És amint nem készítenek khashlamát, és milyen recepteket nem találnak erre az ételre. Az étel sok változáson ment keresztül, így az igazi ételekkel kapcsolatos vitáknak nincs értelme. Ma megosztom a khashlama verziómat is hússal.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre főzés és fotó
- Videó recept
Sok ízletes kaukázusi étel található, amelyeket öröm főzni és enni. Köztük a khashlama. Az étel annyira könnyen elkészíthető, hogy semmilyen visszahúzó munka nem hoz, és nem sok időt vesz igénybe. Ez egy nagyszerű recept kezdő háziasszonyoknak. A felvidékiek úgy döntöttek, hogy nem törődnek a menüvel, és az összes hozzávalót egy üstbe tették, a tűzre tették és hagyták menni. Nem minden modern háziasszony álma?
Az ételt vastag falú serpenyőben, vagy jobb esetben üstben kell főzni. Az összetevők aránya hozzávetőleges, mert az alkatrészek száma tetszés szerint megváltoztatható. Továbbá, ha szeretné, padlizsánt vagy burgonyát tehet az edénybe. Az ilyen khashlama receptek már léteznek a főzésben.
Továbbra is vita folyik a húskomponensről. Egyes szakácsok biztosak abban, hogy a műfaj klasszikusa a marhahús örmény nyelven, míg mások úgy vélik, hogy az étel hazája Grúzia, ezért csak bárányt kell használni. Nem megyünk bele a részletekbe, a lényeg az, hogy minimális erőfeszítéssel elkészíthetjük az ételt saját konyhánkban. Egyébként egy recepthez többféle húst is használhat, de egyszerre többet is.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 144 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 2, 5 óra
Hozzávalók:
- Borjúhús - 1 kg
- Sör (világos) - 200 ml
- Paradicsom - 3-4 db.
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Ivóvíz - 100 ml
- Édes paprika - 1-2 db.
- Gyógynövények, fűszerek, fűszerek (bármilyen) - minél több, annál jobb
- Hagyma - 1 db.
A khashlama főzése lépésről lépésre hússal:
1. Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja nagy darabokra. Vágja le a felesleges ereket zsírral. De hagyjon még egy kis zsírt, hogy az étel kielégítő legyen.
A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk és körülbelül 5 mm vastag karikákra vágjuk. Vegye ki a rugalmas és sűrű gyümölcsöket, hogy a hőkezelés során ne váljanak alaktalan masszává.
Vágja le a paprikát válaszfalakkal, és vágja közepes méretű kockákra. A hagymát meghámozzuk, és körülbelül 5 mm vastag karikákra vagy félkarikákra vágjuk.
2. Válasszon ki egy serpenyőt vastag oldalával és aljával, és tegye bele a hagymát. Válassza le a gyűrűket egymástól. A hagyományos recept szerint bográcsot is használhat.
3. Helyezze a húsdarabokat a hagyma tetejére. Sóval és borssal ízesítjük. Bármilyen fűszerrel és fűszernövényekkel ízesítheti.
4. Helyezze a borsszeleteket a borjúhús tetejére.
5. Rendezzük a paradicsomkarikákat a tetejére, és öntsük fel a sört és a vizet.
6. Mindent fűszerezzünk fűszerekkel, gyógynövényekkel és gyógynövényekkel. Zöldségként szárított vagy friss fűszernövényt használhat korianderből, petrezselyemből, bazsalikomból, kaporból. A kaukázusi ételek szeretik a sok gyógynövényt és fűszert, ezért ne féljen túlzásba vinni.
Fedje le az ételt fedéllel, és küldje el a tűzhelyre. Forraljuk fel nagy lángon, húzzuk meg a hőt és pároljuk körülbelül 2-2,5 órán keresztül. Tálalás előtt keverje össze az ételt és tálalja.
Hadd emlékeztessem önöket, hogy ennek az ételnek az eredeti változatában a khashlamát tűzön főzik egy bográcsban. Ezért ez az étel kiváló lehetőség lesz kirándulásokra és piknikekre.
Tekintse meg a videó receptjét is a marha khashlama főzéséről.
