Ez a recept a padlizsán kaviárhoz teljesen diétás, mert egyáltalán nincs olaj az edényben. A zöldségeket csak sütjük és pároljuk.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A jövőbeli felhasználásra szánt mindenféle padlizsán nyersdarabok mindig nagy igényt mutattak minden háziasszony között. De a padlizsán kaviár különösen népszerű, sok recept létezik, és minden szakácsnak megvan a maga finomsága, titka és főzési trükkje. Ebben a receptben szeretném elmondani, hogyan kell főzni a leginkább diétás kaviárt, ahol a termékeket olajok és zsírok használata nélkül főzik. Sütés helyett pedig a sütőt fogják használni, ahol a termékeket sütni fogják.
A növényi kaviár összetétele változatos lehet, de a fő összetevő a padlizsán legyen. A zöldségkészlet többi részét önállóan választják ki ízlésüknek megfelelően. Például a padlizsán mellett sárgarépa, paradicsom, hagyma és paprika is használható. Ahhoz, hogy a kaviár édesebb legyen, nem sárga, hanem fehér vagy vörös hagymát kell használni.
Megjegyzem, hogy ennek a receptnek megfelelően a kaviárt másképpen is főzheti, zöldség sütése helyett megsütheti. De akkor csak kiváló minőségű olajat szabad használni. A legjobb megoldás az extra szűz olívaolaj használata. Legyen itt mérsékelt, mert nagy mennyiségű olaj táplálóbbá teszi az uzsonnát.
- Kalóriatartalom 100 g - 90 kcal.
- Adagok - 1 doboz 500 g
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Édes piros paprika - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/2 tk vagy ízlés szerint
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál
Diétás padlizsán kaviár főzése
1. Készítse elő a zöldségeket. Vágja félbe a padlizsánt és szórja meg sóval. Hagyja őket 30 percig ülni, hogy minden keserűség megszabaduljon. Ezt követően mossa le és szárítsa meg.
Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a magokat a maggal, öblítse le és szárítsa meg.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és 4 részre vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, és fogpiszkálóval több helyen szúrunk. Ellenkező esetben sütés közben a paradicsom megduzzad, a bőr megreped, és a pép elszínezi a sütő falait.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
2. Válasszon ki egy megfelelő méretű tepsit, és tegye bele az összes zöldséget.
3. Süssük az ételt a sütőben 180 fokon körülbelül 40 percig, az első 20 percet fóliával letakarva.
4. Ezt követően a sült zöldségeket körülbelül 2 cm -es kockákra vágjuk.
5. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és adja hozzá az összes hozzávalót. Adjunk hozzá apró darabokat fokhagymát, paradicsompürét, sót és borsot.
6. A zöldségeket alaposan fel kell keverni, fel kell önteni 100 ml ivóvízzel, és lezárt fedéllel alacsony lángon körülbelül 25-30 percig párolni, amíg lágy állagot nem kapnak.
7. Tegye az összes hozzávalót egy mély tálba, és turmixgéppel homogén, sima masszává őrölje őket.
8. Öntsön ecetet a zöldségkeverékbe, és jól keverje össze. Kóstolja meg és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot. Az ecet elengedhetetlen a kaviár hosszú távú tárolásához. Ha több napig tervezi használni, akkor ne adjon hozzá ecetet.
9. Tekerje fel a kaviárt sterilizált üvegekbe, csavarja le sterilizált fedéllel, és tárolja hűvös helyen, például egy pincében.
Tekintse meg a videó receptjét is a padlizsán kaviár főzéséről.
