Leves gombával és spárgával … alkalmas nagyböjt alatti menükre, fogyókúrákra és vegetáriánusokra. Megtudjuk, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A gombát persze mindenki ismeri! Büszkék lehetünk arra, hogy a konyhánkban milyen finom ételek vannak. Nem gondoltunk azonban arra, hogy a spárgát gombával kombináljuk, de az olaszok megtették, és nagyon finom lett. Ezenkívül ez a leves télen és nyáron is készül. Mivel bármilyen gombával főzhető: friss, száraz, fagyasztott, konzerv, pácolt … A kiválasztott gyümölcsök függvényében a kész étel íze függ. A spárga szezonban frissen és szezonon kívül fagyasztva is alkalmas. Ha nem készítette elő későbbi használatra, akkor vegye be a szupermarketben. A társaságban ez a két termék nagyon finom első fogást hoz létre: aromás, melegítő, mérsékelten fűszeres.
A zöldbab frissességet ad a leveshez. Világos és kecses megjelenésű, ami vizuálisan vonzóvá teszi az edényt. Ezenkívül vitaminok és makro- / mikroelemek tárháza, például B, C, E, A, cink, foszfor, kálium, kalcium, magnézium, vas stb. A legillatosabb gombák frissek vagy szárítottak. Páratlan illatot kölcsönöznek minden ételnek. A fagyasztott gombából vagy a csiperkefélékből, amelyek maguk semleges ízűek, az étel íze unalmasnak bizonyul. Ezért ilyen gyümölcsök használatakor adjunk hozzá gombás húsleveskockát vagy gombafűszert a leveshez. Ezután a pörkölt étvágygerjesztő aromát kap.
Lásd még, hogyan lehet krémes sütőtök-sárgarépa krémlevest készíteni gombával.
- Kalóriatartalom 100 g - 154 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Fagyasztott erdei gombák - 250 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Gombafűszer - 1 tk
- Zöldek (bármilyen) - ízlés szerint és tetszés szerint
- Fagyasztott spárga - 250 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre a leves elkészítése gombával és spárgával, recept fotóval:
1. A leves elkészítéséhez szükséges fagyasztott gombát nem kell előzetesen kiolvasztani. Mivel általában fagyasztás előtt hőkezelésen mennek keresztül, azaz főzés. Ezért már fogyasztásra késznek tekintik őket.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, sózza és forralja fel. A fagyasztott gombát forrásban lévő vízbe mártjuk, és újra felforraljuk. Csavarja le a hőmérsékletet a minimumra, fedje le a serpenyőt fedéllel, és főzze a gombát 20 percig, hogy gombalevest kapjon.
2. Ezután mártsa a fagyasztott spárgát az edénybe. Ne olvassza fel sem. A levest azonnal fűszerezzük sóval, fekete borssal és gombafűszerekkel. Miután a leves felforrt, főzzük 5 percig. Mivel a spárga is le van fagyasztva, már előre felforrt, és elég csak egy kicsit felforralni.
3. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket az elkészített leveshez. Ha nem az a cél, hogy sovány levest készítsen, adjon hozzá nyers tojást az edényhez, és gyorsan keverje össze. Tálaljuk a kész levest gombával és spárgát krutonnal vagy krutonnal.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell levest készíteni gombával és spárgával.
