Recept sovány töltött paprika készítésére (vegán recept) rizzsel, hajdina gabonafélékkel és zöldségekkel. További lehetőségek darált hús és mártás főzéséhez. További videó receptek.
A vegánok, a vegetáriánusok és a böjtölő emberek sikeresen betöltenek minden zöldséget rizzsel, majd sütőben (vagy pörköltben) nagy mennyiségű paradicsomszószban megsütik. A töltelékben a legnépszerűbb zöldség az édes paprika (lehetőleg vékony héjjal). A töltelékhez rizst, apróra vágott zöldségeket, gombát vagy hüvelyeseket (csicseriborsó, lencse, borsó, bab), szójahúst (darált hús / gulyás), csemegekukoricát és így tovább adunk. Töltelékként különféle gabonaféléket és ezek kombinációját is használhatja: bulgur, rizs, kuszkusz, hajdina, különféle árpafeldolgozás stb. Sok főzési lehetőség van, amint láthatja.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 131,8 kcal.
- Adagok - 8-9 db.
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Rizs - 80-100 g
- Hajdina - 80-100 g
- Édes paprika - 8-9 db.
- Paradicsom (közepes) - 2-3 db.
- Sárgarépa (nagy) - 1 db.
- Hagyma (nagy) - 1 db.
- Paradicsompüré - 2-3 evőkanál
- Növényi olaj és sűrítőszer, mint a liszt / keményítő (opcionális, ha a mártást külön kívánja főzni)
- Víz
- Só és szegfűbors (ízlés szerint)
- Fűszerek (opcionális, különféle keverékek, beleértve a masalát)
Sovány töltött paprika főzése rizzsel és hajdinával:
- Az édes paprikát megmossuk és "kibelezzük", a farok vágásait (az ehető részt) a szószhoz vagy a darált húshoz hagyjuk.
- A rizst a hajdinával együtt addig főzzük, amíg félig meg nem főtt, kis mennyiségű vízben: vegyen 2-1 vizet / gabonapelyhet.
- A sárgarépát és a hagymát harmadoljuk, a paprikát vágjuk apró kockákra, keverjük össze rizzsel és hajdinával, adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket.
- A fennmaradó zöldségeket karikákra / félkarikákra vagy három darabra vágjuk. Célszerű a paradicsomot hámozni (keresztbe vágni a tetejét, és forró vízben 30-50 másodpercig leengedni).
- A mártás főzése. 2 lehetőség van: nyers és párolt. A nyers változathoz elegendő a tésztát, a sót, a fűszereket vízben hígítani, a töltött paprikát és az apróra vágott nyers zöldségeket a keverékkel felönteni. A párolt változathoz a zöldségeket serpenyőben növényi olajban megsütjük, pasztát, vizet és sűrítőt adunk hozzá. Mindent párolunk körülbelül 10 percig.
- Töltsük meg a zöldségeket (a hajdina, a rizs és a zöldségek keverékével).
- Egy nagyon mély serpenyő aljába tegye a darált hús maradványait (ha van), az apróra vágott zöldségekkel kevert paprikát (ha a mártás "nyers"), töltsön meg mindent mártással (a paprikákat 2/ 3). Lehetőség van paprika sütésére a sütőben. Ezután egy formába kell helyezni őket (lehetőleg fedővel).
- A paprikát lassú tűzön, lefedve pároljuk 20-25 percig (miután a mártás felforrt).
- Tálaljuk a sovány töltött paprikát rizzsel, hajdinával és zöldségekkel sovány majonézmártással és friss fűszernövényekkel.
A sovány töltött paprika zöldségreszeléke korlátlan. A töltelékben lévő hajdina "húsos" megjelenést kölcsönöz nekik.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó: bors töltött darált csirkével hajdinával
Videó: kuszkusszal töltött paprika a sütőben
Ehhez receptekre lesz szüksége:
- Darált hús - 300 g
- Gomba - 200 g
- Búza kuszkusz - 200 g
- Édes paprika - 8 db.
- Paradicsom - 3-4 db. (vagy 1 evőkanál paradicsompüré)
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Forró paprika és fokhagyma ízlés szerint
- Só, őrölt fekete bors és babérlevél
