vízhajtó tulajdonságai miatt a kalcium kimosódik a csontokból. A betegeknél szívdobogás, súlyos fáradtság, lepedékfelesleg, törékeny és rétegzett körmök, görcsök alakulnak ki a lábakban.
- Cukorbetegség … A jólét romolhat, szájszárazság, gyors fogyás, gyakori vizelés, letargia, álmosság, magas vérnyomás és hosszú sebgyógyulás léphet fel.
- Glomerulonephritis … A testhőmérséklet a kritikus szintekre emelkedik, hányinger jelentkezik, hányás, fájdalom az ágyéki régióban, álmosság és alacsony teljesítmény. Frontális és perifériás ödéma is megjelenhet.
- Colitis és enterokolitis … Étkezés után akut kellemetlen érzés jelentkezik a hasi régióban, a széklet instabil, zöldes nyálkahártyacsíkok, sőt vérkeverék is megjelenhet. Néha hamis késztetés van a székletürítésre és puffadás.
- Cholelithiasis … Az epigasztrikus és jobb oldali hipochondriumban nehézség, túlzott ingerlékenység, a sclera sárgulása, felborult széklet és bőrviszketés figyelhető meg. Az étvágy és az alvás zavarai is megfigyelhetők.
Annak érdekében, hogy a zabtej ne legyen negatív hatással rád, érdemes ellátogatni egy szakképzett szakember irodájába, és átadni a termék tűrőképességéhez szükséges teszteket. Vagy kipróbálhatja magát a nap elején kis mennyiségben, és ha a következő 8 órában nem történik semmi, akkor folytathatja az ital fogyasztását.
Hogyan készítsünk zabtejet?
Saját ital készítéséhez ne használjon instant zabpelyhet. Csak olyanokra van szükség, amelyeket hosszú ideig főznek, hogy zabkását kapjanak, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak. Tehát hogyan kell zabtejet készíteni? 200 gramm zabpelyhet felöntünk 1,5 liter forró szűrt vízzel, és fél órán át hagyjuk. A tartalmat infúzióban kell duzzasztani. Ezután a keveréket turmixgéppel alaposan verni kezdik, amíg sima nem lesz. A kapott pépet szűrőn átszűrjük, a bal oldali süteményt pedig eldobjuk, vagy gabonapehely, kenyér vagy lepény készítésére hagyjuk.
Az elkészített italhoz mézet, fahéjat, szerecsendiót, vaníliát vagy koriandert adhat ízlésének megfelelően. Ne feledje, hogy a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható. Zabpehelytejet fogyaszthat minden nap, reggel és este, fél órával étkezés előtt.
Zabtej receptek
Ennek alapján különféle koktélokat, turmixokat, süteményeket, gabonaféléket, krémleveseket és péksüteményeket készítenek.
Az alábbiakban egyszerű és szórakoztató recepteket készítünk zabtejjel:
- Omlett … Vágjon 100 gramm chorizot apró kockákra. 120 ml zabtejet, cseresznyeparadicsomot, fekete borsot, 0,5 teáskanál szerecsendiót és sót tartalmazó turmixgépben áttörjük. Addig verjük, amíg viszkózus habot nem kapunk. Ezután ezt a keveréket felverjük 4 tojással. 50 gramm vajat melegítünk vízfürdőben, amíg enyhén sötétedik. Ezt követően az összes összetevőt összekeverjük és alaposan összekeverjük. A vörös édes hagymát olívaolajon megpirítjuk. Az elkészített keveréket egy edénybe tesszük, összetörjük apróra vágott cseresznyeparadicsommal és hagymával. Ezután elküldjük, hogy a sütőben 20 percig 180 fokon megsüljön. Az elkészített ételt azonnal tálaljuk, és zöldborsóval díszítjük.
- Tejes sütemény … Keverjen össze 9 evőkanál lisztet egy tasak sütőporral. Egy másik tálban keverjünk össze 300 ml zabtejet, 5 evőkanál finomított vajat, 3 evőkanál cukrot, egy csipet vanillint és 0,5 teáskanál sót. Adjon hozzá fahéjat saját belátása szerint. Ezután kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Közben minden hozzávalót alaposan felverünk egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Egy tepsit megkenünk olajjal, és beleöntjük a tésztát. Kb. 35-40 percig sütjük. Annak érdekében, hogy könnyebb legyen eltávolítani a tortát a formából, tegye egy rövid ideig hideg vízzel ellátott edénybe. A kész desszertet megkenhetjük csokimázzal, megszórhatjuk porcukorral vagy mandulaszirmokkal.
- Manna … Egy edényben keverjen össze 0,5 csésze zabtejet, 0,5 csésze búzalisztet, 150 gramm cukrot, 100 gramm búzadarát, egy csirke tojást és egy teáskanál szódabikarbónát, ecettel oltva. A kapott tésztának egyenletesnek kell lennie. Olajozott tepsibe öntjük, és 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre. A Mannik menta szirmokkal és gyümölcssziruppal díszíthető.
- Palacsinta … Egy edényben keverje össze 2 tojást és 200 ml zabtejet. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és egy zacskó vanillint. Keverjük össze alaposan. Ezután adjunk hozzá 10 evőkanál sütőport. Ezután újra mindent összekeverünk. A tésztának sűrűnek kell lennie. A tapadásmentes serpenyőt felmelegítik és nem olajozzák. A serpenyőből kis palacsintákat öntünk, és kis lángon a fedő alatt megsütjük. Főzzük őket mindkét oldalon körülbelül egy percig. A főtt palacsintát mézzel öntik, és dióval díszítik.
- Tejes desszert … 0,5 l zabtejet szobahőmérsékletre melegítünk, és 10-15 g zselatinnal keverjük össze. Hagyja 20 percig, amíg meg nem duzzad. Ezt követően a keveréket addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Öntsön hozzá 5 gramm vanillint és 6 teáskanál cukrot. A hozzávalókat simára keverjük, és 15 percre hűtőbe tesszük. Ezután a desszertet tartalmazó edényt egy tál hideg vízbe helyezzük, és keverővel körülbelül 5 percig verjük. Ezután a keveréket a tálakra helyezzük, és ismét hűtőszekrénybe tesszük, amíg megszilárdul. A kész desszertet friss bogyókkal díszíthetjük.
- Tejes sütemények … Melegítsen 300 ml zabtejet 3 evőkanál cukorral és 5 gramm vanillinnel, amíg teljesen fel nem oldódik. Nem forralhat fel. Adjunk hozzá 50 gramm vajat a sziruphoz. A kapott keveréket egy másik serpenyőbe öntjük, és várjuk, amíg szobahőmérsékletre lehűl. Ezután felverjük a csirke tojást, és a felét beleöntjük a hozzávalókba. Add hozzá 270 gramm szitált lisztet, és gyúrd össze a tésztát. Vékony rétegben kinyújtjuk, és a kekszeket formával kiszaggatjuk. Felülről megkenjük a maradék felvert tojással, és 200 fokos sütőben 10-15 percre betesszük. A tejes süteményeket teával vagy kakaóval tálalják.
- Csokoládé pite … Minden tartályba 100 gramm zabtejet, 100 gramm cukrot és 3 teáskanál kakaóport öntünk. Ezután 2 tojást hajtanak csak egy edénybe, csipet sót és 125 gramm lisztet adnak hozzá. Mindent alaposan felverünk egy keverővel, felöntjük 100 gramm növényi olajjal, és összekeverjük. A tésztának simának kell lennie. Ezután olajozott formába öntjük, és 180 fokos sütőbe tesszük 20 percre, hogy megsüljön. Ezután öntsük a tetejére a második serpenyőben maradt keveréket, és hagyjuk fél órát kikapcsolt sütőben. Az elkészített süteményt teával tálaljuk, és porcukorral megszórjuk.
A zabtejet tartalmazó ételeket különleges íz, kellemes aroma és sok hasznos tulajdonság különbözteti meg.
Érdekes tények a zabtejről
A zabtej jótékony tulajdonságai az ókori Kína óta ismertek. Az italt az anyagcsere javítására, a vér koleszterinszintjének csökkentésére és a fizikai fáradtságra használták.
Az európaiak mindössze 15% -a intoleráns a tejcukorra (laktózra), a spanyolok és a feketék körében ez az arány 80 -ra emelkedik, Ázsiában pedig csaknem százszázalékos az intolerancia. Még akkor is, ha egy kis tejet adnak a kávéhoz, fennáll a súlyos emésztési zavar veszélye. Ha kétségei vannak a vásárolt zabpehely minőségével és eltarthatóságával kapcsolatban, akkor maga is elkészítheti. Ehhez vegye be a teljes zabszemeket, és futtassa át őket egy kávédarálón elfogadható állagúra. A kapott termék természetes és egészséges lesz. A zabtejet arcmaszkként használják. Ehhez elegendő egy pamutpárnát megnedvesíteni, és a masszázsvonalak mentén húzni a bőr mentén. Célszerű ilyen eljárásokat végezni lefekvés előtt. Az arcszín kiegyenlítődik, a pórusok szűkülnek, a bőr puha és sima lesz.
Ugyanezt az eljárást hajjal hajtják végre. A zabtej maszk táplálja a hajhagymákat, selymessé és puhává teszi a szálakat. Megakadályozza a haj töredezését és a hajhullást.
Nézze meg a zabtejről készült videót:
Tehát a cikkben megvizsgáltuk a zabtej előnyeit és ártalmait, megtanultuk elkészítésének sajátosságait, és megadtuk a legérdekesebb kulináris recepteket. Ne felejtse el az ital használatának speciális ellenjavallatait és visszaélését.