A narancshéjat azonban, mint a grapefruitot, a mandarint és a citromhéjat, a főzés során használják, hogy a pékáruknak a kívánt ízt adják. Ugyanakkor a szárított héj ugyanúgy megőrzi aromáját és színét, mint a friss. Szárítsuk meg későbbi használatra!
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Miután elfogyasztott egy narancsot, ne dobja ki belőle a héját, adjon nekik "második életet", és használja otthonában. Például a mosogatógépbe teszik, hogy ne legyen szappancsík az üvegen és az üveglapokon. Öntsön ecetet, hagyja állni egy hétig, és használjon citrusos ecetet univerzális tisztítószerként. Tisztítják a kávéskannát, ásványi lerakódásokat a fürdőszobában, fertőtlenítik a vágódeszkát stb. A citrushéj nagyon antibakteriális. Sok citromsavat tartalmaznak, amely elpusztítja a penészbaktériumokat, eltávolítja a foltokat és a lerakódásokat.
A narancshéj felhasználásának leggyakoribb módja azonban az, ha hozzáadjuk a pékárukhoz. Csodálatos aromát, színt és ízt kölcsönöznek a termékeknek. És annak érdekében, hogy mindig legyen lehetősége használni a héját, még akkor is, ha nincs kéznél friss gyümölcs, szárítani kell a későbbi felhasználás érdekében. A szárított narancshéj kiváló szín- és aromatartó. Használhatók kompótokhoz, lekvárokhoz és gyógyteákhoz is. Gyakran megtalálhatók húspörköltben, vagy csillagánizs és fahéj kombinációjában.
- Kalóriatartalom 100 g - 16 kcal.
- Adagok - Bármilyen
- Sütési idő - 5-7 perc a héj elkészítéséhez és a száradási idő
Hozzávalók:
Narancs - bármilyen mennyiségben
A szárított narancshéj előkészítése lépésről lépésre:
1. A narancsot jól mossa le folyó víz alatt, és papírtörlővel törölje szárazra. Ha lehetséges, a héját enyhén dörzsölje szódabikarbónával vagy száraz mustárporral. A közelmúlt óta a gátlástalan gyártók olyan káros vegyszerekkel kezelik őket, amelyek nem kívánatosak a szervezetbe való bejutáshoz. Ezután végezzen sekély kereszt alakú vágásokat a narancson, és óvatosan távolítsa el a bőrt. Egyél narancsot, és dolgozz tovább a héjával.
2. Vágja le a fehér keserű fóliát a héjáról, hogy csak vékony narancssárga része legyen.
3. Egy éles késsel vágja le a bőrt körülbelül 2-3 mm vastag csíkokra. A csíkok hossza tetszőleges lehet.
4. Tegye a héját egy sütőlapra, és küldje száradni a sütőbe nyitott ajtóval, 80 fokos hőmérsékleten. A száradási idő körülbelül 1 óra lesz. Szárítható természetesen is - egy napon a napon, vagy szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ugyanakkor rendszeresen keverje meg. A kész kéreg törékennyé válik és törékeny lesz. Opcionálisan használat előtt vízbe áztatható, hogy lágyuljon.
A szárított héjakat száraz helyen, üvegtartályban tárolja. Fűszerezést is készíthet belőlük: szárított héjakat őrölje porrá kávédaráló segítségével. Ezt a port koktélokhoz, vitaminkeverékekhez, pékárukhoz és főételekhez adják.
Tekintse meg a videó receptjét is a narancshéj elkészítéséről.
