A javasolt technológia szerint sült, buja és finom sütemények mazsolás kefirével finomak, puhák és étvágygerjesztőek. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Kefir palacsinta mazsola lépésről lépésre elkészítése: klasszikus recept
- Videó recept
A kefir palacsinta mazsolával az orosz konyha legnépszerűbb és leghíresebb desszertje. Ma elkészítjük ezt az igazi ízletes és aromás finomságot, de ami fontos, az elkészítése is nagyon egyszerű! Mindenkinek van kefir palacsinta, a lényeg az arányok betartása és a főzési technológia megsértése. És természetesen csak a legjobb és legmagasabb minőségű termékek. Egy másik fontos pont palacsinta főzésekor a mazsola. Először is figyeljen rá: ha kemény, akkor áztassa fél órán át forrásban lévő vízben, lédúsan és puhán - ezt az eljárást nélkülözheti, de csak jól öblítse le. Vegye figyelembe, hogy mivel a mazsolát hozzáadják a süteményekhez, kevesebb caxapa adható a tésztához.
Ezenkívül a palacsinta pompája a tészta állagától függ. Ha vastagabbá tesszük, akkor a termékek magasak, de kalóriaszegények is lesznek. Ha a tészta folyékonynak tűnik, mint a sűrű tejföl, akkor a palacsinta lágyabb, diétásabb, de vékonyabb is lesz. Tálalhat kész kefir palacsintát mazsolával, tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral vagy mézzel. Másnap hidegen és melegen is finomak.
- Kalóriatartalom 100 g - 170 kcal.
- Adagok - 15-17 db.
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Só - csipetnyi
- Növényi olaj - sütéshez
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 2 evőkanál vagy ízlés szerint
- Mazsola - 50 g
- Kefir - 1 evőkanál.
Kefir palacsinta mazsola, lépésről lépésre elkészítése, klasszikus recept fotókkal:
1. Öntsön szobahőmérsékletű kefirt egy tálba a tészta dagasztásához, adjon hozzá szódabikarbónát és keverje össze. A kefir felületén azonnal levegős hab képződik. Ez azt jelenti, hogy a szóda a megfelelő reakcióba lépett az erjesztett tej környezetével. Ehhez azonban vegye figyelembe a fő feltételt - a termékek hőmérsékletét. A kefirnek és minden további összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, mert a szódabikarbóna nem működik hideg környezetben.
2. A tojást feltörjük, a fehérjét tiszta és száraz edénybe csöpögtetjük, a sárgáját pedig egy tál kefirhez adjuk, és simára keverjük.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót.
4. Adjon hozzá finom szitán átszitált lisztet, hogy oxigénnel gazdagítsa. Így a palacsinta puhább lesz.
5. Habverővel gyúrja simára a tésztát, hogy egyetlen csomó ne legyen.
6. A fehérjét habverővel habosra keverjük és hangerőt növelünk. Fehérnek és szellősnek kell lenniük.
7. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a tésztához, és óvatosan keverjük össze, hogy ne rendeződjön. Ezt az óramutató járásával megegyező irányban kell elvégezni, mozgatással alulról felfelé.
8. Mossa meg a mazsolát és szárítsa meg papírtörlővel. Ha nagyon sűrű, akkor öntsön forró vizet néhány percig.
9. Adjunk hozzá mazsolát a tésztához.
10. És lassú mozdulatokkal jól keverjük össze.
11. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Vegyünk egy részét a tésztából egy evőkanállal, és tegyük a serpenyő aljára. A palacsintát közepes lángon 2 percig aranybarnára sütjük.
12. Fordítsuk át őket a másik oldalra, és főzzük puhára. Főzés után tálaljuk a kefir palacsintát mazsolával. nagyon finomak és finomak most.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a kefir palacsintát mazsolával.
