Egy bevált recept az ideális tésztához vékony palacsintához búzadara otthon. Lépésről lépésre recept fotókkal. Összetevők kombinációi. Videó recept.
Az irreálisan finom palacsinta tej nélkül is elkészíthető. Nagyszerű reggeli ötlet - vékony palacsinta búzadarával a sörön. Ez a recept különösen akkor hasznos, ha a családtagok allergiásak a laktózra, vagy egyszerűen nincs otthon tej. Az így kapott sör palacsinta pirospozsgás, étvágygerjesztő, ízletes és nagyon kielégítő. Bármilyen sört adhatunk a tésztához: világos, sötét vagy alkoholmentes. Íze és illata, vagy a maláta és az alkohol nyilvánvaló utóíze egyáltalán nem érezhető a palacsintában. Csak sütés közben lesz kellemes kenyérillat. Fontos, hogy a recepthez élő, szűretlen habos italt használjunk adalékanyagok vagy tartósítószerek nélkül.
A sör palacsinta szerkezete is különbözik - nagyon puha és vékony. Bármilyen tölteléket csomagolhat beléjük, mert nagyon rugalmasak, egyáltalán nem szakadnak el, de szó szerint elolvadnak a szájban. Tálalhatjuk tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel. Biztos vagyok benne, hogy ezeknek a vékony palacsintáknak az ízét a sörön minden evő értékelni fogja.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 182 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 0,5 evőkanál.
- Világos sör - 1 evőkanál.
- Búzadara - 0,5 evőkanál.
- Aromás fűszerek mézeskalács sütéséhez - 0,5 tk.
- Só - csipetnyi
- Cukor - 2 evőkanál
- Finomított növényi olaj - 30 ml
- Tej - 1,5 evőkanál.
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Vanillin - a kés hegyén
Lépésről lépésre a tészta elkészítése palacsintához búzadara sörrel:
1. Öntsön tejet és világos sört egy tálba.
Főzés előtt enyhén melegítse fel a folyadékot (tej, sör), hogy növelje a liszt tapadását. A megfelelő hőmérséklet a friss tej, 50-60 ° C körül. Ezután bolyhos és puha palacsintát kap, amely másnap is így marad.
2. A tojásokat feltörjük, és hozzáadjuk a hígtrágyához. Erősebbé, de keményebbé teszik a palacsintát. Mivel a tojások mérete csirkékben eltérő, ezért összpontosítson az általános szabályra. 1. st. liszt a közönséges palacsintához 1 nagy vagy 2 kicsi tojás, töltelékkel töltött palacsintához - 2 nagy vagy 3 kicsi.
3. A folyékony ételeket habosítsa vagy keverővel keverje.
4. A lisztet átszitáljuk és a folyékony hozzávalókhoz küldjük. Ügyeljen arra, hogy szitálja. Ez lehetővé teszi, hogy levegővel gazdagodjon, és a palacsinta bolyhos és puha lesz. Ezt közvetlenül a palacsinta elkészítése előtt kell elvégezni.
5. Az egészet simára keverjük.
6. Öntsön búzadarát az ételhez.
7. Adjunk hozzá cukrot és sót. Ha édesszájú, ne terhelje túl a tésztát extra cukorral. Nagy mennyiségben a palacsinta megéghet. Ezért jobb, ha édes öntetet tálalunk kész palacsintával. Sőt, ha palacsintát készít a sós töltelékhez, akkor még hozzá kell adni a cukrot.
8. Tegye az aromás fűszereket a tésztába.
9. Alaposan keverje össze a tésztát, hogy ne legyen csomó. Ebben a szakaszban a legjobb keverőt használni. Ezután engedje át ezt a folyadékot egy szitán, hogy kizárja az oldatlan kristályokat, amelyek elronthatják a tészta szerkezetét.
10. Öntsön növényi olajat a tésztába, és jól keverje össze. Mindig utoljára adják hozzá. Olvasztott vajjal is helyettesíthető, de hozzáadás előtt le kell hűteni.
Ha a recept szerint hozzáadta az összes lisztet, és a tészta vékonynak tűnik, ne rohanjon hozzá. A palacsintatésztának fél órán keresztül szobahőmérsékleten kell állnia, hogy az összes összetevő összeérjen, és az alkoholgőzök kijöjjenek. Ez idő alatt glutén alakul ki a lisztben, a búzadara megduzzad, és a tészta állaga tiszta lesz. Vagy lisztet kell hozzáadni, vagy közvetlenül a sütés előtt hígítani kell a tésztát folyadékkal.
Ezt követően kezdje el a palacsinta sütését. Sütni kell őket, mint a szokásos palacsintákat, egyenletesen elosztva egy kanál tésztát a serpenyő felületén. Öntsük a tésztát egy jól felhevített, tapadásmentes serpenyőbe, enyhén olajjal kikenve. Ha biztos a serpenyő minőségében, akkor már nem kell kenni. A palacsinta könnyen megfordul. A főzési idő a serpenyőtől és a tűz intenzitásától függ. Általában a készültséget mindkét oldalon gyönyörű vöröses szín határozza meg. Sütés után mindenképpen kenje meg vajjal a palacsintát.
