Hogyan kell főzni a fagyasztott egres télre anélkül, hogy elveszítené ízét és egészségét? A főzés minden finomsága és hasznos tippek lépésről lépésre receptben, fényképekkel. Videó recept.
Most javában tart a nyári szezon, és minden háziasszony minden lehetséges módon betakarítja a tél termését. A bogyókat és a gyümölcsöket hagyományosan befőtt formájában kompótként, lekvárokat főzzük, burgonyapürét stb. De sokan inkább a fagyasztást részesítik előnyben. Beszélgessünk ebben a felülvizsgálatban, hogyan lehet otthon lefagyasztani az egres pürét cukorral, hogy minden vitamin és íz megőrződjön benne. A fagyasztott egreset ritkán szüretelik későbbi felhasználásra, mert van egy vélemény, hogy ezt a bogyót nem lehet fagyasztani. De ez nem igaz, ezért fontolja meg egy lépésről lépésre szóló receptet, hogy télen kiváló desszertekkel örvendeztesse meg szeretteit.
A bogyók fagyasztásához burgonyapüré formájában turmixgép, húsdaráló vagy finom reszelő szükséges. Az ilyen nyersdarab diétás sütéshez használható, túrós és sajtos masszákat készíthet, palacsintához adhatja stb. Ha pedig a bogyós pürét fagyasztod állatok formájában, és botokat ragasztasz a formákba, akkor igazi gyümölcsfagylaltot kapsz. Egy "de" kényelmetlen tárolni. Kiolvasztáskor az ilyen püré nem változtatja meg az ízét, friss marad! Bár kívánság szerint friss egész egres fagyasztható. Az ilyen bogyók, a burgonyapürével ellentétben, több évig tárolhatók a fagyasztóban. De csak kompóthoz használhatók. Mielőtt folytatná a főzést, vegye figyelembe néhány fontos pontot. Először is csak egész, érett bogyókat vegyen be, rothadás és mechanikai sérülések jelei nélkül. Másodszor, fagyassza le a gyümölcsöket közepes adagokban, mert nem fagyaszthatók újra.
- Kalóriatartalom 100 g - 56 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 15 perc aktív munka, plusz 3-4 óra fagyasztás
Hozzávalók:
- Egres - bármilyen mennyiségben
- Cukor ízlés szerint
A fagyasztott egrespüré cukorral történő elkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Válogassa szét a romlott egreseket. Helyezze a kiválasztott egész és érett bogyókat egy szitára, és öblítse le folyó vízzel.
2. Az egreset egy pamut törülközőre kenjük, és jól megszárítjuk.
3. Tépje le a csészelevelet szárakkal a bogyókról, és tegye egy kényelmes mély edénybe.
4. A bogyókat turmixgéppel simára őröljük.
5. Ha nincs turmixgép, csavarja át az egreset egy húsdarálón, vagy aprítsa meg egy konyhai robotgépben. Ilyen elektromos konyhai kisegítők hiányában használja a nagymama módszerét, és szitán őrölje meg a bogyókat. Ez utóbbi módszerrel szinte száraz süteményt kap: héja és magja. Fagyasztható, és korpák helyett pékárukban használható, vagy tea főzésére használható.
6. Adjunk hozzá cukrot a püréhez és keverjük össze. Kóstolja meg és ha szükséges, adjon hozzá még finomított cukrot.
7. Ossza el a gyümölcspürét kényelmes tálalóformákba, például szilikonos formákba. Kényelmes eltávolítani a fagyott munkadarabot róluk. Használja a formák méretét, amely egyszerre kényelmes az Ön számára. Mivel már nem lehet újra fagyasztani a bogyókat.
8. Küldje a formát a fagyasztóba, kapcsolja be a gyors (sokkoló vagy mély) fagyasztást legalább 23 fokos hőmérsékleten, majd tartsa a hőmérsékletet 18 ° C -on. Hagyja a bogyókat néhány órán át, amíg teljesen meg nem fagy, amíg szilárd jégtömb lesz. Ezután vegye ki őket a formákból, tegye őket egy speciális zsákba vagy műanyag edénybe fagyasztásra, és tárolja a fagyasztóban a következő betakarításig.
Az egrespürét ki kell olvasztani a hűtőben vagy hideg vízben. A baktériumok mikrohullámú sütőben és szobahőmérsékleten szaporodnak. A leolvasztott ételt azonnal főzze meg.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a fagyasztott egreset cukorral.
