Javában tart a sárgabarack szezon. Már sokféle ételt főztünk velük, és ma eljött a palacsinta ideje. Egész évben nem fog palacsintát sütni sárgabarackkal, mert a bogyó szezonális, így nem hagyjuk ki a pillanatot, és finom süteményeket sütünk.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Finom kefir palacsinta sárgabarackkal könnyen és gyorsan elkészíthető. Ez egy nagyszerű lehetőség egy kiadós reggelire, családi összejövetelekre egy csésze tea mellett, és csak egy csodálatos étkezésre uzsonnára. Elkészítésükhöz a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekre van szükség: liszt, kefir, szóda (velük a pékáruk pompásabbak), egy csipet só, egy kis cukor és sárgabarack. Valójában bármilyen változtatás lehetséges a receptben. Itt például bármilyen liszt megteszi, bár a legfinomabb palacsinta a búzafajták. Tojás, a termék opcionális, nélkülük is megteheti. A szódát sikeresen sütőporral helyettesítik. Nos, maguk a sárgabarackok bármilyen formában alkalmasak: frissen, fagyasztva, szárított sárgabarack vagy lekvár formájában. Nyáron használjon friss gyümölcsöt, télen pedig szüreteljen.
A kefirrel főzött rágcsálók különböző konzisztenciájúak lehetnek. Annak érdekében, hogy különösen buja legyen, a tésztát fel kell forgatni, mint a sűrű tejföl. Ez lassan leesik a kanálról a serpenyőbe, és nem terjed el. Ezenkívül a magas palacsintát sok olajban megsütjük. De az ilyen pékáruknak hátrányai is vannak. Jelentősen magasabb a kalóriatartalma, a nagyobb liszt- és bőséges olajtartalom miatt, és sűrűbb is. Azt javaslom, hogy a palacsintát vékonyabb tésztából süssük, a folyékony joghurt állaga szerint. Olajat adok a tésztához, és csak vékony réteggel kenem ki a tepsit. Az ilyen palacsinta sokkal lágyabb és kevésbé kalóriadús.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 295 kcal.
- Adagok - 12-15 db.
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Kefir - 1 evőkanál.
- Liszt - 1 evőkanál.
- Szóda - 1 tk felső nélkül
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Sárgabarack - 10 bogyó
Kefir palacsinta elkészítése sárgabarackkal lépésről lépésre:
1. Öntsön szobahőmérsékletű kefirt egy mély tálba, és adjon hozzá szódabikarbónát. Keverjük össze. A massza habzik a szemed előtt. Ez azt jelenti, hogy az erjesztett tejtermék szódával reagált. Vegye figyelembe, hogy ez csak meleg ételekkel történik. Ezért főzés előtt előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen.
2. Öntsön lisztet a kefirbe. Kívánatos finom szitán átszitálni. Oxigénnel gazdagodik, a palacsinta pedig pompásabb és gyengébb lesz.
3. Gyúrjuk össze a tésztát, és öntsük bele a növényi olajat. Keverjük össze, hogy az olaj egyenletesen eloszoljon.
4. Helyezzen egy tojást a tésztába, és keverje újra a tésztát.
5. A tésztának sima és sima legyen csomók nélkül.
6. Ha a tészta túl vékonynak tűnik, adjunk hozzá egy kevés lisztet, és ismét jól keverjük össze.
7. Adjunk hozzá cukrot. Mennyiségét saját maga állíthatja be. Ha szereted a nagyon édes pékárukat, adj hozzá többet. De ne feledje, hogy a sárgabarack édességet kölcsönöz a termékeknek.
8. Jól keverje össze a tésztát.
9. A sárgabarackot megmossuk és megszárítjuk. Vágja félbe, és távolítsa el a gödröt. Vágja a pépet közepes méretű darabokra.
10. Adja hozzá a sárgabarackot a tésztához.
11. A tésztát összegyúrjuk, hogy a bogyók egyenletesen eloszlanak.
12. Tegye a serpenyőt a tűzre, és jól melegítse fel. Szilikonkefével kenje meg az alját vékony réteg növényi olajjal. Vegyünk egy részét a tésztából egy evőkanállal, és öntsük a serpenyőbe.
13. Sütjük a palacsintát egyik oldalán aranybarnára, körülbelül 2 percig. Ezután fordítsuk át őket a másik oldalra, és süssük a palacsintát további 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk a finomságot bármilyen lekvárral és mártással. Bár a palacsinta sárgabarack töltelékkel, ezért nincs szükség további édesítőszerekre.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni kefir palacsintát sárgabarackkal.
