A Romano saláta kalóriatartalma és kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok, ártalmak és ellenjavallatok a használatra. Hogyan eszik a növény leveleit? Receptek és érdekes tények róla. Fontos! Mivel a Romano saláta nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ajánlott felvenni a menübe azoknak, akik fogyni szeretnének.
A Romano saláta ellenjavallatai és káros hatásai
Ha egyszerre sokat eszik, gyomor- vagy bélfájdalmat okozhat. De általában ez csak azoknál fordul elő, akik vastagbélgyulladásban, gyomorhurutban, fekélyekben szenvednek. Óvatosan használja a zöldséget tiszta formájában és éhgyomorra, mivel növényi rostot tartalmaz.
Annak érdekében, hogy ne ártson magának a Romano salátával, nem ajánlott enni azok számára, akik allergiás reakciót mutatnak a termékre és egyéni intoleranciával rendelkeznek. Gyermekek, terhes és szoptató anyák számára nagyon alkalmas, de intézkedéseket tartalmaz.
Hogyan kell enni a Romano salátát
A Romano saláta fogyasztásának módja az országtól függ, például Görögországban a leveleket leggyakrabban tekercsekkel díszítik, az USA -ban szendvicsekre és szendvicsekre, Franciaországban gyümölcsök, zöldségek és húsok díszítésére használják. vágások. A zöldséget gyakran különféle salátákhoz adják, beleértve a tenger gyümölcseit is. Tiszta formájában gyakorlatilag nem használják, mivel különleges íze van.
A káposztafejeket használat előtt el kell választani a magtól. Ezek egészben fogyaszthatók vagy apró darabokra vághatók.
A zöldségeket különféle fűszerekkel - szegfűszeggel, fahéjjal, kurkuma - szórhatjuk meg. Jól illik hamburgerhez, sajtburgerhez, hamburgerhez, hot doghoz. A Romanót mindenféle sajttal, steakkel, kolbásszal fogyasztják.
Romano saláta receptek
A növény leveleit főként készételekhez adják hozzá nyers formában, így a Romano saláta eredeti íze és minden hasznos tulajdonsága megmarad. Kivételként pürés levesbe is tehetjük, de utána spárgára hasonlít. Ez kiváló alapanyaga a szószoknak, és némelyikük még töltött káposztát is készít, például fehér káposztából. Összegyűjtöttük Önnek a legjobb recepteket a romano salátákhoz:
- Caesar … Először is vágjuk kockákra a tegnapi fehér cipót (100 g), tegyük fóliával borított tepsire, és tartsuk a sütőben 10 percig 180 ° C -on. Ez idő alatt a kekszeket többször meg kell fordítani, hogy egyenletesen száradjanak. Amíg a cipó sül, öntsük fel forrásban lévő vízzel, szárítsuk meg és tegyük a salátaleveleket (400 g) a hűtőszekrénybe. Ezután egy közepes méretű tojást szurkáljunk meg villával, és tartsuk forró vízben 1 percig. Ezt követően vágjuk fel a fokhagymát (5-6 gerezd), őröljük ízlés szerint sóval, keverjük össze olívaolajjal (50 g), és tartsuk alacsony lángon 2-3 percig, miután hozzáadtuk a krutont a keverékhez. Ezután hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, dörzsölje meg vele egy salátástál falát, tegyen rá apróra vágott leveleket, csepegtessen rá egy kevés növényi olajat. Ezután mindezt megszórjuk ízlés szerint borssal és sóval, a tetejét citromlével és Worcester mártással. Hozzáadjuk az előkészített tojást, megszórjuk parmezánnal (2 evőkanál) és krutonnal.
- Tésztával … Forraljon fel 500 g tésztát szarvak, pillangók vagy spirál formájában sós vízben. A szalonnát (100 g) apróra vágjuk sütéssel, valamint a salátát (2 db) és egy paradicsomot. Keverje össze az összes hozzávalót, és öntsön 1 evőkanál Ranch és BBQ szószt az edényre.
- Avokádóval … Hámozzuk meg, és a felét törjük burgonyapürébe, vágjunk bagettet (100 g) szeletekre, pirítsuk meg a pulykafilét (200 g). Ezután vágja fel a zöldeket, a koriandert (2 evőkanál) és a zöldhagymát (80 g). Ezután adjunk hozzá citrom- és limelevet (20 g) a tejhez (50 ml), melegítve a kompozíciót. Romano és avokádó saláta elkészítéséhez vágjuk le a leveleket (600 g), tegyük rájuk a húst és a többi hozzávalót, és öntsük át a mártással.
- Paradicsommal … Vágjunk fehér hagymát (1 db.) És paprikát (1 db.) Félgyűrűkbe. Ezután vágja fel a salátaleveleket (6 db.), És keverje össze a többi hozzávalóval, beleértve a cseresznye leveleket (12 db). Ezután adjunk hozzá konzerv kukoricát (2 evőkanál) a keverékhez, öntsünk rá olívaolajat (3 evőkanál), szórjuk meg fekete borssal és ízlés szerint sóval. Ezután csak keverje össze a romano salátát paradicsommal, és tálalja burgonyával, tésztával és más főételekkel!
- Garnélarákokkal … 200 g sovány csirkét sós vízben megfőzünk. Ezután szűrje le a levest, távolítsa el a habot. Ezután oldjuk fel benne (50 ml) őrölt pirospaprikát (kés késén), kukoricakeményítőt (csipet) és cukrot (1 evőkanál L. diák nélkül). Öntsön rizsecetet (2 evőkanál) és szójaszószt (3 evőkanál) a kapott készítménybe. Ezután pirítsuk meg a reszelt fokhagymát (5 gerezd) és az apróra vágott gyömbért (1 tk) növényi olajban. Helyezze ide a hámozott garnélarákot (500 g), és pirítsa meg az egészet 5 percig. Ezután kis fej saláta felét olaj nélkül barnára sütjük, majd hozzáadjuk a többit. Most öntse bele a garnélarák és a romano saláta legelején elkészített mártást, és párolja az ételt 15 percig. Meleg salátát melegítve tálalunk.
- Fenyőmaggal … Fél citromból préseljük ki a levét, keverjük össze olívaolajjal (1, 5 evőkanál), ízlés szerint sóval és fekete borssal, apróra vágott fokhagymával (fél gerezd). Egy másik tálban keverje össze a finomra vágott rukkolát (1,5 csésze), a cseresznyeparadicsomot (10 db) és a salátát (1,5 csésze). Most szórja meg ezt a keveréket az előre elkészített mártással, ízlés szerint megszórva parmezánnal és fenyőmaggal.
- Sajt öntettel … Finoman apróra vágott csirkefilét (200 g) vajon megpirítunk. Amikor elkezd aranyszínű kéreggel borítani, töltsük meg narancslével (60 ml) és pároljuk a fedél alatt 5 percig. Ezután pirítsuk meg a fehér cipós krutont (2 szelet), szárítsuk szalvétára, dörzsöljük fokhagymával, vágjuk fel és tegyük a filé tetejére. A tetejét hússal, 20 g Roquefort sajtdarabokkal, petrezselyemmel (5 g), tejszínnel (1 evőkanál) és dióval (1 evőkanál) töltjük fel. Tegye az összes hozzávalót a salátalevelekre, miközben ügyeljen arra, hogy az edény felfelé "nőjön", és ne szélességben, készítsen egyfajta csúszdát.
Minden Romano saláta recept friss leveleket használ, mitesszerek és rothadás nélkül. Ahhoz, hogy lágyabbak legyenek, főzés előtt forrásban lévő vizet önthet rájuk.
Érdekes tények a Romano salátáról
Ez a fajta vetési saláta nagyon finnyásnak tekinthető, szereti a napot, és nem tolerálja a magas páratartalmat, a szelet és az alacsony hőmérsékletet. A jó terméshez kiváló minőségű fekete talajra van szüksége. Ezen okok miatt az ilyen makacs zöldség nem nő jól az üvegházakban és a melegágyakban. Nyáron a kertészek az ágyakban termesztik, télen pedig a salátát meleg országokból - Görögországból, Törökországból, Indiából - importálják.
Kezdetben a Romanót csak megfázás kezelésére használták, de idővel számos kulináris étel csodálatos összetevőjeként látták. Ezek közül a legnépszerűbb a Caesar saláta, amelyet először 1924 -ben készítettek. Születésére július 4 -én, az Egyesült Államok függetlenségének napján került sor. Egy klasszikus ételhez mindig csak friss leveleket adnak, szinte minden étteremben és kávézóban felszolgálják. Ha nem tudja, hogyan néz ki a Romano saláta, akkor érdemes elmondani, hogy egy fej káposzta súlya körülbelül 0,5-0,7 kg, hossza pedig több mint 25 cm lehet. A zöldség domború alakú, és az idősebb, annál keserűbb az íze … Ez akkor is megjelenik, ha nem megfelelően tárolják - 20 fok feletti hőmérséklet és magas / alacsony páratartalom. A termék eltarthatósága 3-4 hét. Növelheti, ha a csokrot a káposzta fejével meleg és sós vízbe teszi.
A levelek keserű íze azzal magyarázható, hogy a termék lactucariát (tejlevet) tartalmaz. Ugyanez az anyag újszerű és csípős kellemetlen szagot kölcsönözhet. De ugyanakkor nagyon hasznos, mivel csökkenti a vércukorszintet és normalizálja az anyagcserét. A növényt a virág nyíl megjelenése előtt eltávolítják a kertből, mivel a virágzási időszakban fürtje elveszíti édes ízét.
Káposztafejeket kell vásárolnia kemény, de nem durva levelekkel. Nem lehet fekete csík a végén. Minél világosabb a szín, annál frissebbek. Nézze meg a videót a Romano salátáról:
A Romano saláta főzésének minden módja joga van az élethez, a kérdés csak az Ön ízlési preferenciáiban van. A zöldség egyaránt jól mutatkozik a húsételekben, a halakban és a zöldségekben. Szeszélyes termesztése ellenére meglehetősen sokoldalúnak tartják a főzésben. Ezért, valamint eredetiségéért beleszeretett a teljesen más országokból származó szakácsokba és a gasztronómiai létesítmények látogatóiba.
