A sült makréla finom étel. Ez a hal azonban valamiért nem túl népszerű. Ezért kijavítjuk az ilyen figyelmen kívül hagyást, és előkészítjük a legérzékenyebb makrélat, vöröses kéreggel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Általában tengeri halakat sütnek: hekk, cápa, sügér, lepényhal. Eközben minimális erőfeszítéssel finomra sütheti a makrélat, ami ízét tekintve esélyt ad minden más tengeri vagy folyami halnak. A makréla meglehetősen zsíros hal, és nagyon hasznos. Hozzá kell adni az étrendhez, ha erősíteni szeretné immunrendszerét vagy javítani szeretné egészségét. Olcsó és ízletes.
A sütés termikus folyamat, amikor a termékeket forró olajban (esetleg anélkül) dolgozzák fel, amíg a terméken egy különleges aranybarna kéreg képződik. Az olajokat általában a főtermék teljes tömegének 5-10% -a sütéskor öntik. A sütés során azonban van egy "de". A hal nagy mennyiségű zsírt bocsát ki, és hevítéskor nagyon specifikus illata van. Ez a fő oka annak, hogy nem szeretik a makrélát sütni. A szagot azonban egyszerű módon megszüntetheti - pácolja a makrélat legalább fél órát vagy egy órát.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 263 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 15 perc az előkészítő munkához, 1 óra a pácoláshoz, 20 perc a sütéshez
Hozzávalók:
- Makréla - 2 db.
- Citrom - 1 db.
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Majonéz - 3 evőkanál
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/4 tk vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Sült makréla
1. Mossuk meg a citromot, vágjuk félbe és préseljük ki a levét.
2. Öntsön majonézt, szójaszószt, citromlevet, sót és borsot egy mély tálba. Jól keverje össze az ételt, hogy egyenletesen eloszoljon.
3. Mossa meg a makrillát, vágja le a felesleges részeket (fej, uszony és farok). Nyissa ki a hasát, és vegye ki a serpenyőt. Ossza fel hosszában félbe, húzza ki a csigolyát és távolítsa el az összes csontot. Ezután mossa meg a filét és szárítsa meg papírtörlővel, ha a hal megfagyott, akkor előzetesen olvassza fel. Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében tegye egy zacskóba, és merítse vízbe.
4. Kenje meg az elkészített mártást a hal minden oldalán, és tegye bármilyen edénybe.
5. Tekerje le fóliával és hagyja 1 órán át pácolódni. Ha hosszabb ideig tárolja, tegye a halat a hűtőszekrénybe. De ahhoz, hogy a hús puha legyen, és a sütés során ne legyen kellemetlen szag, legalább 30 percet kell töltenie a pácban.
6. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és adjon hozzá olajat. Jól melegítse fel, hogy füstölni kezdjen. Helyezze a makrélafilét egy serpenyőbe, forralja fel a hőt és süsse körülbelül 10 percig. emiatt a hal kellemetlen aromát kap. A sütéshez vajat használhat, akkor a makréla lágyabb lesz.
7. Ezután fordítsa meg a halat, és pirítsa aranybarnára és ropogósra.
8. Tegye az elkészített makrélát egy edénybe, és forrón tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan főzhet finom sült makréla.
