Gondolja, hogy a padlizsán ízű, mint a gomba? Akkor tévedsz! Készítsen pácolt padlizsánt, mint a gombát, ennek a lépésről lépésre elkészített receptnek megfelelően, fényképekkel, és látni fogja, mire képesek! Videó recept.
A padlizsán a háziasszonyok millióinak kedvenc zöldsége! Ezek a változatos szépségek nagyok és kicsik, hosszúkásak és kerekek, fényes lila, tompa fehér és majdnem fekete. Ugyanakkor, akárhogy is főzöd őket, továbbra is a vidéki asztal remekműve lesz! A legnépszerűbb ételek az előételek, a saláták és a kaviár. A nyári szezon igazi slágere azonban egy étel, amelyet népiesen „pácolt padlizsánnak, mint a gombának” neveznek. Végül is ezek a finom és csúszós szeletek íze olyan, mint az erdő sós és pácolt ajándékai. Ma padlizsán finomsággal készülünk. Azonnal megjegyzem, hogy az étel nem igényel sok gondot, összetett összetevőket vagy sok időt. Itt minden gyors, egyszerű, de a nyári lakosok és kertészek számára általában semmi. Persze, ha a művelési munka a színfalak mögött marad.
Ehhez a recepthez a padlizsánt növényi olajban sütjük, ami táplálóbbá és kielégítőbbé teszi a snacket. De ha diétásabbá szeretné tenni az előételt, extra kalóriák nélkül, akkor a padlizsánt főzheti a tűzhelyen vízben, vagy sütőlapon sütheti a sütőben. Ez az étel azoknak való, akik fogyni, extra kilókat szeretnének fogyni és figyelni alakjukat. Egyébként az ilyen padlizsánokat télre úgy készíthetjük el, hogy üvegekbe forgatjuk, több ecetet adunk hozzá és pasztörizáljuk. A téli hidegben ez a csodálatos snack meleg nyári napokra emlékeztet.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 49 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc, plusz 1-2 óra a pácoláshoz
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Só - csipetnyi
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Asztali ecet - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Finomított növényi olaj - 3 evőkanál, plusz a sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Koriander, bazsalikom, petrezselyem, kapor - néhány szál
- Szójaszósz - 2 evőkanál
Pácolt padlizsán, például gomba, lépésről lépésre történő elkészítése, recept fotóval:
1. A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és csíkokra vágjuk. Ha érett állapotban használják, káros szolanint tartalmazhatnak, ami keserűséget kölcsönöz. El kell távolítani. Ehhez szórja meg az apróra vágott darabokat sóval, és hagyja fél órát. Ez idő alatt nedvességcseppek képződnek a szeleteken, amelyekkel együtt minden keserűség kijön. Ezután öblítse le őket folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és küldje el a padlizsánt megsütni.
3. Közepes lángon aranybarnára sütjük őket. Sütés közben a padlizsán aktívan felszívja az olajat, ezért hozzá kell adnia. Ha nem szeretné, hogy nagyon zsírosak legyenek, használjon tapadásmentes serpenyőt. A padlizsán nem ég meg ilyen felületen, és jól megsül.
4. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk: hagyma - vékony félkarikákban, fokhagyma - kis kockákra.
5. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg papírtörlővel és vágja fel.
6. A tartályban, amelyben pácolni fogja az edényt, küldje el a hagymát, fokhagymát és gyógynövényeket.
7. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt.
8. Fűszerezze őket sóval, őrölt borssal, növényi olajjal, szójaszósszal és ecettel. Adja hozzá kedvenc fűszereit, ha szükséges. Keverjük össze és küldjük a padlizsánt a hűtőszekrénybe pácolni.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni pácolt padlizsánt, például gombát.
