A nyers szezámmag sütése gyors és egyszerű. De ha elvonja a figyelmét, vagy nem ismer bizonyos finomságokat, akkor a magok megégnek. Lépésről lépésre receptben, fotóval megtudjuk, hogyan kell szezámmagot sütni a mikrohullámú sütőben. Videó recept.
A szezám vagy más néven szezámmag olajos magvú növény, magas növényi zsírtartalommal. Sok vitamint és elemet tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezet működéséhez. A magokat széles körben használják a főzésben, ahol egészben vagy por formájában használják. Szezámot adnak hozzá salátákhoz és pékárukhoz, hús- és halszeleteket és steakeket paníroznak. Elég, ha szezámmagot szórunk a kész ételre, és ez fűszert és kellemes ropogást kölcsönöz az ételnek. A szezám gazdagabbá és aromásabbá teszi az ételt.
A szezámmagot különböző módon sütjük: serpenyőben, sütőben és mikrohullámú sütőben. Ebben az áttekintésben megtanuljuk, hogyan kell sütni szezámmagot a mikrohullámú sütőben, betartva az összes sütési szabályt és beleértve a szükséges módokat. Végül is a növény magjai kicsik, és nagyon gyorsan égnek. Ezért bizonyos ismeretekkel kell rendelkeznie az elkészítésükről, hogy ne rontsa el a terméket. De mielőtt elkezdené sütni egy ilyen törékeny panírozást, ki kell választania a megfelelő terméket. Előnyben részesítse a magokat egy lezárt, átlátszó csomagolásban, amelyben láthatja a termék színét. A szemeknek száraznak, frissnek, keserű szagúnak, homogén árnyalatúnak és ragadós csomóknak kell lenniük.
Lásd még a szezámmag sütését.
- Kalóriatartalom 100 g - 598 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
Hántolt szezámmag - bármilyen mennyiségben
A szezámmag pörkölésének mikrohullámú sütőben történő előkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. A hámozott szezámmag általában bevonat nélküli, fehér, szinte átlátszó és fényes. Még mindig vannak hámozatlan nyers magvak. Általában unalmasak, kemény héjúak, színük a fehértől a feketéig terjed.
Tehát mossa meg a hámozott magokat finom szitán folyó víz alatt, amíg az áramló víz tisztává nem válik. Ha a víz sokáig piszkos marad, hagyja a magokat a vízben néhány percig, hogy leülepedjenek. Ezután távolítsa el a szennyeződéseket, amelyek a víz felszínén felhalmozódtak, és az idegen szemeket, amelyek az alján letelepedtek. Öblítse le a vizet, és hagyja a magokat szitán, hogy a maradék folyadék lefolyjon. Szórja meg a szezámmagot egyenletes rétegben egy lapos, mikrohullámú sütésre alkalmas tányérra.
2. Küldje el a magokat a mikrohullámú sütőbe 5 percre 850 kW -on. Ha a készülék teljesítménye eltérő, állítsa be a főzési időt, és kóstolja meg a magokat. Vegyen néhány magot, és próbálja meg összenyomni az ujjaival. A pörkölt, főtt szezámmag porrá válik, és diósabb ízű, mint a nyers termék.
3. 1,5 percenként keverje meg a magokat, hogy minden oldalról egyenletesen megsüljenek, és ne égjenek meg. A magvak mikrohullámú sütőben való sütésének sajátossága, a szezám fehér marad, arany árnyalat nélkül.
Hagyja a főtt pirított szezámmagot szobahőmérsékletre hűlni. Fémfelületeken gyorsabban, műanyagon és üvegen hosszabb ideig hűlnek.
Ha a magokat idővel használja, tegye át légmentesen záródó edénybe, és küldje el őket a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba, ahol akár egy évig is tárolhatók, de idővel elveszítik kifejezett ízüket. A helyreállításához használat előtt 1-2 percig sütjük a szezámmagot.
Tekintse meg a videó receptjét is a szezámmag sütéséről.
