A sütőben lévő fóliás sertéshús az első versenyző a legfényűzőbb étel címére minden asztalon. A kiváló íz, a finom pép és a csodálatos aroma igazi kulináris remekmű.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sertéshús a leggyakoribb és legkedveltebb húskészítmény. Különféle módon készítik el, de a legegyszerűbb és egyben finom lehetőség a sütőben való sütés. Ez a hőkezelés puhává, puhává és lédúsá teszi a húst. Ezenkívül a hasított test bármely része sütésre használható. A lapocka, a nyak, a hát, a bordák tökéletesek. Célszerű előnyben részesíteni a nem túl zsíros darabokat, de ennek ellenére legalább egy kis zsírnak kell lennie.
A húst azonnal vagy pácolás után sütheti, akkor aromásabb és puhább lesz. Pácként fűszereket, növényi olajat, majonézt, ketchupot, kefírt, joghurtot, citromlevet stb. Ugyanakkor ne feledje, hogy maga a sertéshús elég zsíros, ezért majonézt és növényi olajat kell hozzá adni minimális mennyiségben.
Sertést süthet úgy, hogy fóliába csomagolja, sütőhüvelybe helyezi, vagy egyszerűen egy tepsire helyezi. Még a tapasztalt szakácsok is azt tanácsolják, hogy főzés előtt többször szúrjanak át a húson, hogy a hús egyenletesen pácolt és fűszerekkel és fűszerekkel telített legyen.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 268 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1,5 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús (bármilyen darab) - 1,5 kg
- Só - 1 tk
- Bazsalikom - néhány gally
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Sütőfólia
Sertéshús sütése fóliában a sütőben lépésről lépésre:
1. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Ha vannak erek és film, vágja le őket. Kést használva mély vágásokat végez, és töltse meg hámozott fokhagymagerezdekkel. A fokhagymagerezdeket 2-3 darabra vágjuk. Keverje össze a sót a fekete borssal, hozzáadhat bármilyen fűszert és fűszert.
Megjegyzés: Válasszon egy darab csont nélküli húst, súlya 1 kg és 4 kg között van.
2. Törölje le a húst só és bors keverékével, és szórja meg bazsalikomlevéllel, amelyet kézzel mosson, szárítson és vágjon vagy szakítson.
3. Vigye át a sertésdarabot egy fólialapra, szorosan tekerje be, hogy ne maradjanak üres foltok. A húst 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül egy órát sütjük.
Megjegyzés: Kérjük, vegye figyelembe, hogy minél nagyobb a húsdarab, annál tovább tart a sütés. A hőkezelési időt általában a következőképpen számítják ki: 1 kg hús –1 óra. Ha a darab nagy, súlya 3 kg, akkor célszerűbb a sütőben hosszabb ideig, de alacsonyabb hőmérsékleten tartani, hogy belül jól főzzen, és ne égjen kívül.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet lédús sertést fóliában sütni a sütőben.
