Hogyan kell főzni a burgonya zrazy -t? Hogyan készítsünk finom tölteléket? Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A burgonya zrazy darált hússal népszerű étel, amelyet szokatlan módon készítenek. A klasszikus zrazy töltött húspogácsa. De hazánkban a "zrazy" szó alatt szokás burgonyapüréből készült és hússal töltött burgonya -szeletet jelenteni. Egy ilyen étel egyszerűen és gyorsan elkészül. Sőt, nagyon keresett a háziasszonyok körében, mint a nem elfogyasztott vacsora maradványainak megsemmisítése burgonyapüré formájában. Továbbá, a hűtött, főtt burgonya egyenruhában megfelelő a recepthez.
A töltelékhez általában darált húst vesznek, amelyet bármilyen húsból készítenek: marhahús, sertéshús, csirke vagy válogatott. Általában serpenyőben előre megsütjük. A húst is megfőzheti, majd csavarhatja. A töltelék elkészítésének módja minden háziasszony választása. A darált húst különféle aromás fűszerekkel és szárított gyógynövényekkel lehet gazdagítani, ami jelentősen diverzifikálja és javítja az étel ízét. A szegfűbors és édes paprika, aromás paprika, bazsalikom, menta, koriander, szegfűszeg, kömény tökéletes. A fűszereket is ízlés szerint használják. Ezt az ételt önmagában szolgálják fel reggelire vagy vacsorára. A tálaláshoz leggyakrabban tejfölt használnak. Ez a kombináció az egyik legfinomabb és legnépszerűbb.
- Kalóriatartalom 100 g - 120 kcal.
- Adagok - 12-15 db.
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 6-7 db.
- Babérlevél - 1-2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Tojás - 2 db.
- Darált hús - 350-400 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Liszt - 3-4 evőkanál
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre a burgonya zraz főzése darált hússal, recept fotóval:
1. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. Tegyük egy főzőedénybe, adjunk hozzá babérlevelet, hámozott fokhagymagerezdeket, sózzuk és vízzel leöntjük. Tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Csökkentse a hőmérsékletet, és lefedve főzze puhára, amíg meg nem puhul.
2. A kész burgonyából engedje le a vizet, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre 3-5 percre, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség. A burgonyát összetörjük egy pürés állagúra, hozzáadjuk a nyers tojást és jól elkeverjük.
3. Öntsön lisztet a burgonyatésztába, és gyúrja újra a tésztát.
4. A húst és a hagymát csavarjuk át egy húsdarálón, ízesítsük sóval és őrölt borssal, majd keverjük össze. Igény szerint különféle fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá.
5. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és közepes lángon aranybarnára sütjük a darált húst.
6. A darált burgonyát kerek süteményekké formáljuk, erre helyezzük a húsos tölteléket. Emelje fel a burgonyatortilla széleit, csatlakoztassa és rögzítse őket. Csavarja a kapott szeletet a kezébe, hogy simítsa és igazítsa a varratokat.
7. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, állítsa közepes hőre, és adja hozzá a burgonya zrazy -t. Mindkét oldalukat közepes lángon aranybarnára sütjük. Tálaljuk forrón tejföllel vagy fokhagymamártással.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a burgonya zrazy -t hússal.
