Hogyan főzzünk kiadós, tápláló és tiszta sertéshúslevest? Ismerje meg a főzés minden titkát és finomságát egy lépésről lépésre elkészített receptben egy fotóval. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Miután felforraltuk a húst, újabb tápláló ételt kapunk - húslevest. Alapként szolgálhat az első fogásokhoz, húspörköltként, mártások hígításához vagy önálló ételként. Nem nehéz elkészíteni, bár van néhány dolog, amit szem előtt kell tartani.
Bármilyen hús alkalmas húsleveshez. Figyelembe kell venni, hogy minél kövérebb a darab, annál zsírosabb és táplálóbb lesz a húsleves. Ha a cél egy diétás húsleves elkészítése, akkor vegyen egy sovány darabot, vagy vágjon le róla minden zsírt. Egy jó lehetőség a hús a csonton. A húsleveshez fagyasztott sertéshús is alkalmas. De először megfelelően ki kell olvasztani, azaz először álljon a hűtőszekrény alsó polcán, majd lépjen teljesen felolvasztani szobahőmérsékleten. Ugyanilyen fontos figyelni a vízre. Az első hiba a sima csapvíz használata. Célszerű ásványvizet inni. A tiszta forrásvíz feltárja az összes aromát, és a húsleves könnyű és átlátszó lesz.
Ma gazdag és átlátszó sertéshúslevest főzünk. Túlzás nélkül a legfinomabb és legkedveltebb első fogásnak nevezhető. Ízét és előnyeit sok háziasszony értékelte. Nézzük meg, hogyan kell helyesen főzni!
- Kalóriatartalom 100 g -on - 12,6 kcal.
- Adagok - 2 l
- Főzési idő - 1, 5-2 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús - 300 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Szegfű - 2 rügy
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Bármilyen zöldség és fűszer (sárgarépa, zeller vagy petrezselyemgyökér, gyógynövény -szálak stb.) - ízlés szerint
Lépésről lépésre a sertéshúsleves elkészítése, recept fotóval:
1. Mossa meg és szárítsa meg a húst papírtörlővel. Vágja le az ereket a fóliával. Attól függően, hogy húslevest szeretne, zsíros vagy kevésbé zsíros, tartsa meg vagy vágja le a zsírt a sertéshúsból. Ezután vágja darabokra a húst, vagy hagyja érintetlenül, és engedje le a főzőedénybe.
2. Töltse fel ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre nagy lángon.
3. Forraljuk fel. Forrás közben hab képződik a húsleves felületén.
4. Távolítsa el egy réselt kanállal vagy kanállal.
5. Főzze a húst 10 percig közepes lángon.
6. Öblítse le a vizet, és öblítse le a húst.
7. Helyezze a húst egy tiszta serpenyőbe, és adja hozzá a hámozott hagymát fokhagymával, szegfűborssal, szegfűszeggel és babérlevéllel.
8. Öntsön friss tiszta vizet a húsra, és forralja fel újra. Ha hab képződik a felületen, távolítsa el, különben elrontja a húsleves megjelenését és ízét. Bár a víz cseréje után már nem lesz ott, vagy minimális mennyiségben jelenik meg. Csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, és főzze a levest 1,5-2 órán keresztül. Minél tovább főzzük, annál gazdagabb lesz.
A húsleves két vízben történő forralása tiszta levest eredményez. És ha a gazdák különböző vegyszerekkel etették a sertést, akkor az az első húslevesben felforr.
9. 10-15 perccel a húsleves elkészülése előtt ízesítsük ízlés szerint sóval és őrölt borssal. A főzés végén vegye ki a serpenyőből a hagymát, a fokhagymát és a fűszereket, majd a húslevest szűrje át finom szitán, a további felhasználástól függően.
Tekintse meg a videó receptjét is a sertéshúsleves elkészítéséről.
