Lépésről-lépésre recept a hajdina- és túrószeletből: a szükséges termékek listája és a vegetáriánus étel elkészítésének technológiája. Videó receptek.
A hajdina és a túrós szelet érdekes diétás étel, magas tápértékkel és gazdag ízléssel. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az összetétel nem tartalmaz húst és tojást, még azok a vegetáriánusok is fogyaszthatnak ilyen ételeket, akik nem zárják ki a tejtermékeket.
A hajdina nagyon egészséges termék. Leggyakrabban kását főznek belőle vízben vagy tejben. És amikor ez az opció unalmassá válik, golyókat készíthet belőle. Ebben az esetben egyáltalán nem szükséges a hajdina főzése közvetlenül a szelet főzése előtt - használhatja a tegnapi zabkása maradványait.
Az étel fénypontja egy erjesztett tejtermék hozzáadása a kompozícióhoz. Ehhez a recepthez a hajdina és a túrós szelet jól illeszkedik a durva szemekhez. Teljesen felesleges pépesre őrölni. Lágyabbá és gazdagabbá teszi az ízét. Ezenkívül felelős a csomó összetevőért, lehetővé téve a szeletek alakjának rögzítését.
Az időben hozzáadott fokhagyma javítja a kész étel ízét, és aromáját világosabbá és étvágygerjesztőbbé teszi.
Az alábbiakban részletes receptet készítünk hajdina- és túrószelet -fotóval.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 237 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Hajdina - 2 evőkanál.
- Friss zöldek - opcionális
- Búzaliszt - 2-4 evőkanál
- Túró - 450 g
- Só ízlés szerint
- Olaj - sütéshez
- Fűszerek ízlés szerint
- Liszt - panírozáshoz
A hajdina és a túrós szelet előkészítése lépésről lépésre
1. A hajdina és a túrós szelet főzése előtt meg kell főzni a hajdina darát. Ehhez válogatjuk, eltávolítjuk az idegen elemeket, szükség esetén öblítsük le. Öntsük a szükséges mennyiséget egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel 1: 2 arányban. Forraljuk fel és főzzük 10 percig. Kapcsolja ki a hőt, vegye le az edényt az asztalról, és tekerje le egy takaróval. Ez a főzési technológia lágy és omlós zabkását eredményez. Ezután keverje össze egy mély tányérban túróval, kevés sóval és fűszerekkel.
2. Alaposan gyúrjuk a masszát, amíg a zabkása és a túró egyenletesen el nem oszlik. Apránként hozzáadjuk a lisztet, minden alkalommal jól összegyúrjuk a masszát. Túlzott mennyisége kiszáradhatja a kész ételt, ezért fontos, hogy ne vigyük túlzásba.
3. A kijáratnál a darált hús ragadós és műanyag lesz. Ezen a ponton elkezdheti a szeletek formálását. Először tekerjünk fel kis golyókat.
4. Most tisztázzuk, hogyan lehet gyönyörű formájú szeleteket készíteni hajdinából és túróból. Először öntsön lisztet egy mély tányérba. Ezután minden lapot óvatosan minden oldalról megtekerünk benne, és lenyomva lapos süteményeket készítünk. Sima felületre terítjük, és tenyérrel enyhén az oldalára nyomjuk, hogy a megfelelő lekerekített formát kapjuk.
5. Öntsön finomított növényi olajat a serpenyőbe. Felmelegszünk, és elkezdjük szétteríteni a szeleteket. Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Nem kell sokáig a serpenyőben tartani őket, mert a zabkása és a túró már önmagában kész. Elég ahhoz, hogy kialakuljon egy étvágygerjesztő pirított kéreg.
6. Az egészséges és ízletes diétás szelet hajdinából és túróból készen áll! Forrón tálaljuk, kiegészítve a tálalást zöldségsalátával és kedvenc mártással.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Hajdina szelet túróval
2. Hajdina húsgombóc túróval
