Ha a tegnapi vacsora burgonyapüréje van a hűtőben, ne rohanjon kidobni. A burgonyapürét kolbászsá és burgonya zrazy -vé varázsoljuk. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Burgonya zrazy - burgonyatészta pite bármilyen töltelékkel. Az étel elterjedt az orosz, fehérorosz, litván és ukrán konyhákban. Mindennapi étkezésnek számít, nem ünnepi étkezésnek. Bár gyakran megtalálhatók egy esküvői lakomán. Az elkészítés receptje meglehetősen egyszerű, és a termékek bármelyik szupermarketben megvásárolhatók. Bár a recepthez nem szükséges friss burgonyapürét készíteni. A burgonya zrazy remek lehetőség a tegnapi püré megsemmisítésére. A töltelékhez bármilyen ételt a zrazy -ba tesznek: húst, gombát, májat, májat, káposztát, tojást, sajtot … Ma kolbásszal krumplis zrazyt készítünk. Bármilyen kolbász használható. Melyik tetszik a legjobban: füstölt, szárított, tejtermék …
A Zrazy házi készítésű étel, amely mindig finomabb és egészségesebb, mint a boltban vásárolt kész étel. Finomak ezek a szeletek, arany ropogós kéreggel és kolbásszal. Melegen és hidegen is jók. Ez kettő az egyben étel, mert a zrazy általában kiadós és nem igényel köretet. Ebédre zöldséges körettel, vacsorára - tejföllel, felnőtteknek pedig fűszeres tejfölös -mustáros szószt készítenek.
Lásd még, hogyan lehet burgonya zrazy -t szilvával készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -ban - 385 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 5-6 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Vaj - 30 g
- Fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Kolbász (tej a receptben) - 200 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Liszt - 2 evőkanál
- Tojás - 1 db.
Lépésről lépésre a burgonya zraz főzése kolbásszal, recept fotóval:
1. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, vágjuk szeletekre és tegyük egy serpenyőbe.
2. Töltse fel a gumókat ivóvízzel, amíg teljesen be nem fedik, és forralja fel. Ezután sóval ízesítjük, pároljuk, fedjük le az edényt és főzzük puhára. lágyság, körülbelül 15-20 perc.
3. Öblítse le az edényből az összes vizet, és tegye vissza a tűzhelyre, hogy megszárítsa a gumókat és elpárologja a maradék folyadékot. Adjunk hozzá egy nyers tojást a burgonyához, és törjük össze pürével. Ne használjon turmixgépet, mert a glutén kiemelkedik a burgonyából, és a burgonyapüré ragadós lesz.
4. Ezután öntsünk lisztet a pürébe, és gyúrjuk újra simára a tésztát.
5. Hámozza meg a kolbászt a csomagolófóliáról, és vágja közepes méretű kockákra.
6. Tegye a lágy vajat szobahőmérsékletre egy mély tálba, és adjon hozzá minden fűszert.
7. Egy villával simára keverjük a vajat és a fűszereket.
8. Adja hozzá az apróra vágott kolbászt az olajtartályhoz.
9. Keverje össze a vajat a kolbásszal.
10. Lisztet szórjunk a kezünkre, hogy a tészta ne ragadjon. A krumplitésztából kis lapos süteményt formázunk.
11. Helyezzen 1 tk a torta közepére. tömések.
12. Fedje le a tölteléket a tészta szabad széleivel, és rögzítse őket.
13. Mártsuk a zrazyt lisztbe, és adjunk nekik ovális formát.
14. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a burgonya szemeket.
A lepényeket mindkét oldalon közepes lángon aranybarnára sütjük.
15. Tegye a kész burgonya zrazy kolbásszal egy papír szalvétára, hogy felszívja az összes felesleges zsírt. A kész ételt tejföllel vagy gombamártással tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a burgonya zrazy -t kolbásszal.
