Nagyon könnyű megfelelően megfőzni a burgonyát a héjában. Ez nem igényel sok időt és erőfeszítést. Az ilyen burgonyát különféle salátákhoz adják, és önmagukban fogyasztják. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A megfelelően főzött burgonya egyenruhájában ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges. Mivel a pép héja több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Megakadályozza a gyökérnövény gyógyító tulajdonságainak eltávolítását, ami hasznosabbá teszi az ételt, mint a főtt burgonya. A héjában főtt burgonya javítja az anyagcsere folyamatokat, véd a fertőző betegségek és vírusok ellen, stabilizálja a vércukorszintet, és pozitív hatással van az idegrendszer működésére. Salátákba töltik, és köretként használják. Ízletes ghí -vel, zöldhagymával és különösen enyhén sózott heringgel. Bármennyire egyszerűnek is tűnik ez az étel, de helyesen főzni, hogy a héja ne repedjen meg, és a burgonya teljesen meg legyen főzve, sok háziasszonynál nem lehetséges. Ha ismeri a főzési technológiát és minden titkot, akkor egy ilyen csemege meglepheti a leginkább kényeztető ínyenceket.
- Salátákhoz főzzön burgonyát egyenruhában olyan fajtákból, amelyek minimális keményítőt tartalmaznak, akkor a pép nem fog összeomlani a főzés során. Rendes ételhez közepes keményítőtartalmú burgonya alkalmas. jobban ízlik. Jobb, ha nem használ túl keményítőtartalmú gumókat (általában késői fajtákat), mivel a pép összeomlik a főzés során, és az étel csúnyán néz ki.
- A héjában főzéshez szükséges gumók mérete kicsi és közepes méretű. A nagy burgonya főzése hosszabb időt vesz igénybe, és gyakran nem főz jól belül.
- Válassza ki az összes azonos méretű és fajtájú burgonyát. Különböző gumókat különböző időpontokban kell kihúzni a vízből, hogy a kicsik ne süljenek túl.
- A puha, csírázott vagy zöld burgonya nem alkalmas főzésre. ezek káros anyagot - szolanint - tartalmaznak, amely a héj közelében halmozódik fel.
Lásd még, hogyan lehet légies burgonyapürét készíteni tejjel és vajjal.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 78 kcal.
- Adagok - 3-5
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 3-5 db. közepes méretű
- Babérlevél - 1-2 db.
- Só - 1 tk
Lépésről lépésre burgonya főzése egyenruhában, recept fotóval:
1. Mossa meg az egy méretű burgonyát, és tegye egy serpenyőbe. Töltse fel a gumókat vízzel úgy, hogy teljesen lefedje a burgonyát 3-4 cm felett. Ahogy forraláskor, a víz egy része elpárolog. És a főzési folyamat során lehetetlen, hogy a burgonya egyes részei szárazak legyenek, különben íztelenek lesznek.
2. Adjunk hozzá sót. Ez befolyásolja az ízét, és megvédi a burgonyát a repedéstől és a túlfőzéstől. Tegyen egy babérlevelet is, ez aromát és ízt ad hozzá. Bármilyen fűszert és gyökeret tehet bele, amelyek további aromát és ízt kölcsönöznek: szegfűszeg, hagyma, fokhagyma, szegfűbors.
3. Forraljuk fel a burgonyát nagy lángon, csökkentsük a lángot a legalacsonyabb fokozatra, fedjük le az edényt fedővel és főzzük meg a burgonyát. A főzési idő a gumók méretétől függ: kicsi és fiatal 20 perc alatt kész lesz, közepes és nagy, a kívánt állapot eléréséhez a forralás pillanatától számított 30-45 perc elegendő. Fapálcika átszúrásával ellenőrizze a zöldség készenlétét; a gumónak könnyen át kell szúrnia a közepét. Ellenőrizze a készültséget a lehető legkevesebb alkalommal. minden új szúrással a tápanyagok egy része megemésztődik. Ugyanezen okból ne használjon villát és kést a készültség ellenőrzéséhez, pltöbb defektet hagynak.
Amikor a gumók megfőttek, vegyük le az edényt a tűzhelyről és csöpögtessük le. Dobja a burgonyát szűrőedénybe, hogy megszáradjon. Ha salátára készül, azonnal töltse fel hideg vízzel néhány percig, így könnyebb lesz eltávolítani a héját. Ha egyenruhában főz burgonyát külön ételhez, akkor hagyja kihűlni.
Tekintse meg a videó receptjét is a burgonya héjában történő főzéséről.
