A klasszikus tejszín- és tojásfagylalt receptje gyors, és nem igényel különleges kulináris ismereteket és készségeket. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A fagylalt kedvenc édesség gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Különösen szeretik a forró időben élvezni őket, de az év többi időszakában senki sem fogja megtagadni a finom fagylaltot. Az üzletek hatalmas fagylalt -választékot árulnak, és nagyon finomak. Azonban kétségbe vonható a természetessége. A gátlástalan gyártók mesterséges színezékeket, ízeket, tartósítószereket és más káros vegyi anyagokat vezetnek be a készítménybe. Ezért sok háziasszony inkább saját maga készít fagylaltot otthon. Ezenkívül meglehetősen egyszerű és gyors. Ezenkívül hasznos és érdekes, különösen a gyermekek számára.
Emiatt ebben az áttekintésben megtanuljuk, hogyan készíthetünk fagylaltot tejszínből és tojásból. Nem tartalmaz tartósítószert, csak természetes termékeket. A javasolt recept alapvető. Miután elsajátította, kísérletezhet, és különféle töltőanyagokat vihet be a kompozícióba: gyümölcsdarabokat, bogyókat, őrölt diót, kandírozott gyümölcsöket stb. A javasolt recept szerint a házi készítésű fagylaltot fagylaltkészítő nélkül készítik, és az eredmény ideális. Lágy, lágy, krémes és jégkristályoktól mentes. Javaslom, hogy legalább egyszer készítsen saját fagylaltot, hogy érezze a különbséget.
Lásd még a kávéfagylalt elkészítésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 245 kcal.
- Adagok - 1,5 l
- Sütési idő - 30 perc főzési idő, plusz idő a fagyasztóban
Hozzávalók:
- Krém 15% zsír - 1 l
- Tojás - 5 db.
- Cukor - 200 g vagy ízlés szerint
- Vanillin - 1 tk
Lépésről lépésre fagylalt készítése tejszínből és tojásból, recept fotóval:
1. Öntsük a kihűlt tejszínt egy mély tálba.
2. Mossa meg a tojásokat, szárítsa meg törülközővel, törje le a héját, és óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájától.
3. A sárgájához adjunk hozzá cukrot és vanillint.
4. A sárgáját keverővel keverjük addig, amíg a cukor pihe -puha és teljesen fel nem oldódik.
5. Ezután habverővel felverjük a tejszínt. Megduplázódnak a hangerőjük. Ezért vegyen megfelelő méretű tartályt.
6. Ezután mossa le és szárítsa meg a keverő habverőjét. A fehérjét kemény habbá verjük, fehér, levegős habbá. Győződjön meg arról, hogy a fehérjék lehűltek, és a tartály, amelyben vannak, száraz, csepp nedvesség és zsír nélkül. Ellenkező esetben nem válnak stabil, szellős habbá.
7. Kombinálja az összes terméket. Először hozzáadjuk a sárgáját a tejszínhez, és turmixgéppel simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és lassan felverjük az egyik irányba, nehogy a fehérje leülepedjen.
8. Öntse a masszát egy műanyag edénybe, és küldje el a fagyasztóba, kapcsolja be a "sokkfagyasztás" módot és a -23 ° C hőmérsékletet. Hagyja a fagylaltot megdermedni, amíg elkészül. Ugyanakkor óránként vegye ki és keverje össze. Először keverővel végezzük, és amikor nem lehet keverővel dolgozni, kanállal keverjük össze a masszát. A tejszínből és tojásból készült kész fagylaltot akkor tekintik, ha állaga hasonló a kereskedelmi termékhez.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan készíthet fagylaltot tojásból és tejszínből.
