Válságellenes és költségvetési lehetőség egy finom desszerthez otthon - kandírozott narancs- és tökhéj. Hogyan főzzük őket, olvassa el a lépésről lépésre elkészített receptet díszített fotóval. Videó recept.
Elképesztő gasztronómiai gyors - tökből és narancshéjból készült kandírozott narancscukor - nagyszerű desszert tea vagy csak snack mellé. Sütemények díszítésére, gabonapelyhekbe, italok főzésére használhatók … Ezek a kandírozott gyümölcsök ideálisak minden sütéshez, különösen karácsonyi süteményekhez vagy húsvéti süteményekhez. Ez meglehetősen megfizethető, de szokatlan természetes csemege az édességek rajongóinak. Továbbá ez a finom desszert gyerekeknek felváltja az édességet! Itt nincsenek színezékek vagy tartósítószerek, csak természetes termékek!
Főzés közben a sütőtök telített a citrus illatával, és élénk narancsos ízt kap. Bár a narancshéj helyettesíthető citromhéjjal, a kandírozott gyümölcsök enyhe savanyúságot és citrom ízt kapnak. A lényeg az, hogy a tök szeletekkel egyidejűleg adjunk hozzá citrushéjat. A recept egyetlen kellemetlensége: a kandírozott gyümölcsök előállításának hosszú és fáradságos folyamata. Mivel a hagyományosan cukrozott gyümölcsöket többször felforraljuk, levesszük a tűzről és 3-5 napig édes szirupban áztatjuk. Ezután lehűtjük és néhány napig szobahőmérsékleten akkumulátor közelében szárítjuk, néhány órán át sütőben vagy elektromos szárítóban. Az eredmények azonban megéri az erőfeszítést.
Lásd még, hogyan kell cukrozott cukkinit készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 605 kcal.
- Adagok - 300-400
- Főzési idő - 5 nap
Hozzávalók:
- Tök - 600 g
- Fahéj - 2 rúd
- Cukor - 500 g
- Szegfű - 5 rügy
- Kardamom - 6-8 szem
- Narancshéj - 150
Cukrozott gyümölcsök lépésről lépésre elkészítése narancs- és tökhéjból, recept fotóval:
1. Hámozza le a tököt a héjról, a szálakról és a magokról. Mossa meg a pépet, szárítsa meg papírtörlővel és vágja közepes méretű darabokra. Forrás és szárítás után majdnem kétszeresére csökken. Ezért vágja a pépet olyan méretre, amelyet látni szeretne a végeredményben.
2. Helyezze a tököt egy nehéz aljú főzőedénybe, és fedje le a cukor 2/3-át.
3. Rázza fel a serpenyőt, hogy a cukor egyenletesen eloszoljon az összes tökdarabon.
4. A narancshéjat jól mossa le forró vízzel, mivel a gazdák gyakran kenik meg viaszos gyümölcsökkel, ami meghosszabbítja azok eltarthatóságát. És a viaszt csak forró vízzel mossa le. Vágja le a fehér héjat a héj belsejéről, vágja csíkokra vagy kockákra, és adja hozzá a tökös serpenyőhöz.
5. A maradék cukrot öntsük a narancshéjra. Adjunk hozzá fűszereket a serpenyőbe: fahéj rúd, kardamom, szegfűszeg. Opcionálisan hozzáadhat gyömbért, szerecsendiót, szegfűborsot és borsót.
6. Rázza fel a serpenyőt, és hagyja állni 6 órán át, hogy az étellevet hagyja, és szirupot képezzen. Tegye az edényt a tűzhelyre és forralja fel. 5 percig főzzük közepes lángon, és levesszük a tűzről.
7. Hagyja a kandírozott gyümölcsöt szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.
8. Ismételje meg a forralási, főzési és hűtési folyamatot még 3-4 alkalommal.
9. Ezután tegye a kandírozott gyümölcsöket egy szitára, hogy az összes szirup lefolyjon. Ne ürítse ki a szirupot, felhasználhatja a következő adag cukrozott gyümölcs elkészítéséhez, vagy hozzáadhatja a pékárukhoz.
10. Helyezze a sütőtök szeleteket és a narancshéjat egy tepsire, és tegye őket 60 fokra előmelegített sütőbe 2-3 órára.
11. Időnként megforgatva szárítsa meg a kandírozott narancs- és tökhéjat. Belül lágynak és rugalmasnak kell maradniuk, kívül pedig ropogós, szárított kéreggel kell borítani. A kész kandírozott gyümölcsöket lehűtjük, és ízlés szerint porcukorral megszórjuk. A kandírozott gyümölcsöt szobahőmérsékleten, száraz helyen, papírzacskóban vagy üvegtartályban tárolja.
Nézzen meg egy videó receptet is a kandírozott narancsos sütőtök főzéséről.
