Minden háziasszonynak van egy receptje a töltött zöldségekhez. De ha valami újat szeretne kipróbálni, akkor készítse el a gemista -t hússal, zöldségekkel, rizzsel és sült burgonyával. Lépésről lépésre recept egy görög étel fotójával. Videó recept.
Töltött zöldségek A Gemista népszerű görög étel, vagy inkább Fr. Kréta. Az elkészítésének számos lehetősége van. Általában töltelékként kaliforniai paprikát használnak, ami a szervezetünk számára oly szükséges C -vitamin tartalmában jelentősen felülmúlja a többi zöldséget. A töltelékhez azonban a kaliforniai paprika mellett padlizsánt, cukkinit, paradicsomot, sőt édes hagymát és tökvirágot is használnak. Mivel a "gemista" szó maga azt jelenti, hogy "töltött" vagy "töltött", így bármilyen zöldséget megtölthet.
A Gemist tölteléke lehet darált hús vagy vegetáriánus: rizs zöldségekkel. A legújabb verzió megfelelő a bejegyzéshez. Joghurttal vagy avgolemono mártással tálaljuk. Ebben a felülvizsgálatban gemista -t készítünk hússal, zöldségekkel, rizzsel és sült burgonyával. A recepthez bármilyen húst vehet, a szakács ízlése szerint. Általában késsel csavarják vagy apró darabokra vágják. A rizst közepes keményítőtartalmúnak vesszük, vagy többször alaposan megmossuk folyó víz alatt. A töltelékhez nem a burgonyát használják, hanem szeletekre vágva sütőlapra helyezik, amely alátámasztóként szolgál a paprikához, hogy ne essenek le és ne forduljanak meg sütés közben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - 6 paprika
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Édes paprika - 6 db.
- Hús (bármilyen) - 600 g
- Rizs - 70 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Paradicsom - 3 db.
- Fokhagyma - 2 ék
- Koriander - néhány gally
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 3 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Csípős paprika - 0,25 hüvely
- Petrezselyem - néhány gally
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre a gemista főzése húsokkal, zöldségekkel, rizzsel és sült burgonyával, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst, vágja le a felesleges fóliákat erekkel, szárítsa meg papírtörlővel, és csavarja át egy húsdarálón vagy finomra vágja.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
3. Hámozza meg a fokhagymát és a csípős paprikát a belső magoktól, és vágja finomra.
4. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg törülközővel, és vágja finomra.
5. Helyezze a szeletelő tartozékot a konyhai robotgépbe, és engedje le a megmosott és felszeletelt paradicsomot.
6. A paradicsomot simára őröljük.
7. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a hagymát.
8. Ezután adjuk hozzá a csavart húst. Keverjük össze az ételt, és közepes lángon süssük körülbelül 5-7 percig.
9. A rizst jól mossa le, hogy lemossa az összes keményítőt, és küldje a serpenyőbe a húshoz. Keverjük össze és főzzük 5 percig.
10. Küldje el a csavart paradicsomot a serpenyőbe a hússal és a rizzsel együtt.
11. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket fokhagymával és csípős borssal.
12. Ízesítse az ételt sóval és fekete borssal. Helyezze a fedőt a serpenyőre és párolja 10 percig. A rizsnek a paradicsompürének köszönhetően meg kell dupláznia a térfogatát.
13. Mossa meg a paprikát és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a szárát, és tisztítsa meg a vetőmagdobozt.
14. A paprikát a töltelékkel ne töltsük tele. a főzési folyamat során a rizs még jobban megnő. Öntsön egy kevés vizet minden borsba, ami a rizs főzéséhez szükséges. Helyezze a paprikát egy tepsibe.
15. Fedje le a paprikát a kupakkal, amelyet levágott belőlük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és formába tesszük, alátámasztva a paprikát, hogy ne essenek le főzés közben. Fedje le az ételt fedéllel vagy fóliával, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. Főzés előtt 15 perccel vegye le a fedelet vagy a fóliát, hogy a paprika és a burgonya megpiruljon. Tálaljuk a forró gemiszt hússal, zöldségekkel, rizzsel és sült burgonyával.
Lásd még a videó receptjét a gemistu főzéséhez: görög konyha.
