Az ebben az utasításban megadott utasításokat követve megtanulhatja, hogyan kell megfelelően pörkölni a szezámmagot, hogy a szezámmag a lehető legjobban fejlessze kiváló aromáját és ízét!
A képen sült szezámmag csészealjon A recept tartalma:
- Fusofacts
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A tudósok kiszámították, hogy egy szezámmag (más néven szezám) 100-150 g súlyú része egy felnőtt napi kalciumszükséglete. Ezek az ízletes magvak magas E -vitamin tartalmukról is ismertek, amelyek tonizálják és fiatalítják az emberi testet. És a szezám még mindig nagyon finom. Összehasonlíthatatlan jellegzetes illata van, és eredeti ízesítő jegyeket kölcsönöz a pékáruknak, húsoknak, salátáknak és zöldségeknek. Nos, a szezám különleges aromát kap pörkölés után.
Tények a szezámmagról
- A szezám kalóriatartalma 565 kcal / 100 g, ezért nem szabad elragadtatni magát tőle, különösen akkor, ha figurát tart, vagy figyel a súlyára.
- Rendszeres használata hozzájárul a csontszövet erősítéséhez és a koleszterinszint csökkentéséhez.
- A pörkölt gabonaféléket széles körben használják a főzéshez. Megszórják pékáruval, salátákhoz adják, hús, baromfi és hal főzésére használják. Ezenkívül a magokat pácokhoz és lekvárfőzéshez használják.
- A sült szezámmagot lezárt csomagolásban (üveg, zacskó) legfeljebb 3 hónapig tároljuk szobahőmérsékleten. Ha nem megfelelően tárolják, kellemetlen keserű ízük lesz.
- Javasoljuk, hogy a finomítatlan nyers szemeket jól lezárt üvegedényben, hűvös és sötét helyen tárolja.
- A hámozott nyers magokat legfeljebb 6 hónapig lehet tárolni hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben, vagy akár egy évig a fagyasztóban.
- A gabona vásárlásakor meg kell győződnie arról, hogy száraz, omlós és nem keserű. Célszerű tömegben vagy átlátszó csomagolásban vásárolni.
- Sütéshez tanácsos öntöttvas serpenyőt használni, tapadásmentes teflon bevonattal ellátott edények is alkalmasak.
- Kalóriatartalom 100 g - 565 kcal.
- Adagok - 50 g
- Főzési idő - 3-5 perc
Hozzávalók:
Szezám - 50 g
A szezámmag helyes sütése: főzés lépésről lépésre
1. Öntse a szükséges mennyiségű száraz és morzsalékos magot egy tiszta, száraz és széles serpenyőbe úgy, hogy ne maradjanak rajta olajmaradványok.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon.
3. Pörkölje meg a szemeket, folyamatosan kevergetve fakanállal vagy spatulával, anélkül, hogy egy percig hagyná őket. Amikor a serpenyő elég forró, csökkentse a lángot és folytassa a sütést aranybarnára. Általában a főzési idő teflon serpenyőben 3 perc, öntöttvas serpenyőben 5 perc. Mivel az öntöttvas hevítési folyamata lassabb, mint egy teflon serpenyőben.
4. Ügyeljen arra, hogy a kész magokat a serpenyőből egy lapos tányérra vagy edénybe öntse kihűlni. Ne hagyja őket serpenyőben, hogy elkerülje a túlfőzést, mert gyorsan kiéghet. Ezután használja az utasításoknak megfelelően.
A megfelelően pirított szezámmag barna árnyalatú és édes, diós ízű lesz. Ezenkívül törékennyé válik, ami megkönnyíti az édességben való őrlést. A magokat konvekciós üzemmódban és 180 ° C hőmérsékleten is süthetjük sütőben, 3-5 percig.
Tekintse meg a szezámmag sütésére vonatkozó videó receptet is:
