Mindenki szereti a töltött paprikát. Sokan azonban tévesen úgy vélik, hogy csak nyáron lehet főzni, mivel ez a zöldség télen nagyon drága. De ha lefagyasztja a gyümölcsöket a későbbi használatra, akkor télen kényeztesse magát ezzel az ételrel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A fényes, gyönyörű és ínycsiklandó töltött paprika méltán méltó étel az ünnepi asztal díszítésére. Figyelemre méltó, hogy mindenféle pörkölési módszer alkalmazásával teljesen más lehet, és ugyanazzal a töltelékkel. Hússal, gombával, zöldséggel, sajttal töltik, különféle gyógynövények, fűszerek és gabonafélék hozzáadásával. De a klasszikus változat a bors töltött hússal és rizzsel. Ma róla fogunk beszélni.
A paprika szezonban természetesen frissen használják. De ha télen szeretné főzni, akkor előre fel kell készíteni a zöldségeket. Ezen az ősz közepén kell gondolkodni, amikor ez a legalacsonyabb ár. Ez a következőképpen történik. Mossa meg a paprikát, szárítsa meg, távolítsa el a magokat, hajtsa össze tömörítve és küldje el a fagyasztóba. A helytakarékosság érdekében a mélyhűtőben a zöldségeket egymásba teheti. Egy kész ételben a fagyasztott zöldség nem különbözik a friss paprikától. Amikor úgy dönt, hogy főzéshez használja, kezdje el bármilyen töltelékkel, öntse fel paradicsomszósszal és párolja. Nagyszerű, télen, szilveszterkor, töltött paprikát tálalni az asztalra! Akkor az étel kétségkívül ünnepi lesz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 91 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Édes paprika (fagyasztott) - 15 db.
- Sertéshús - 1 kg
- Rizs - 150 g
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Tejföl - 150 ml
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Babérlevél - 4 db.
- Szegfűborsó - 4-6 db.
- Só - 1-1,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Töltött fagyasztott paprika főzése paradicsomban
1. Húzza le a húst a filmekről, a vénákról és a zsírról. Bár hagyhat egy kis zsírt. Akkor az étel kielégítőbb, táplálóbb és zsírosabb lesz. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a fokhagymát.
2. Csavarja át a húst, a hagymát és a fokhagymát egy húsdarálón. Válassza ki maga a rács méretét. Ha szereti a nagy húsdarabok érzetét, használjon nagy lyukakkal ellátott rácsot. Ha egységes hús -konzisztenciát szeretne - vegyen egy finom fúvókát, és kétszer csavarja ki az ételt.
3. A rizst megmossuk, hideg vízzel 1: 2 arányban leöntjük, sózzuk és körülbelül 10 percig főzzük, amíg félig meg nem puhul. Tegye át a darált húsos tálba.
4. Fűszerezze az ételeket sóval, borssal és kedvenc fűszereivel. Őrölt szerecsendiót és gyömbérport használok. Bármilyen fűszert és ízesítőt is használhat.
5. A darált húst simára keverjük.
6. Vegye ki a paprikát a fagyasztóból. Nem kell kiolvasztania őket, különben megolvadnak, megpuhulnak, elveszítik alakjukat, és nem lesz képes megtölteni őket.
7. Töltse fel a zöldséget darált hússal. Ha friss borsot használ, mossa meg, távolítsa el a farkát, a belső magokat és a válaszfalakat. Aztán tömd meg azt is.
8. Helyezze a fagyasztott paprikát egy főzőedénybe.
9. Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, a ketchupot, a babérlevelet, a szegfűborsot, a sót, a borsot és a kedvenc fűszereit.
10. Keverje fel az öntetet, és hígítsa fel egy pohár vízzel.
11. Öntsük a mártást a paprikára, és hagyjuk főni 200 ° C -ra előmelegített sütőben 1 órán át.
12. A tűzhelyen is megfőzheti őket. Erős lángon forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet, és zárt fedél alatt pároljuk egy órán keresztül.
13. A paprikát önmagában vagy köretként főtt burgonyához, spagettihez és gabonafélékhez is tálalhatjuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a hússal és rizzsel töltött paprikát.
