Hogyan főzzünk otthon sült cukkinit egy serpenyőben fokhagymával és gyógynövényekkel? Technológia, titkok, összetevők kombinációi. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Nyáron különösen népszerűek az egyszerű zöldségételek. Ezért ma nem egy új, de finom receptet osztok meg - egy serpenyőben sült cukkinit fokhagymával és gyógynövényekkel. Gyengédek és lédús közepűek, vörösesek és ropogósak. És milyen gazdag ízük és csodálatos aromájuk van, amelyet egyszerűen lehetetlen ellenállni. Egy ilyen előétel nagyon egyszerűen és gyorsan készül, így minden kezdő háziasszony főzheti. Ezenkívül a panírozás hiánya miatt a cukkini nem túl zsíros. Ez fontos azok számára, akik kalóriát számolnak.
A serpenyőben sült cukkini fokhagymával és majonézzel minden alkalomra felszolgálható, otthoni étkezéshez és ünnepi eseményhez. Például családi vacsorához tálalja ezt az egyszerű és finom nyári ételt fiatal burgonyával, sült hallal vagy hússal. És egy szelet kenyérrel általában finom szendvicseket kap. Az adagolt előétel ünnepi lesz az ünnepi asztalon. Ehhez használjon egy kis fantáziát, és tornyokat építsen fel szeletelt paradicsomkarikákkal.
- Kalóriatartalom 100 g - 101 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 db.
- Zöld hagyma - 3-4 toll
- Növényi olaj - sütéshez
- Petrezselyem - 5-6 ág
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Kapor - 5-6 ág
- Majonéz - 3 evőkanál vagy ízlés szerint
- Só - 1 tk nincs dia vagy ízlés szerint
Sült cukkini főzése fokhagymával és gyógynövényekkel lépésről lépésre:
1. Először is készítse elő a cukkinit. Mossa le őket folyó hideg víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Vágja le a végeit mindkét oldalon, és vágja 5-7 mm vastag karikákra. De lehet vágni vastagabb, körülbelül 1-1,5 cm, vagy vékonyabb-2-3 mm. A kész étel íze a szeletek vastagságától függ. Az 1-1,5 cm-es szeletelt cukkini belül lágyabb és puhább lesz, a 2-3 mm-es szeletelt pedig a chipshez hasonló ropogós kéreggel jön ki. Inkább 5-7 mm vastagon vágok, és úgy csinálod, ahogy akarod.
Ehhez a recepthez azt tanácsolom, hogy válasszon fiatal, kicsi cukkinit (mindegyikben 300-350 g van), vékony héjjal és formázatlan magokkal. Nagy gyümölcsök is alkalmasak, de akkor el kell távolítani róluk a sűrű héjat, és el kell távolítani a magokat a rostos belső résszel együtt. Ezután vágja a pépet karikákra, félgyűrűkre vagy nem vastag véletlenszerű darabokra.
Vágás után azonnal megsütöm a cukkinit. De néhány háziasszony tegye őket egy tálba, sózza (0,5 tk), és hagyja sózni 15 percig szobahőmérsékleten. Ezt követően a cukkini elindítja a levet, amelyet ki kell önteni. Nem teszem ezt, mert Szeretem az ételt lédúsabb.
2. Ezután készítse elő a gyógynövényeket. Öblítse le jól folyó hideg vízzel, hogy lemossa az összes port és szennyeződést, majd szárítsa meg papírtörlővel. Tedd egy deszkára és vágd fel éles késsel.
3. Ezután folytassa a cukkini sütését. Vegyünk egy megfelelő edényt (26 cm átmérőjű mély serpenyőm van). Öntsön bele (3-4 evőkanál) szagtalan növényi olajat, és jól melegítse fel. A cukkinit forró olajba tesszük úgy, hogy kis távolság legyen a körök között, akkor ropogósak lesznek. Minél több cukkini van a serpenyőben, annál lassabban sül meg, és nem biztos, hogy ropogós lesz. Kissé közepes lángon süssük őket, amíg az alja meg nem pirul.
Itt vannak lehetőségek. Kívánt esetben sütés előtt minden kört rostált búzalisztben panírozzon. Készíthet tojástésztát, és reszelt sajtot adhat hozzá. Ez teljesen megváltoztatja a szokásos étel ízét.
4. Ha a cukkini alsó oldala kellemes arany színű, óvatosan fordítsa hátra. Sózzuk, borsozzuk. A cukkinit a főzés végén mindig megsózzuk, különben a sütés során sok lé fog felszabadulni. Csökkentse a hőt közepesre, és enyhén pirítsa meg, hogy a főtt cukkini kissé ropogós maradjon. Személy szerint a sütési folyamat során többször megfordítom a kerek darabokat, hogy egyenletesen aranybarna kéreggel borítsák őket, és ne égjenek ki. Adjon hozzá napraforgóolajat a serpenyőhöz, anélkül, hogy kivenné a serpenyőt a tűzhelyről.
5. Tegye az elkészített sült cukkinit egy lapos edényre. Előre helyezheti őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat.
6. Hámozza meg a fokhagymát, és fűszerezzen vele minden cukkini kört. Présen át lehet vezetni, finom reszelőn lereszelni vagy késsel apróra vágni. Válassza ki ízlés szerint a fokhagyma mennyiségét ehhez a recepthez, valamint a friss fűszernövények lehetőségeit.
7. Ezután öntsük a cukkinit majonézzel, és szórjuk meg apróra vágott kaporral.
A majonézt tejföllel helyettesítheti, vagy tejfölt mustárral keverhet, vagy tejfölt és majonézt egyenlő arányban vehet be. A cukkini öntetéhez fokhagymás majonézt is készíthet. Ehhez hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és engedje át egy fokhagymaprésen, vagy aprítsa fel finom reszelőn. Adjunk hozzá majonézt és apróra vágott friss fűszernövényeket a fokhagymához. Bors ízlés szerint és alaposan keverje össze. Vigye fel ezt a fokhagymás majonézt meleg cukkinire. Kísérletezzen, és válassza ki a legmegfelelőbb lehetőséget.
8. A cukkinit megszórjuk apróra vágott zöldhagymával és petrezselyemmel. Néhány háziasszony ezen kívül ecettel vagy citromlével is megszórja őket.
A többi zöldséget ugyanígy megsütjük. Vagy helyezze a következő adag sült cukkinit egy tiszta tányérra, vagy az előző tétel tetejére, tornyok formájában.
Az ilyen sült cukkini fokhagymával és gyógynövényekkel melegen és hidegen is finom.
