Megtanuljuk, hogyan kell egyszerű és ízletes padlizsán salátát készíteni. Ennek a receptnek a fénypontja a gomba, mert kevesen adják hozzá ezeket az ételeket. Lépésről-lépésre recept, pácolt padlizsán fotóval gombával. Videó recept.
Manapság az egyik legfinomabb padlizsán előétel a pácolt padlizsán gombával. A receptet könnyűnek és ízletesnek tekintik, és az így kapott padlizsán gombával lédús, gazdag és gyengéd. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, így bárki, még tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni a receptet. Ezt az egészséges finomságot különféle ételekkel szolgálják fel az asztalra, mert minden esetben kiegészítik az egyes ételeket, gazdag és pikáns ízt adnak. A zöldség nem esik szét, nem veszíti el lédússágát, gyengéd és puha lesz. A gombák pedig további ízt adnak az előételnek, ráadásul nem is esnek szét, ami azt jelenti, hogy szokatlanul lédúsak és kellemes állagúak. A gombával készült padlizsán kiváló kombinációk és kiegészítik egymást.
Ha különleges csípős ízt szeretne adni az előételhez, több gerezd fokhagymát is hozzáadhat a recepthez. Ezenkívül egy ilyen étel elkészíthető a későbbi használatra, üvegekbe zárva és egész télen tárolható. Ezután a hosszú téli estéken élvezheti a zöldség étel egyedi ízét és aromáját, és elvarázsolja a szemét a nyár és az ősz élénk színeivel. Ehhez meg kell töltenie a termékeket asztali ecettel, steril üvegekbe kell helyeznie és forró vízben sterilizálnia kell.
- Kalóriatartalom 100 g - 198 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Hagyma - 1 db.
- Zöldek - egy csomó (bármilyen)
- Növényi olaj - 3-4 evőkanál és a sütéshez
- Gomba - 250 g (bármilyen)
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre pácolt padlizsán elkészítése gombával, recept fotóval:
1. A recepthez bármilyen gomba felhasználható: konzerv, fagyasztott, friss, szárított, erdei vagy mesterségesen termesztett csiperkegomba vagy laskagomba. A fagyasztottat először ki kell olvasztani, a konzervet szitán kell felforgatni, hogy lefolyjon a sóoldat, a szárítottat fél órán át forrásban lévő vízzel pároljuk. Ha az erdei gomba friss, először főzze meg. A csiperkegomba vagy laskagomba (mesterségesen termesztett) nem igényel előfőzést. Vágja a kiválasztott és előkészített gombát egyforma közepes darabokra.
2. A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és rúdokra vágjuk. A recepthez vegyen fiatal gyümölcsöket, mert nem tartalmaznak keserűséget. Olyan kicsi, vékony bőrrel és apró magvakkal. Ha a padlizsán megérett, szórja meg a vágott darabokat sóval, és hagyja fél órát. Ez idő alatt cseppek képződnek a pép felületén, amelyekkel együtt minden kellemetlen keserűség kijön.
3. Hámozza meg a hagymát, és vágja apróra félgyűrűre.
4. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és hozzáadjuk a gombát. Közepes lángon világos aranybarnára sütjük őket, időnként megkeverve.
5. Egy másik serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük a padlizsánt. Ne feledje, hogy a padlizsán sütés közben sok olajat szív fel, emiatt zsíros lesz. Ha követed az alakod, akkor azt javaslom, hogy sütőben, sütőlapon süsd őket.
6. Helyezze az apróra vágott hagymát és a sült gombát egy nagy edénybe.
7. Hozzáadjuk a sült padlizsánt és az apróra vágott zöldeket. Válasszon bármilyen zöldet, de a petrezselyem és a koriander különösen ízletes ebben az előételben.
nyolc. Fűszerezze az ételt szójaszósszal, szórja meg növényi olajjal, sóval és borssal. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 1 órára. Tálaljuk a pácolt padlizsánt gombával hideg előételként minden étkezés kiegészítéseként.
Nézzen meg egy videó receptet is arról, hogyan kell főzni konzerv padlizsánt gombával.
