A töltött padlizsán hagyományos előétel a világ számos országában, ahol minden nemzet más tölteléket használ a töltelékhez, ami mindig új ízt ad. Azt javaslom, hogy próbálja ki a kiadós és aromás padlizsánt túróval.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A padlizsán tekercs sok töltelékhez jól illik. Ezért végtelenül kísérletezhet ezzel a zöldséggel. A padlizsán jól illeszkedik zöldségekhez, gombához, csemege húsokhoz, sajthoz, diófélékhez és túróhoz. Bármilyen tekercs tökéletes snacknek, és mindig gyönyörű és látványos lesz.
Ez a recept magában foglalja a padlizsán megtöltését túróval és fokhagymás töltelékkel. Természetesen néha nehéz elképzelni bizonyos termékek kombinációját, ami kellemessé teszi az új, érdekes íz felfedezését. De töltött padlizsánt túróval a világ legjobb éttermeiben szolgálnak fel. Elég népszerűek és könnyen elkészíthetők. Ezért ezt az előételt sok háziasszony készíti különféle variációkban. Természetesen nem kell teljesen ragaszkodnia a recepthez. Mivel a túrós töltelék kiegészíthető bármilyen dió zúzott vagy teljes kiőrlésű gabonájával. Hozzáadhat lenmagot, napraforgómagot, paradicsomszeleteket vagy bármit, ami tetszik.
- Kalóriatartalom 100 g - 101 kcal.
- Adagok - 10 tekercs
- Főzési idő - 30 perc, plusz idő a padlizsán áztatásához (opcionális)
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Túró - 300 g
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Majonéz - 30 g
- Korianderzöld - kis csokor
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
Padlizsán főzése túróval
1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja hosszú, vékony szeletekre, ahogy a képen látható. A darabok ajánlott vastagsága nem haladhatja meg az 5-6 mm-t. Mivel a túl vastag szeleteket nem tekerjük tekercsbe, és a vékonyak sütés közben megégnek, és eltörhetnek.
Továbbá, akik keserűséget éreznek a padlizsánban, sós vízbe mártsák őket 1 liter és 1 evőkanál arányban, és hagyják 30 percig. Ez segít eltávolítani tőlük az összes keserűséget. Ezután öblítse le a szeleteket folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Ellenkező esetben a sütés során, amikor a zsír és a víz összekapcsolódik, sok fröccsenés lesz, ami elfesti a tűzhelyet és a konyha falait.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és süsse meg a padlizsánt mindkét oldalán, amíg világos aranyhéjat nem kap. Ne felejtse el ízesíteni őket sóval.
Tegye a kész padlizsánt egy papírszalvétára, és törölje át mindkét oldalán, hogy felvegye a felesleges zsírt.
3. Minden padlizsánszelethez préselje át a fokhagymát, és öntsön egy kevés majonézt.
4. Keverje össze a túrót egy csipet sóval és az apróra vágott korianderrel, amelyet ízlés szerint bármilyen zöld ízzel helyettesíthet.
5. A túrós tölteléket alaposan fel kell keverni.
6. Helyezze a túrós tölteléket a padlizsán egyik szélére, és tekerje fel az előételt. Ha a tekercsek nem tartanak jól, rögzítse őket gyönyörű nyársakkal.
7. Tegye az előételt egy tálra, díszítse gyógynövényekkel és tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet padlizsán tekercseket készíteni sajttal (vagy túróval).
