Könnyű a gyomornak, alacsony kalóriatartalmú, sovány, egészséges, megfizethető termékek - vinaigrette. Tanulja meg főzni ezt a gyógyító salátát.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A vinaigrette -t a hideg évszakban szokás főzni, amikor a zöldségek köre nem túl nagy. Az ételhez tartozó termékek köre hatalmas és minden ízlésnek megfelel. A klasszikus összetevők - cékla, burgonya és sárgarépa - mellett egyéb összetevőket is hozzáadnak. Például bab, zöldborsó, savanyúság, savanyú káposzta, főtt csicseriborsó, zöldborsó, zöld és hagyma, hering, alma, pácolt gomba és egyéb termékek. Mindezek a termékek nem állati eredetűek, így az étel gyakori vendég lehet a böjt alatt és a vegetáriánus menüben. És ha nem böjtöl, akkor kiegészítheti az étel összetételét tojással. Az étel szintén nem kevésbé ízletesnek bizonyul.
A vinaigretteket általában ecet, növényi olaj és só keverékével ízesítik. Néhány háziasszony azonban különféle paprikákat, majonézt, tejfölt, citromlevet is hozzáad. A gyermek- és étrendi asztalokhoz pedig frissen facsart áfonyalét használnak. A vinaigrette -t petrezselyemmel, kaporral, korianderrel ízesítheti. Egy másik jó lehetőség a salátához a zöldségek sütése a sütőben. Ezután az étel íze intenzívebb lesz, és a saláta egészségesebb lesz. Valójában a zöldségek főzésekor a hasznos vitaminok egy része megemésztődik, ami nem történik meg sütéskor.
- Kalóriatartalom 100 g - 61 kcal.
- Adagok tartályonként - 4-5
- Főzési idő - 30 perc az étel szeletelésére, plusz a zöldségek forralásához és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Cékla - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Citromlé - 2 evőkanál
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Konzerv zöldborsó - 150 g
- Hagyma - 1 db.
- Savanyú káposzta - 150 g
- Burgonya - 2 db.
- Olívaolaj - öltözködéshez
- Pácolt uborka - 3-4 db.
Lépésről lépésre a vinaigrette elkészítése, recept fotókkal:
1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikákra vágjuk.
2. A céklát a héjában megfőzzük és kihűtjük. Ugyanezt tegye a sárgarépával és a burgonyával. A cékla után meghámozzuk és kockára vágjuk.
3. Távolítsa el a héját a burgonyáról és szeletelje fel.
4. A sárgarépával folytassa az előző termékekhez hasonlóan: hámozza meg és vágja fel.
5. Törölje le a pácolt uborkát papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, és vágja le. Vágjon minden terméket körülbelül egyforma darabokra.
6. Tegye az összes apróra vágott összetevőt egy edénybe. Hozzáadjuk a zöldborsót és a savanyú káposztát is. Távolítsa el a nedvességet ezekből az alkatrészekből, amennyire csak lehetséges. Nyomja össze a káposztát a kezével, és tegye a borsót egy szitára, hogy lefolyjon az összes sóoldat.
7. A salátát fűszerezzük olívaolajjal, citromlével és sóval. Keverjük össze és tálaljuk.
Tanács:
- Tálalás előtt ajánlott a salátát mártással önteni.
- Ha a salátát nem eszik, tárolja a hűtőszekrényben. Ugyanakkor ne feledje, hogy a kitöltött formában rövid ideig tárolódik, mert ez rontja az ízét és csökkenti az értékét.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet vinaigrette -t készíteni fűszeres öntettel.
