A májpástétom finom snack. De hogyan lehet szépen díszíteni, hogy érdekes legyen az ünnepi asztalon? Azt tanácsolom, hogy használja az én receptemet és az étel eredeti kialakítását.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Szinte minden boltban lehet vásárolni májpástétomot. Azonban sokkal finomabb és biztonságosabb, ha otthon főzi. Ehhez minimális készletre van szüksége - a fő összetevő a máj, és további összetevők ízlés szerint. Utóbbiként használhat sárgarépát, hagymát, vajat, tojást, szalonnát, fűszereket stb.
Miután elkészítette a májpástétomot, még mindig el kell rendeznie és szépen tálalnia az asztalnál. Ezt sokféleképpen meg lehet tenni. Az egyiket ma megosztom veletek. Golyókat főzünk, amelyek közepébe egy szelet vajat teszünk, a tetejére pedig tojásforgácsot kenyerezünk. Egyébként, ha mégis inkább májpástétomot vásárol, mintsem saját maga főzze, akkor az ilyen kis kolobok készítésével ugyanúgy tálalható.
Egyébként időnként egy kész kereskedelmi pástétom nagyszerűen segít. Különösen akkor, ha váratlanul vendégek érkeztek látogatóba. Ezután mindig kényelmes, ha ilyen snackek vannak a hűtőszekrényben, amelyből gyorsan kiadós és ízletes ételeket készíthet. És ez az összetevő jól jön.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 143 kcal.
- Adagolás tartályonként - 20 golyó
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Máj - 500 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Sárgarépa - 200 g
- Hagyma - 200 g
- Tojássárgája - 2 db.
- Vaj - 50 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Májpástétom uzsonna elkészítése:
1. Távolítsa el a filmet a májból. Ha sertésbelsőt használ, előtte áztassa be, lehetőleg tejben, fél órán keresztül. Ez a művelet segít eltávolítani a termékben rejlő keserűséget. A máj után mossa le és vágja közepes darabokra. Ha csirkét használ, akkor nem kell ilyen műveleteket végrehajtania. Egyébként a gyengédebb előétel a csirkemájból származik.
2. Vegyen fel egy edényt, és tegye bele az apróra vágott májat. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le, vágja darabokra, és küldje a serpenyőbe a májba.
3. Öntse fel az ételt ivóvízzel, és küldje el a tűzhelyre főzni. Sózzuk fekete borssal, és forralás után pároljuk körülbelül fél órát. Opcionálisan, a nagyobb aroma és íz elérése érdekében tehet egy babérlevelet és néhány borsó szegfűborsot, amelyeket ezután el kell távolítani.
4. Hámozza meg és vágja fel a hagymát.
5. Növényi olajban serpenyőben a hagymát közepes lángon áttetszőre pirítjuk.
6. Amikor a máj és a sárgarépa kész, borítsuk őket egy szitára, hogy az összes folyadék lefolyjon. Hagyja kissé kihűlni, hogy elkerülje a leforrázást.
7. Szerelje be a húsdarálót, és engedje át rajta a főtt májat sárgarépával és pirított hagymával.
8. Ahhoz, hogy a pástétom puhább legyen, még 1-2 alkalommal csavarja fel az ételt.
9. Ekkor főzd meg a kemény tojást. Ehhez tegye őket hideg vízbe, és forralás után főzze 8-10 percig. Ezután jeges vízzel lefedve hagyjuk kihűlni. Hámozzuk meg és válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
10. A főtt sárgáját lereszeljük. A vajat körülbelül 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk, hidegen használjuk a könnyebb vágáshoz.
11. Ezután formázza meg az uzsonnát. Vegyünk egy adag pástétomot, és kerek tortillává formáljuk, közepén vajdarabbal. Vaj helyett diót, darab szilvát és egyéb termékeket tehet.
12. Emelje fel a pástétom széleit, és formáljon körülbelül 3 cm átmérőjű golyót, tegye a tojásforgácsba, és többször csavarja, amíg a zsemle teljesen be nem borul a forgácsban.
13. Tegye a kész májgolyókat egy tálalótányérra, és tálalja az ünnepre.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan lehet finom májpástétomot készíteni.
