Lépésről lépésre recept egy egészséges étel fotójával-borjúhúsgombóc zabpehellyel otthon. Termékválaszték, kalóriatartalom és videó recept.
Ha a közönséges kenyeret fasírtban vagy szeletben zabpehellyel helyettesítik, a termékek lédúsabbak, bolyhosabbak és hosszabb ideig lágyak maradnak. A zabpehelyes borjúhúsgombóc receptje alkalmas azok számára, akik kevés fehér kenyeret esznek, vagy amikor egyáltalán nincs otthon. Végül is a zabpehely mindig a szekrényben van. Még akkor is, ha megvan a kedvenc szeletreceptje, de szeret kísérletezni, főzze a szeleteket ennek a receptnek megfelelően. Sokkal pompásabbnak bizonyulnak, mint a kenyérrel ellátott termékek. Ezenkívül a zabpehelyes szelet egészségesebb és könnyebben emészthető a gyomor számára, mint a kenyérrel. Ugyanakkor a zabpehely íze egyáltalán nem érezhető. Az ilyen lédús szelet kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.
A szelethez kész darált húst vásárolhat, vagy saját maga készítheti el. Bármilyen darálék felhasználható, borjúhúsom van. De a marhahús és a sertéshús rendben van, és több diétás szelethez használjon csirke- vagy pulykahús filét. Ha kétszer csavarja át a húst egy húsdarálón, akkor még puhább lesz a húsgombóc. A Hercules for cutlets alkalmas mind a rendszeres, mind az azonnali főzésre. A zabpelyhet lisztre őrölhetjük, vagy egész pelyhekben felhasználhatjuk. A zabpelyhet fel lehet főzni zabkásába is, amit a darált húshoz adunk.
Lásd még, hogyan lehet lédús Koenigsberg húsgombócokat készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 195 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 500 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Zabpehely - 50 g
- Tojás - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk dia nélkül
- Szárított őrölt zöld hagyma - 0,5 teáskanál (választható)
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Szárított őrölt fokhagyma - 0,5 tk (választható)
A borjúhúsgombócok lépésről lépésre elkészítése zabpehellyel, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt, vágja le a fóliákat erekkel és szárítsa meg papírtörlővel. A hagymát megpucoljuk, megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Szereljen fel egy közepes lyukú húsdarálót, és csavarja át rajta a húst és a hagymát. Csavarja vagy nyomja meg a hámozott fokhagymagerezdeket is.
2. A darált húst sózzuk fekete borssal, szárított zöldhagymával és fokhagymával vagy más fűszerekkel.
3. Adjon hozzá zabpelyhet az ételekhez.
4. Ezután adjon hozzá egy nyers tojást a termékekhez.
5. A darált húst jól elkeverjük. Jobb, ha ezt a kezével, az ujjai között átadja. Ezután jól elkeveredik.
6. Nedvesítse meg a kezét vízzel, hogy a darált hús ne ragadjon rájuk. Vegyünk belőle egy kis részt, és kerek vagy ovális alakúra formázzuk.
7. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Ezután tegyük bele a pogácsákat és melegítsük fel közepesre. Sütjük őket aranybarnára, ami lezárja a széleket és megtartja az összes gyümölcslevet a termékekben. Fordítsa meg a termékeket és süsse, amíg meg nem puhulnak. Főzés előtt 1-3 perccel lezárhatja a serpenyőt fedővel, és alacsony lángon megpárolhatja a pogácsákat. Ezután a zabpehelyből készült borjúgolyók sokkal puhábbak, puhábbak és bolyhosabbak lesznek.
Tálaljuk forrón burgonyapürével, főtt tésztával, spagettivel, rizzsel vagy éppen friss zöldségsalátával. A szendvicsekhez szeleteket is használhat, ha egy kenyérdarabra helyezi, és fűszernövényeket vagy paradicsomot tesz hozzá.
Tekintse meg a videó receptjét is a zabpehelyből készült szeletek főzéséről.
