Egyszerűen lehetetlen elmenni egy fa mellett, édes bogyós gyümölcsökkel! Az eperfa jót tesz az egészségnek, ezért a gyerekek nagyon szeretik. De nem mindannyian ismerjük eléggé a bogyót, hogy megértsük, milyen csodálatos hasznos tulajdonságai vannak. A cikk tartalma:
- Érdekes tények
- Kémiai összetétel és kalóriatartalom
- Az eperfa hasznos tulajdonságai
- Kár és ellenjavallatok
Az eperfa (eperfa) az eperfafélék családjába tartozó növény. A világon 16 fajta eperfajt ismerünk. Az eperfa megtalálható Oroszország központjában, Örményországban, Azerbajdzsánban, Dél -Kazahsztánban, Grúziában, Fehéroroszországban, Kirgizisztánban, Bulgáriában, Moldovában, Romániában és Ukrajnában, ahol a fekete -fehér bogyók széles körben elterjedtek. Ha a fekete eperfa sötét kéreggel és fekete vagy cseresznye gyümölccsel rendelkezik, akkor a fehérnek világosabb ágai és rózsaszín-piros termései vannak.
Érdekes tények az eperről
A fehér eperfa hazája Kelet -Kína, a fekete pedig Délnyugat -Ázsia. Kínában négyezer éven keresztül főleg a selyemhernyó leveleinek táplálására termesztették.
A fa egyébként éppen a selyemhernyó hernyó miatt kapta a nevét, amelynek bábja selyemfonalból szövődik össze. Ezért az eperfát eperfának nevezik. A selyem létezését nem lehetett volna sejteni, ha nem lenne egyetlen tény: a legenda szerint Xi Ling Shi hercegnő egyszer egy eperfa árnyékában ült, és egy selyemhernyó gubó véletlenül beleesett egy csésze teába. A hercegnő látta, hogy a gubó elkezdett kibontakozni a csészében, és vékony és erős szálai csillogni kezdtek a napsugarakban.
Vannak más legendák is. Tehát a Biblia szerint Jézus Krisztus egykor egy eperfa árnyékában rejtőzött, és ez az eperfa továbbra is megtalálható Jerikóban.
Keleten „életfának” nevezik, szentnek tekintve. Ugyanezen a helyen az eperfa kérgét amulettek és bájok készítésére használják. Észak -Cipruson pedig a mai napig hagyomány van: a lakosok minden évben selyemhernyó -fesztivált tartanak, amelyet tisztelnek és magasztalnak.
De legfőképpen a fát ízletes, lédús és egészséges bogyói miatt értékelik. Húsosak, kis csonthéjasokból állnak. Hossza eléri a 2-3 cm-t, a színe fehértől sötétliláig terjedhet. Az eperfa 200, néha 300-500 évig él. Egy nagy fa akár 200 kg, ritkábban akár 500-600 kg gyümölcsöt is képes teremni. Az egyetlen negatívum az, hogy nehéz eltávolítani a foltokat róla, és ez a fekete bogyókra jellemző. Ez azonban nem jelent nagy kárt, tekintve a hihetetlen egészségügyi előnyöket.
Többnyire frissen fogyasztják - finom csemege, amelyet a gyerekek és a felnőttek imádnak, mag nélküli is. A háziasszonyok édes gombócokat készítenek az eperfafélékből, tölteléket a pitékhez, bezárják az üvegedényeket, a kompótokat, és finom zselét főznek. A gyümölcsből még vodka-eperfa és bor is készül. A Kaukázusban elkészítik a bekmes (dushab) ételt - ez a gyümölcsmelasz, amelynek íze mézes. Először préselje ki a levét, majd forralja fel alacsony lángon, és kapjon egy sűrű maszkot. A pita kenyérhez édes ízért bogyókat is adnak, cukrozott gyümölcsöket készítenek belőlük, lisztet pedig száraz eperfafélékből. Sokan kérdezik: "Melyik bogyó édesebb, fehér-rózsaszín vagy sötétlila?" Általában a rózsaszín bogyók édesebbek, mint sötétebb társaik.
Eperfa összetétel: vitaminok, nyomelemek és kalóriák
A-, B1-, B2-, B6 -vitamint, niacint, pantoténsavat, folsavat, tokoferolt, aszkorbinsavat, kolint és K -vitamint tartalmaz (tudd meg, mely élelmiszerek tartalmaznak K -vitamint). A benne található mikroelemek közül: szelén, cink, nátrium, réz, foszfor, mangán, vas, kalcium, magnézium és kálium. A káliumtartalom (190-210 mg) tekintetében a fekete ribizli (350-400 mg) mellett az eperfa megtisztelő helyet foglal el más gyümölcs- és bogyós növények között. A levelek riboflavint, tiaminot, nikotinsavat, piridoxint, béta-szitoszterint tartalmaznak.
Az eperfa kalóriatartalma
100 g - 52 kcal:
- Fehérjék - 0,7 g
- Zsír - 0, 0 g
- Szénhidrátok - 13,6 g
Az eperfa hasznos tulajdonságai
Magas káliumtartalma miatt az eperfa jó vízhajtó, gyulladáscsökkentő és choleretic szer. Ezt a terméket fel kell venni az étrendbe hipokalémia esetén. A gyümölcsök minden hasznos tulajdonságukat megmutatják a szív- és vese eredetű ödéma, más jellegű gyulladás, epe -diszkinézia esetén.
A kutatások szerint a friss vörös bogyók állandó használata segít a légszomj és a szívfájdalom állapotának javításában, a fehér bogyók pedig az idegrendszer normalizálásában. Abszolút ártalmatlanok az alak számára alacsony kalóriatartalmuk miatt, és a fogyásban használják: normalizálják az anyagcserét, fokozzák az izzadást, tisztítják a beleket. Ha szárított eperfáról beszélünk, akkor még édesebb, de kalóriatartalma nem haladja meg az 50 kcal -t. A kozmetológiában különféle maszkokat készítenek hajra, arcra, kézbőrre.
Bélrendszeri rendellenességek esetén ajánlott éretlen gyümölcsöket enni infúzió formájában vagy frissen. És székrekedéssel, éppen ellenkezőleg, az érett eperfa, amely hashajtó hatású, segít. Egy olyan hasznos tulajdonságnak köszönhetően, mint a baktericid hatás, a belőle származó infúzió kiváló módja a szájgyulladás és a torokfájás (öblítés) kezelésére. Jelenleg az eperfát aktívan használják a gyomor -bélrendszeri betegségek kezelésére: enterokolitis, gastritis.
Eperfa káros és ellenjavallatok
A nyilvánvaló egészségügyi előnyök ellenére ezek a természeti ajándékok károsíthatják a testet, ami szinte minden termékre jellemző. Nem szabad túl sokat használni magas vérnyomás esetén, mert melegben vérnyomásemelkedést okozhatnak. Az eperfa káros, vagy inkább ellenjavallt a cukorbetegek számára, és túl sok bogyó hasmenést okoz.
