Szeretné elkészíteni a tökéletes húsgombócokat? Lédús, aromás, gyengéd és étvágygerjesztő? Akkor írd le a receptet - ma van sertéshúsgolyónk búzadara tojás nélkül! Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A házi húsgombócok sokféle változatban jók. Ma sertéshúsgombócot főzünk búzadarával. A búzadara hozzáadása helyettesíti a kenyeret a receptben, és megspórolhatja a tojást. Rugalmasabb konzisztenciájú ütéseket kapunk. A búzadara jól felszívja a nedvességet és megtartja a húsleveket, ami pozitív hatással van a termék ízére. Megduzzad, viszkózusabbá teszi a darált húst, és a húsgombócok kiemelkedően megőrzik alakjukat sütéskor. Annak ellenére, hogy nincsenek benne tojások, nem bomlanak szét a serpenyőben.
A szeletet feltörve természetes húsnak tűnik, a búzadara teljesen láthatatlan. De a húslevek nem lesznek elegendőek a lédússághoz, ezért tejet, tejfölt, húslevest vagy majonézt kell hozzáadni a darált húshoz. A húsfajtát természetesen minden háziasszonynak joga van ízlése szerint választani. Előnyös sertéshús vagy vegyes sertés- és marhahús használata. Mivel tiszta marhahús esetén a húsgombócok szárazak lesznek. Csirke vagy pulyka darált is nagyszerű. A többi darált termék szabványos: hagyma, fokhagyma, fűszerek.
- Kalóriatartalom 100 g - 220 kcal.
- Adagok - 10-12 db.
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Búzadara - 2 evőkanál
- Majonéz - 1-2 evőkanál
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
A sertéshúsgombóc lépésről lépésre elkészítése búzadarával, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst, vágja le a filmet erekkel, ha sok a zsír, akkor távolítsa el. Helyezze a húsdarálót közepes rácsra és csavarja ki a sertéshúst.
2. A hámozott hagymát meghámozzuk, megmossuk, és egy húsdarálón is átengedjük. Tehát megadja az étel minden lédússágát és ízét, de ugyanakkor nem lesz érezhető a termékben.
3. Add hozzá a búzadarát a darált húshoz.
[/középen] 4. Ezután öntsön majonézt. Helyette tejfölt vagy tejet használhat. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot, adjunk hozzá bármilyen fűszert és fűszert, ha szükséges. Jól összekeverni. Azt tanácsolom, hogy ezt a kezével tegye, a darált húst az ujjai között átengedve.
5. A darált húst fűszerezzük a présen áthaladó fokhagymával, és ismét jól keverjük össze. Hagyja a darált húst 15 percig állni, hogy megduzzadjon a búzadara. Ellenkező esetben kész szeletekben csikorgatja a fogát.
6. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Kerek húsgombócokat formázunk belőle és a serpenyő aljára tesszük.
7. Nagy lángon süssük őket 1 percig, amíg gyorsan aranybarnák nem lesznek, ami lezárja bennük a levet. Ezután mérsékelt üzemmódba csavarja a hőmérsékletet, és 5 percig pirítsa a húsgombócokat. Ezután fordítsa át őket a másik oldalra, kapcsolja be a nagy lángot és süsse meg ugyanúgy: 1 perc magas lángon, 5 perc mérsékelt. Kívánt esetben a kész húsgombócokat kicsit megpárolhatjuk, vagy serpenyőben, kevés vizet öntve pörkölhetjük.
8. A húsgombócokat főzés után azonnal forrón tálaljuk. Bármilyen köret vagy friss zöldség illik hozzájuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a sertéshúsgolyók főzéséről.
