Francia sütemények főzése otthon. Lépésről lépésre recept egy buja alma charlotte fotójával a mókusokon almával. Kalóriatartalom és videó recept.
A Charlotte egy jól ismert almás pite, amelynek számos lehetősége van. Ma kísérletet hajtunk végre, és charlotte -t készítünk franciául. A fő különbség az orosz verzióhoz képest az, hogy a tésztát kizárólag fehérjére gyúrják, sárgája hozzáadása nélkül. Ennek köszönhetően nagyon légies és gyakorlatilag a szájban olvad. Ezenkívül a fehérjealapú charlotte alacsony kalóriatartalmú. És ha tovább szeretné csökkenteni a pékáruk kalóriatartalmát, vegyen durumlisztet. Összetettebb szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lebontására a szervezet több időt fordít.
A receptben nincs semmi felesleges, csak fahéjat adnak hozzá az aromához, ami jól illik az almához. De ha akarja, hozzáadhat vaníliakivonatot, őrölt kardamomot, szegfűszeget és egyéb fűszereket. A pite elkészítése nagyon egyszerű, felvertük a fehérjéket, összekeverjük a liszttel, és a kész deszkával felöntjük a felszeletelt almát. Mi lehetne könnyebb? Ugyanakkor a termék a legfinomabb, illatos, levegős központtal és ropogós barna kéreggel. Az ilyen sütemények felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt tetszeni fognak. Érdemes megjegyezni, hogy az almás bolyhos charlotte másnap sem veszíti el ízét.
Lásd még, hogyan kell eper charlotte -t készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 359 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Tojásfehérje - 4 db.
- Cukor - 100 g
- Só - csipetnyi
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Alma - 2-3 db.
- Liszt - 100 g
A charlotte francia főzése lépésről lépésre mókusokon almával, recept fotóval:
1. Mossa meg a tojásokat, szárítsa meg papírtörlővel, és törje le a héját. Óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájától, hogy egyetlen csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe, különben a fehérje nem veri fel a kívánt állagot. Helyezze a fehérjét egy mély, tiszta, nedves és zsírmentes tálba, és adjon hozzá egy csipet sót. A recepthez nem kell sárgája, ezért használja őket egy másik ételhez.
2. Közepes sebességű keverővel kezdje el verni a fehérjét, amíg meg nem jelenik az első fehér hab.
3. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 1 evőkanálnyit a fehérjékhez. cukrot és addig verjük, amíg szilárd, álló fehér csúcsok képződnek.
4. Öntsön lisztet a fehérjékre, szitálja át egy finom szitán, hogy oxigénnel dúsuljon, és ne legyen csomó a tésztában.
5. A tésztát keverővel simára verjük. Az állagának olyannak kell lennie, mint a közepes vastagságú tejföl.
6. Mossa meg és szárítsa meg az almát papírtörlővel. Egy speciális késsel távolítsa el a magot a magdobozzal, és vágja közepes méretű darabokra. Helyezze az almát kivajazott sütőedénybe vagy vajba.
7. Az almát megszórjuk fahéjporral.
8. Öntsük a tésztát az almára úgy, hogy minden almát ellepjen.
9. Küldje el a francia charlotte-ot mókusokra almával, hogy előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 perc alatt megsüljön. Próbálja ki a termék készenlétét egy fapálcika lyukasztásával, amelyen nem lehet ragaszkodni a tésztához. Ha a tészta ragaszkodik hozzá, folytassa a süteményt 3-5 percig, és próbálja újra főzni.
Hűlés után vegye ki a kész pékárut a formából. Ha szükséges, szórja meg porcukorral, és tálalja a desszertasztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az almás charlotte -t habcsővel.
