Trópusi növény Pulazan, ahol megtalálható, kalóriatartalma és hasznos tulajdonságai. Elfogyasztása potenciális kárt okozhat. Hogyan fogyasztják a gyümölcsöket, milyen ételeket és italokat készítenek belőlük. Érdekes tények a nepheliumról, a legjobb fajtákról. Ennek a gyümölcsnek a használata fiatalító hatású, javítja a bőr minőségét, serkenti a természetes kollagén és elasztin termelését, és jótékony hatással van a hajnövekedésre.
Az édes ételekben a pulasan gyakran helyettesíti a rambutant, különösen, ha a desszert gyerekeknek készült. Utóbbinak nagyon keserű csontja van, amelyet nehéz elválasztani a péptől. Pulasanban a sarkotesta semleges ízű, és könnyen elválasztható a péptől.
A nephelium gyümölcsök ártalma és ellenjavallatai
A Pulazan alkalmazása során nem találtak kárt. Ritka esetekben allergiás reakciók jelentek meg.
Ne kezelje a kisgyermekeket és a terhes nőket trópusi gyümölcsökkel, hanem csak azért, mert ez egy új termék. A gyermek instabil összetételű bélflórával rendelkezik, és a terhes nőknek jobb megelőzni az esetleges allergiákat.
De a pulasan maggal óvatosnak kell lennie. A sarcotest ciánsavat (ciánsavat) tartalmaz. Ha a magokat megszárítják, pép lesz. Ezért a szárított magokat nem lehet megharapni, és a jövőben korlátozások nélkül fogyaszthatók. Az 5 év alatti gyermekek, terhes nők és szoptató nők nem fogyaszthatnak nukleolt.
Hogyan eszik pulazan
A gyümölcs kinyitásához mindkét kezével vegye meg, és erőteljesen forgassa el a felét. Biztonságosan megmagyarázható egy pulazan -étkezési példával - mintha egy "Matryoshka" játékot nyitna. Még a gyümölcs "pulasan" neve is a "pulas" -ból származik, ami "örvényt", "eltávolítást" jelent.
Ha a gyümölcsöt étteremben szolgálják fel, akkor hosszában vágják. A legkisebb préselés - és a sűrű kéreg eltávolításra kerül, és a lédús illatos pép marad a tányéron. Ízét málnalekvár és rózsaszirom és friss szőlő keverékének írják le, tavaszi fű finom illatával.
A jövőben késsel vághatja és villára vághatja, vagy a „bogyót” a kezében tartva fogyaszthatja. A Sarcotesta nagyon könnyen elválasztható, és a csont a tányéron vagy a tenyerében marad.
Nem csak a pép ehető, hanem a csont is. Kis hazájában pulsan, Indonéziában - kapulasan, Thaiföldön - bulala, a Fülöp -szigeteken - panungayan.
Enyhén szárítják, nem sokáig, hogy megakadályozzák a cianogén felhalmozódását, majd diótörővel széthasítják. A jövőben a magokat sütjük és főzzük belőlük italok vagy desszertek díszítésére.
Pulazan receptek
A növény gyümölcsei nem értékesek, mivel kis mennyiségben termesztik őket. De ugyanakkor lekvárokat készítenek a gyümölcsből, zselét készítenek, és desszerteket díszítenek vele.
Pulazan receptek:
- Desszert saláta … Vágjon 15 hámozott nephelium gyümölcsöt egyenletes darabokra. A mangót, a konzerv ananászt és a körtét egyforma szeletekre vágjuk, lehúzzuk és kivágjuk a közepét. Mindent mély kerámia, üveg vagy porcelán edényekbe kevernek. Kívánatos, hogy a Pulasan 1,5 -szer több legyen, mint a többi összetevő külön -külön. Ha nagyon édesnek tűnt, adjunk hozzá apróra vágott mandarinszeleteket a keverékhez. A salátát mézzel, kávés likőrrel ízesítik, ami elindítja az édességet. Hozzáadhat egy marék pulasan magot vagy mandulát, apróra vágva és serpenyőben kissé megpirítva. Tálalás előtt minden tálat egy kupak tejszínhabbal díszítünk.
- Töltött tojás … A tojásokat felforraljuk, félbevágjuk, a sárgáját eltávolítjuk. A nephelium gyümölcseit sózott lágy sajttal együtt őröljük, kevés narancslevet adunk hozzá, és a tojásfehérjét megtöltjük ezzel a masszával. A tetejére édes harapnivalót szórunk pirított zúzott magporral.
- Tenger gyümölcsei saláta … Hámozzon meg 300 g királyrákot, gondosan távolítsa el a nyelőcsövet. A garnélarákokat sós vízben legfeljebb egy percig főzzük. Ha a rákok megfagytak, a főzési idő 3-4 perc. A csont eltávolítása után 1/3 csésze rizst, lehetőleg hosszú, 6-7 pulasan gyümölcsöt felforralunk. A rizst nephelium gyümölcsökkel keverik, majonézzel ízesítik, és hozzáadják a garnélarákhoz, gyönyörűen kirakva egy edényre.
- Lekvár … Mivel a gyümölcsök nagyon lédúsak, célszerű a lekvárt saját levében főzni. A gyümölcsöket meghámozzuk és cukorral borítjuk, 600-700 g cukorhoz 1 kg pépet adva. A tartályt gézzel kell lefedni, hogy ne okozzon rothadást, mielőtt a pulasan levet ad. 2-3 óra elteltével a tartályt tűzre tesszük, 5 percig forraljuk, félretesszük, és a habot eltávolítjuk. A tartályt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni, a főzési folyamatot annyiszor folytatva, amennyi a lekvár besűrűsödéséhez szükséges. Annak elkerülése érdekében, hogy nagyon izzadjon, az utolsó forralás előtt tehet egy citromszelet héjával, amelyet aztán eltávolít.
A nefélium kedvezően befolyásolja minden fagylalt ízét, de jobb, ha hozzáadjuk egy kávéfagylalthoz. Nincs szükség ilyen desszert főzésére - a frissen hámozott gyümölcsdarabokat egy fagylaltos edényre helyezzük, miután minden szeletet nyársra szúrunk.
Receptek italok gyümölcs pulazan
A gyümölcsökből kompótot lehet készíteni, és italokat lehet készíteni magvakból, például kakaóból.
Italreceptek:
- Kompót … Hámozza meg a gyümölcsöt, és óvatosan tegye egy mély edénybe, hogy ne sértse meg a pépet. Forraljunk fel szirupot, 1 liter vízhez - 300 g cukrot, forraljuk fel, öntsünk bele egy evőkanál citromlevet. A gyümölcsöket sterilizált edénybe helyezzük, forrásban lévő sziruppal öntjük, fedjük le fedéllel és forrásban lévő vízben sterilizáljuk 10 percig. Ezután lecsepegtetjük, újra felforraljuk, és újra felöntjük. Csak a harmadik öntés után a dobozokat feltekerjük sterilizált fedéllel. Fordítson minden üveget, és hagyja kihűlni a fedél alatt. Az ilyen kompót nem tárolható hat hónapnál tovább. Ha hosszabb tárolást terveznek, akkor a gyümölcsöket felére kell osztani, a magot eltávolítani, és csak ezután öntsük a szirupot a gyümölcsre. Ebben az esetben a tárolási idő 2-3 év.
- Egyszerű Pulsan ital … Az enyhén szárított magokat megtisztítják a héjaktól és a filmektől. Melegítse fel a serpenyőt 60 ° C -ra, pirítsa meg a magokat, amíg aranybarna felületet nem kapnak, olaj nélkül. Hűtsük le, daráljuk le egy kávédarálóban. Forraljuk fel a tejet, és öntsük a reszelt magokat a tartályba. Hány - az ízlés vezérli. Vanillint, fahéjat, cukrot vagy mézet adnak hozzá, hogy édességet vagy pikantériát adjanak.
- Esti ital … A magokat is szárítják, de nem sütik. A serpenyőt körülbelül 40 ° C -ra melegítik fel, vagyis úgy, hogy forrónak tűnik, de kézzel megérintheti. Amint a magok kiszáradnak, világosak, közvetlenül a serpenyőben összetörik őket, fűszereket és mézet adnak hozzá, és folyamatosan keverik. A jövőben a kapott homogén masszát forró vízzel hígítjuk - nem kombinálható tejjel, különben meggörbül.
- Koktél … 10 hámozott pulasan gyümölcsöt turmixgépben őrölünk. Az őrlési folyamat alatt a szirupot felforraljuk: 100 g cukrot fél pohár vízben. Öntsön szirupot, 1, 5 pohár keserű pálinkát egy turmixgépbe, és vigye az italt teljesen homogénné. Tálalás előtt hűtsük le, és tegyünk mentalevelet minden pohárba.
A pulazan gyümölcseiből közönséges kompótot főzhet, ami olyan jó, hogy oltja a szomját egy forró nyári napon. A trópusi gyümölcsitalokat ugyanúgy főzik, mint a hagyományos körtét, almát vagy cseresznyét. A vizet felforraljuk, és a nephelium gyümölcsöket különféle gyümölcsökkel együtt öntjük bele: mangó, alma, őszibarack, nektarin, brazil cseresznye. A kapott ital nem tárolható egy napnál tovább, még akkor sem, ha hűtőszekrényben van.
Érdekes tények a gyümölcs pulazanról
A növény kizárólag nedves, ultra-trópusi éghajlatú területeken terem, de jó termést csak hosszú száraz évszak után lehet elérni. A gyümölcsök nagy részét Jáva szigetén, a Bogor és Jakarta közötti vasút körüli falvakban szüretelik. Elméletet terjesztettek elő, miszerint a vegyületek által a levegőbe kibocsátott anyagok, amelyek mozgásához még mindig szenet használnak, jótékony hatással vannak a fák állapotára.
1927 -ben a Pulasan -t Costa Ricában ültették, ahol annyira meggyökeresedett, hogy a gyümölcs néha megtalálható a piacon.
Javán tenyésztett fajták:
- A "Seebabat" élénkvörös színű, gyakori tövisekkel és lédús hússal.
- "Kapoolasan seebabat" kevésbé intenzív bőrszínnel, amely ízében és minőségében rambutánra hasonlít. Vagyis kevesebb az édesség, és a pépet nehezebb elválasztani a sarcotestától.
Malajziában a Pulasan termesztése sikeresebb volt. A Kapoelasan mera tjoplok és Asmerah Tjoplok fajták bogyói édesek, lédúsak és magtalanok. A növények szaporítása vegetatív.
A nepheliumot nemcsak az élelmiszerekben, hanem a kozmetikai iparban is használják. A magvakból olaj készül, amelyet kozmetikai szappan készítésére használnak. Ez a szappan segít a száraz korpásodás és a pikkelysömör kezelésében, ami a bőr intenzív hámlását okozza.
A fát is értékelik. Sűrű, kemény és nehéz, vöröses színű. Íróasztalok és székek készülnek belőle, amelyek nagyon drágák.
A leveleket és a szárított gyökereket gyógyászati célokra használják. A levelekből származó teák kifejezett lázcsillapító hatásúak, és a szárított gyökerekből származó főzetek segítségével a bélférgek kiürülnek.
A leveles borogatást dermatitis kezelésére használják - kiküszöbölik a viszketést és felgyorsítják a bőr regenerálódását.
A trópusi országokban lévő gyümölcsök héját gyógyszertárban értékesítik antihelmintikus szerként.
A szövetek festékanyaga biológiai alapanyagok - gyökerek, levelek és kéreg - keverékéből készül. Az oldat erősségétől függően a vásznat sárgás, sárga, homok, okker és barna színben festheti, különböző telítettséggel.
Nézzen meg egy videót Pulazanról:
A pulazan dugványokat rambutánnal ültetik, hogy édesebb gyümölcsöket kapjanak, kevésbé keserű magokkal. Jelenleg az új fajta tenyésztése majdnem befejeződött, de az új gyümölcs nevét még nem adták meg. A termesztés nem stabil. Az európai vidékek lakóinak valószínűleg nem kell élvezniük egy trópusi gyümölcs édességét.