A tapasztalt szakácsok kiváló kulináris készségekkel rendelkeznek a hering tökéletes tisztításában, ami nem mondható el a fiatal háziasszonyokról, akik nem tudják, hogyan kell megközelíteni. Ez az áttekintés segít abban, hogy a heringet könnyedén szétszerelje filé nélkül, egyetlen csont nélkül.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A hering egy finom hal, amely gyakran jelen van a mindennapi és ünnepi asztalokon. Ez egy egyszerű étel, amelyet sokan szeretnek. De a hering darabolásának folyamata sokak számára problémát jelent. Azonnal megjegyzem, hogy nem lesz képes kiválasztani az összes csontot. A legkisebb és a legkisebb is megmarad. Ugyanakkor, ha a heringet pácolt hagymával vagy salátával használják, akkor egyáltalán nem lesz érezhető. Ecet vagy majonéz hozzáadásával a csontok lágyak és láthatatlanok lesznek.
Javaslom, hogy kóstolja meg a vágott filét. Ha a hal túl sós, akkor kissé vízben vagy tejben kell áztatni. Ez az eljárás nem tarthat tovább 10 percnél. Ellenkező esetben a hering elveszíti minden hasznos tulajdonságát, a folyadék nagyon megduzzad, és az eltarthatósági idő jelentősen csökken.
A hering vágásához készítse elő a következő konyhai eszközöket: vágódeszka, papírtörlő és éles kés. Néha csipeszre van szükség a közepes csontok eltávolításához. Ne használjon újságot a vágáshoz - a hal sok káros anyagot szív fel, amelyek károsíthatják az egészségét.
- Kalóriatartalom 100 g - 217 kcal.
- Adagok - 1 hering
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
Hering - 1 db
A hering hámozásának módja:
1. Vágjon egy sekély vágást a hasított test hátsó részén a gerincig. Vágja le a kis uszonyokat a faroknál.
2. A fej tövében késsel vágja le a fóliát, és húzza az ellenkező irányba. Ezt óvatosan tegye, nehogy megsértse a hering bőrét. Húzza le a filmet mindkét oldalán.
3. Vágja le a hasát a fejtől a farokig. Ezt óvatosan tegye, nehogy megsérüljön a tej vagy a kaviár.
4. Távolítsa el az összes belső részt. Ha van tej vagy kaviár, akkor ne dobja ki őket, finomak is. Tegye félre a hűtőszekrénybe, és folytassa a halászatot.
5. Vágja le a fejet és a farkát a tetemről.
6. Kés és ujjak segítségével lassan ossza fel a heringet két filére. A gerinc az egyik oldalon marad.
7. Óvatosan távolítsa el a gerincet.
8. Vágja le a hasat, körülbelül 5-7 mm mindkét oldalon, és vágja le a felső uszonyt. Távolítson el minden látható nagy és közepes gödröt. Kényelmesebb ezt körmökkel vagy csipesszel megtenni.
9. Öblítse le a tetemet folyó víz alatt, távolítsa el a belső fekete filmet. Ezután szárítsa meg a filéket papírtörlővel, hogy felszívja az összes nedvességet.
10. Az elkészített halat szendvicsek, saláták, forshmak, szendvicsek készítéséhez használja, vagy csak főtt burgonyával.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan hámozni a heringet.
