Szeretne főzni valamit főleg a születésnapjára? A legjobb választás egy szuper csokoládés sajttorta csokoládé töltelékkel, átitatva … mi? Így van, csoki!
A családomban mindenki szereti a sütés nélküli sajttortát. Ezért rögtön elhatároztam, hogy ezt a csokoládés sajttortát a gyermek születésnapjára kapjuk. A töltelék Oreo süti volt, és a fényes M & M -ek tökéletesek voltak a díszítéshez. Az én ízlésem szerint ez a legjobb desszert csokoládéval: nagyon finom, olvad a szájában, nem kell bajlódnia a tésztával az elkészítése során, mert az alapjához bármilyen omlós sütit használunk, amit szeret. Nagyon fontos, hogy jó nehéz krémet válasszunk a sajttortához, és a krémsajt helyettesíthető a lágy túróval. Nem mondom, hogy egy ilyen desszert nagyon egyszerű, de nem fogja kipróbálni - nem fogja tudni, ezért kövesse részletes fotóreceptünket, és biztos vagyok benne, hogy ez a csokoládé desszert engedelmeskedik neked!
A sajttortát egy nagy, 28 cm átmérőjű tavaszi tepsiben készítettem el. A desszert meglehetősen magas, legalább 5 cm. Ha a serpenyője 18 cm, akkor ugyanazt a sajttorta magasságot kapja a termékek mennyiségének felével..
Nézze meg, hogyan lehet omlós sajttortát készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 320 kcal.
- Adagok - 4 szelet
- Főzési idő - 2 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Omlós keksz - 250 g
- Vaj - 200 g
- Kakaópor - 2 t L.
- Túró - 1 kg
- Cukor - 250 g
- Tojás - 2 db.
- Krém 33% - 500 ml
- Keserű csokoládé - 3 rúd 100 g
- Oreo süti - 10 db.
- M & Ms cukorka - 1 csomag.
Lépésről lépésre csokoládé sajttorta sütőben
Először is szerezzen be mindent, amire szüksége van a hűtőszekrényből, hogy minden összetevő szobahőmérsékletű legyen. Fontos! Elkészítjük az alapot: omlós kekszeket morzsolunk morzsákká, és adunk hozzá kakaóport, összekeverjük, hogy a morzsa egyenletesen csokoládé színű legyen.
A vajat felolvasztjuk, és a morzsába öntjük. Keverjük össze, hogy a gyurmához hasonló, homogén hajlékony masszát kapjunk.
Fedje le a hasított forma alját egy egyenletes homokréteggel, kanállal vagy egy pohár aljával szorosan tapadva. A formát a sütőbe tesszük 10 percre, 180 fokon megsütjük.
A túrót összekeverjük a cukorral, és belekeverjük a tojásokat, amelyeket egyenként adunk hozzá. Ha a túró száraz, akkor először szitán kell őrölni.
A túrós masszának homogénnek kell lennie, finom textúrával.
Melegítsen 400 ml tejszínt 90 fokos hőmérsékletre, ne forralja fel. Törjünk két csokoládét apró darabokra, és időnként megkeverve oldjuk fel őket a tejszínben. Hagyja a krémet szobahőmérsékletre hűlni.
Keverjük össze a csokoládékrémet és a túrós masszát. Habverővel óvatosan keverjük simára.
A krémes massza körülbelül felét tegyük homoklapra sajttortához, kanállal vagy spatulával enyhén egyengessük el a felületet.
Helyezze az Oreo sütiket a krém felületére. 10 darabot illesztek be, amelyeket egymástól távol helyeztem el, hogy vágva szigeteknek tűnjenek a sajttorta belsejében. Ha rétegezési hatást szeretne, akkor halmozza a sütiket a lehető legközelebb, és töltse ki a hiányosságokat törött darabokkal. Tedd rá a maradék felét a krémnek. Többször is könnyedén nekitámaszkodunk az asztalnak, hogy a sütik közötti üregek kiteljenek, és a levegő kilépjen.
Sütjük a sajttortát a középső polcon 160-170 fokon 60 percig. Helyezzen egy edényt vízzel az alsó polcra. Ez a vízfürdő jó a sajttorta sütéséhez, mivel segít egyenletesen sütni. A desszertnek remegő, zselészerű közepe legyen. Hagyja a kész sajttortát még 1 órán át a sütőben nyitott ajtóval. Amikor a desszert kihűlt, fedje le fóliával, és küldje el a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
Az éjszaka folyamán a desszert végül megfeszült, elérte a kívánt konzisztenciát. Távolítsa el a fóliát, nedves késsel óvatosan válassza le a sajttortát a forma falától, és tegye át egy tálba. Felöntjük csokimázzal (majdnem felforraljuk a 100 ml tejszínt, hozzáadjuk a maradék csokoládérudat, reszeljük reszelőn, simára keverjük és kihűtjük), bőségesen megszórjuk világos drazsékkal, és fél órára lehűtjük.
Egy finom desszert - csokoládés sajttorta a baba születésnapjára - kész! Az eredmény "csokoládé csokoládé és csokoládé töltelék" - nem desszert, hanem álom. Tőle a gyermekem csak táncolt örömében. Biztos vagyok benne, hogy a családjának is tetszeni fog ez a csokoládés extravaganza.
Nézze meg a videó recepteket is:
Klasszikus csokoládé sajttorta
