A gombával és sajttal sült makréla elképesztően ízletes és rendkívül egészséges étel.
A recept tartalma:
- Általános főzési elvek
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Maga a makréla, akár töltött, akár sült, akár párolt, a táplálkozási szakemberek mindig nagyra értékelik, és a diétás asztalhoz ajánlják. Valójában nagyon kevés kalóriát tartalmaz, 100 grammban csak 200 kcal van. A makréla gazdag halolajban, és magas a foszfor, cink, D -vitamin és fehérje tartalma. Fehérjét pedig háromszor gyorsabban szívja fel az emberi szervezet, mint a marha- és sertéshús fehérjét. A hús telítetlen zsírsavai pedig az emberi szervezetben antioxidánsként működnek és tökéletesen erősítik a sejtmembránokat.
A sült makréla gombával és sajttal való főzésének általános elvei
A makréla a sütőben az egyik legfinomabb és sokoldalú halétel. Az így főzött makréla ünnepi asztalra és rendes családi vacsorára is felszolgálható. Ezenkívül mindössze fél órát vesz igénybe a sütés, és már kész is.
Rengeteg recept létezik arra, hogyan kell főzni a finom makréla sütőben. A leggyakoribb módszer fólia vagy sütőhüvely használata. Ezután a hal egyenletesen megsül, miközben lédús és aromás marad.
A leggyakrabban használt fűszerek a fehér vagy fekete bors, mustármag, fokhagyma, só vagy különleges halfűszerek. A töltelékhez gombát használtak, de kiegészíthetők sárgarépával, burgonyával stb. A pác kiegészíthető szójaszósszal, olívaolajjal, alkoholos italokkal …
Nem számít, hogyan főz a makréla, ne feledje, hogy a kész étel eredménye teljes mértékben igazolja az erőfeszítést és az eltöltött időt.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 20 perc az ételek elkészítéséhez, 1 óra a pácoláshoz és 30-35 perc a halak sütéséhez
Hozzávalók:
- Makréla - 2 tetem
- Csiperkegomba - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Majonéz - 50 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Citrom - 0,5 db.
- Só ízlés szerint
- Szójaszósz - 4 evőkanál
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Sült makréla főzése gombával és sajttal
1. A makréla kiolvasztása és levágása: vágja le a fejet, az uszonyokat, a farkat és a belsőket. Ezeket a törmelékeket (kivéve a belsőségeket) nem lehet kidobni, hanem levesek készítésére használják. Feltétlenül vágja le a fekete filmet. Ezután ossza fel a halakat filékre, vágja le a gerincet. A kapott haldarabokat megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
2. Most készítse elő a pácot. Tegyen egy majonézt, hallal ízesítőt egy edénybe, préselje ki a levét egy fél citromból, adjon hozzá sót és fekete borsot.
3. Jól keverje össze a pácot.
4. Most vegye be az egyes filéket, és kenje be őket az elkészített páccal. Csomagolja be a tartályt a halba fóliával, és hagyja 1 órán át pácolódni.
5. Közben mossuk meg a gombát, szárítsuk meg és vágjuk csíkokra, ahogy a fotón látható. Ha szeretné, meghámozhatja a csiperke sapkákat, bár ez nem szükséges.
6. Melegítsen fel egy serpenyőt finomított növényi olajjal, és küldje el sütni a gombát. Sütés közben sok folyadék szabadul fel a gombából, szükséges, hogy minden teljesen elpárologjon, ezért állítsa be a magas fűtési módot.
7. Amíg a gombából származó folyadék elpárolog, hámozza meg a hagymát, és vágja félkarikára.
8. Ezután küldje el a hagymát sütni egy serpenyőben gombával. A gombát fűszerezzük sóval és fekete borssal.
9. Tegye a pácolt makrélát egy tepsire. Meglocsoljuk szójaszósszal és fokhagymával finomra vágott fokhagymával.
tíz. A tetejére helyezzük a sült gombát.
11. Őrölje le az egész kompozíciót reszelt sajttal, és küldje el a makrélát, hogy a sütőben 30 percig 200 fokon süljön.
Tekintse meg a videó receptjét is a sült makréla sütőben történő főzéséről.
