Avellan dió összetétele és hasznos tulajdonságai. Milyen ízű és milyen receptekben a legjobb használni? Ki jobb tartózkodni a chilei mogyoró evésétől?
Avellan dió (lat. Gevuina avellana) a Protein család növénye, a Gevuina nemzetség egyetlen képviselője. Alternatív nevek: chilei mogyoró, chilei mogyoró, Gewuina Avellan. Természetes élőhely - Chile és Argentína, a kultúra általában a dombokon honos. Ez egy örökzöld fa, magassága 20 m. A levelek hosszúak - 40 cm -ig, sötétzöldek, összetett alakúak, szaggatott szélekkel. A növény fehér hosszú virágzatgal virágzik. A gyümölcsök közepes méretűek, kerekek, rózsaszín-pirosak, de érésük alatt feketék lesznek. A gyümölcs magjait élelmiszereknek használják; ízük nagyon hasonló a megszokott mogyoróhoz. A magokat nyersen fogyaszthatjuk, vagy elősüthetjük.
Az Avellan dió összetétele és kalóriatartalma
Az Avellan dió kalóriatartalma, mint bármely más dió, átlagon felüli, ezt a tényt nagy mennyiségű zsír jelenléte határozza meg a készítményben. A gyümölcs magja 12% fehérjét, 49% zsírt és 24% szénhidrátot tartalmaz.
Azonban nem kell félnie az ilyen magas zsírtartalomtól, mivel egészséges növényi zsírokról beszélünk, nem tartalmaznak koleszterint, ami azt jelenti, hogy nem veszélyeztetik a szív- és érrendszer egészségét, de nagyon fontosak nemcsak kiváló minőségű agyműködés, de jó külső haj- és bőrtípushoz is. Ezért a gyümölcsolajat aktívan használják a kozmetológiában.
A chilei mogyoró nemcsak jó zsírokban gazdag, hanem E-vitaminban és béta-karotinban is, amelyek a szervezetben A-vitaminná alakulnak át.
A chilei mogyoró előnyei
A chilei mogyoró összetételének köszönhetően számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Fentebb már említettük a zsírok fontosságát, és most részletesebben megvizsgáljuk a növényi magvak szervezetre gyakorolt általános jótékony hatását.
Tehát az Avellan anya előnyei a következők:
- A kardiovaszkuláris rendszer munkájának javítása … Ebben a kérdésben fontos szerepet játszik a növényi fehérje, amelynek körülbelül 12% -a a dió összetételében van. Ez a fehérje tartalmazza az arginin aminosavat, amely a szervezetben nitrogén -monoxiddá alakul. Ez a vegyület rugalmasságot kölcsönöz az ereknek, ezáltal megelőzve számos veszélyes betegséget és akut szívbetegséget. Ne feledje, hogy a dió koleszterinmentes zsírokat is tartalmaz. Sőt, a dió nem csak nem ad hozzá koleszterint, hanem segít elpusztítani feleslegét is, a komplexben található béta-karotin és E-vitamin felelősek ezért a funkcióért.
- A bél motilitásának normalizálása … A termék rostot tartalmaz, amely szükséges a normális bélmozgáshoz. Ez azt jelenti, hogy az emésztetlen káros anyagok gyorsabban mozognak a gyomor -bél traktus mentén, és gyorsabban ürülnek ki. Ez a tény kizárja a szervezet mérgezését a széklet késése miatt. A rendszeres rostbevitel különösen fontos azok számára, akik székrekedésben és puffadásban szenvednek.
- A haj és a bőr állapotának javítása … A női szépség számára az Avellan dió igazi lelet. Amint fentebb említettük, először is ezek egészséges zsírok, amelyeknek köszönhetően a bőr és a haj felszívódik, a víz egyensúlya helyreáll, a szárazság és a fakóság eltűnik. Másodszor, ez az A -vitamin, amely elősegíti a bőrsejtek helyreállítását és megújulását. Harmadszor, az Avellan dió E -vitamint tartalmaz, amely antioxidáns tulajdonságairól ismert, ami azt jelenti, hogy megakadályozza a bőr öregedését.
- A daganatos betegségek kialakulásának megelőzése … A fent említett E -vitamin fontos szerepet játszik a rák kialakulásának megelőzésében. Antioxidánsként szabályozza a szabad gyökök szintjét, amelyek feleslegben elpusztítják a molekuláris kötéseket, kóros vegyületeket képeznek, és hozzájárulnak súlyos patológiák, köztük a rák kialakulásához.
- A reproduktív rendszer támogatása … A béta-karotin és az E-vitamin komplex kiválóan támogatja a reproduktív rendszer egészségét, mind a női test, mind a férfi számára. Az A -vitamin támogatja a nemi szervek nyálkahártyájának egészségét, kedvező feltételeket teremt a spermiumok éréséhez. Az E -vitamin befolyásolja a fogamzás valószínűségét és a magzat harmonikus fejlődését. A klímát követő időszakban azonban az E-vitamin nem veszíti el relevanciáját, mivel további hormonterápia nélkül segít fenntartani a természetes ösztrogénszintet.
- Az idegrendszer működésének javítása … Az E -vitamin is nagyon szükséges az idegrendszer számára. Jó hatással van a memóriafunkcióra, serkenti az agyi tevékenységet. Bizonyítottan hatékony az Alzheimer -kór megelőzésében, az A -vitamin szintén fontos szerepet játszik a kognitív funkciók támogatásában.
- Fokozott energiaszint … És végül, az E -vitamin másik fontos tulajdonsága a vérkeringés stimulálása. A fáradtságot gyakran okozhatja a szövetek és szervek oxigénellátásának csökkenése. Az E -vitamin fokozza a vérkeringést és az oxigén áramlását.
- A szemészeti betegségek megelőzése … A béta-karotin elengedhetetlen a látáshoz. Gondoskodik a nyálkahártyák egészségéről, véd a ma gyakori száraz szem szindróma ellen. Ezenkívül ennek a tápanyagnak a normál bevitele megakadályozza a súlyosabb szemészeti betegségek, köztük az éjszakai vakság kialakulását.
- A légúti betegségek megelőzése … Bebizonyosodott, hogy a béta -karotinban gazdag ételek fogyasztása javítja a tüdő működését és véd a légúti megbetegedések ellen, a közönséges hidegtől az asztmáig és a hörghurutig.
- Az immunrendszer stimulálása … A béta-karotin elősegíti az úgynevezett csecsemőmirigy aktiválását is, amely segíti a szervezetet egy vírusellenes gát építésében.
Figyelemre méltó, hogy a termék két fő hasznos összetevője - az A és E vitamin - ideálisan kombinálódik egymással, és hozzájárulnak egymás jobb felszívódásához. Még vitamin -komplexekben is mindig kombinálják őket.
Ellenjavallatok és kár a chilei mogyoróra
A növekedés földrajzi zónáján kívül a chilei mogyorót ritkán találják meg az értékesítésben, ami azt jelenti, hogy ezt a terméket nagyon szűk kör fogyasztja. Emiatt a gyümölcsmagok ellenjavallatait nem vizsgálták megfelelően, de bizonyos ajánlásokat lehet adni a használatukra.
Ha egy személynek nincsenek egészségügyi problémái, a termék nem lesz káros, ha a legtöbb dióhoz ajánlott adagokban fogyasztják - 20-30 g naponta. Nem kívánatos túllépni a normát, mivel a dió minden előnye ellenére nehezen emészthető termék.
Az Avellan dió károsíthatja az allergiára hajlamos embereket. A dió általában nagyfokú allergén hatású termékek közé tartozik, míg a chilei földrajzi övezetünkben is egzotikusnak számít. Ezért az embereknek, akik gyakran szembesülnek egyéni ételintoleranciával, nagyon óvatosan kell kipróbálniuk.
Mivel a dió számunkra egzotikus, érdemes a gyenge immunitású emberekre, az idősekre, a terhes nőkre, a szoptató és a kisgyermekekre korlátozni a használatát.
Annak a célszerűségét, hogy diót vegyen be azoknak az étrendjébe, akiknek egészségügyi okokból terápiás étrendet írnak fel, egyénileg határozzák meg. Ebben az esetben a döntést az orvosnak kell meghoznia.
