Miért károsak az édes finomságok az alakodra? TOP 10 legveszélyesebb édesség a boltból. Egészséges házi receptek.
Az alacsony kalóriatartalmú édességeket gyakran használják a diéták során, mint könnyű és élvezetes módja annak, hogy jutalmazza magát a nehézségekért. - Csak egy darab! - vitatkozunk, levéve kedvenc csemegeinket a bolti polcról, ami ártatlan kényeztetésnek tűnik a fogyókúrának, és … veszítünk. Túlzott kilók, fogszuvasodás, cukorbetegség, rossz hangulat, depresszió. Mert valójában sok édesség csak úgy tesz, mintha könnyű és ártalmatlan lenne.
Miért károsak az édességek az alakodra?
Egész értekezéseket írtak az édességek emberi szervezetre gyakorolt romboló hatásáról. A cukorral való túl közeli ismeretség káros a fogak, a bőr, a belek, a hasnyálmirigy és az immunitás állapotára; duzzanatot okoz; zavarja a B és C vitaminok teljes asszimilációját; hozzájárul tucatnyi kellemetlen betegség kialakulásához.
De az édesség iránti mértéktelen szeretet első következményei általában az ábrán tükröződnek:
- A gyors szénhidrátokból származó felesleges kalóriákat a zsír tárolja, és a testünk laza és petyhüdt formákat kap, nem pedig tónusos és vésett.
- A cukor serkenti a hamis éhségérzetet, és arra kényszerít, hogy többet együnk, mint amennyire a szervezetnek szüksége van.
- Az a személy, aki nem képes nélkülözni az édességet, hasnyálmirigyét „fáradtságig” működteti, új inzulinadagokat dob a véráramba, amelyek többek között gátolják az anyagcserét és tovább provokálják a súlygyarapodást.
- A kollagén és az elasztin a bőrsejtekben a cukor hatására elpusztulnak, az öregedési folyamatok lendületet vesznek, melynek köszönhetően nemcsak az arc veszít frissességéből, hanem a cellulit megnyilvánulásai is hangsúlyosabbá válnak.
- A cukor mellett a különféle édességek tartósítószereket, színezékeket, sűrítőszereket és hidrogénezett zsírokat tartalmazhatnak, amelyek hozzájárulnak a betegségekhez és az anyagcseréhez.
Jegyzet! A cukorral való visszaélés szintén káros az intim életre. Ha túl sok cukor van a menüben, a libidó elnyomódik, és ezzel együtt a flörtölés vágya, tartsa magát formában. Kiderül, hogy ez egy ördögi kör, amelyből nagyon nehéz lehet kiszabadulni.
TOP 10 édesség a boltból, amelyek elrontják az alakot
Kár, hogy sokan könnyedén bánnak az édességekkel, azt hiszik, hogy azok nem jelenthetnek különösebb veszélyt az egészségre és a testalkatra. És ha megpróbálják ellenőrizni a vitatott termékek fogyasztását, gyakran rosszul döntenek, mert nem mindig lehet pontosan meghatározni, hogy az édesség többé -kevésbé semleges vagy őszintén veszélyes. Nos, próbáljuk meg azonosítani harmóniánk fő ellenségeit, hogy többé ne essünk csalétekbe.
Tárolja a pékárukat
Kétségtelen, hogy tippjeink nélkül is tökéletesen megérti, hogy az édes "Napóleon" csokoládéval vagy a "Méz" vajkrémmel nem illik karcsú alkathoz. De a kekszet, a muffint és a hosszú ideig tárolt tekercseket sokan gyakorlatilag biztonságosnak tartják, és teljesen hiábavalónak.
Annak érdekében, hogy a pékáruk több mint 4-5 napig frissek maradjanak, sűrűn megtöltik stabilizátorokkal és tartósítószerekkel, és antioxidánsokat vezetnek be a gyümölcs- vagy krémrétegbe, ami jelentős mennyiségű cukorral együtt lenyűgöző terhet ró a emésztőrendszer. Amint megkóstol 1-2 vékony szelet bolti pékárut, megugrik a koleszterin a vérben a legártalmasabb formában, a gyomornyálkahártya agresszív anyagoknak lesz kitéve, az anyagcsere észrevehető csapást fog kapni - és mindezt egyidejűleg a gyomor és az oldal zsíros rétegének növekedésével.
Tehát ha legközelebb elviselhetetlen késztetést érez, hogy édességet hozzon a boltból egy ütemezett csalóétkezésre vagy esti teára egy barátjával, válasszon valami kevésbé veszélyeset. A tekercs és a keksz biztosan nem szerepel az engedélyezett finomságok listájában.
Pezsgő cukorka
A vidám, tarka csomók, amelyek a nyelven felrobbannak, mint egy ünnepi tűzijáték, igazi ódát jelentenek a káros vegyületekre. Az édességet alkotó savak korrodálják a száj és az emésztőrendszer nyálkahártyáját. A festékek, amelyek miatt a "pezsgő" fényes árnyalatot kap, gyakran kifejezett rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek. Az ízek és édesítőszerek - elsősorban a cukorbetegséget és a szívbetegségeket okozó aszpartám - zavarják a normális májműködést.
Az eredmény ugyanaz: egészségügyi problémák, összetört anyagcsere és túlsúly.
Jegyzet! Az aszpartám gyakran megtalálható a cukros üdítőkben, a vérnyomásra és a szívre káros koffeinnel, a csontokat károsító foszforsavval és a májat károsító nátrium -benzoáttal együtt. Mindezek miatt még a diétás típusú szénsavas ital is határozottan az első helyen áll az egészségre legveszélyesebb cukormentes édességek között, és a hagyományos édesítőszerekkel készült üdítőital is gyorsított tempóban híz.
Csokoládé rudak
A "csokoládé" szó valóban varázslatos hatással van az édesszájúakra. Általában azok, akik lefogynak, meg vannak győződve arról, hogy a dédelgetett finomság pár darabja semmiképpen sem károsítja az alakjukat, sőt talán hasznot is hoz, és magabiztosan minősítik mindazt, ami csipetnyi kakaóbabot tartalmaz, egészséges édességnek.
Sajnos ez nem így van. Az igazi keserű csokoládé, amelyet sok diéta valóban nem bán, a tisztességes kalóriatartalom ellenére sem szagol a rúdból. De minőségi tejcsokoládé is. A nagyobb érzékenység és lágyság érdekében pálmaolajat és veszélyes transzzsírokat használnak előállításukhoz, amelyek társaságát ugyanazok a színezékek, ízek és töltőanyagok alkotják. Ezenkívül a rudak kalóriatartalma körülbelül 500 kcal / 100 gramm, ami hosszú távon nemcsak az egészséggel, hanem a súlyával is problémákat jelent.
Jegyzet! Tehát a fogyókúrázók által kedvelt fitneszbárok is csemege nem bűn nélkül. Összetételükben az egészséges szárított gyümölcsök és diófélék nagy mennyiségű sziruphoz kapcsolódnak, ezért a rúd átlagos kalóriatartalma eléri a 350-400 kcal-t 100 grammonként.
Keleti édességek
Baklava, kozinaki, török öröm … Ezekből a nevekből csak valami mesés, egzotikus és hihetetlenül ízletes fúj. Emellett természetes és elméletileg kevésbé káros, mint a szokásos édességek, mert a klasszikus keleti desszertek alapjául szolgáló diófélék, magvak, méz, mazsola és gyümölcslevek ebből a szempontból ígéretesnek tűnnek.
Ne hízelegjen magának. Először is, a keleti édességek nagyon magas kalóriatartalmúak, bár nem keltenek jóllakottság érzetet - nagyon rövid idő elteltével meg kell enni egy másik adagot. Másodszor, a mindenütt jelenlévő szintetikus adalékanyagok már régen behatoltak receptjeikbe, így csak akkor beszélhet a természetességről, ha saját kezűleg veszi az édességet, ami ismét visszatér a kalória kérdéséhez.
Nyalókák
A nyalókák egészségre és formára ártalmassága nagymértékben függ a recepttől. A cukorszirupból és a gyümölcslevekből áttetsző, fényes édességeket készíthet magának, és napi 10 grammot (kb. 50 kcal) fogyaszthat, majd alaposan öblítse ki a száját a fogszuvasodás megelőzése érdekében. A cukorbetegséggel, a bélrendszer és a szív- és érrendszer betegségeivel nem terhelt személy számára a relaxáció egészen elviselhető.
A cukor azonban cukor marad, és még a házi készítésű nyalókák egy része után is glükóz kerül a véráramba, ami azzal fenyeget, hogy lelassítja a fogyást. A bolti nyalókák pedig mesterséges aromákkal, színezékekkel, keményítőkkel és tartósítószerekkel ízesítve nem hagynak esélyt a finomságnak, hogy legalább viszonylag biztonságos legyen.
Mályvacukor
A finom színű, levegős hengerek olyan könnyűek és finomak, hogy egyáltalán nem keltenek gyanút. Úgy tűnik, hogy 2-3 szelet, amelyek kellemes snackként szolgáltak a nap folyamán, vagy az amerikai hagyomány szerint egy csésze esti kakaóba dobták, biztosan nem ártanak az alaknak.
Álljon meg! Mielőtt édességeket vásárolna, hogy erkölcsi támaszként szolgáljon a fogyáshoz, ne feledje, hogy kukoricaszirup alapján készülnek, és 100 gramm tömegben több mint 300-400 kcal-t tárolnak, összetételükben messze meghaladva a hasonló mályvacukrot és mályvacukrot. A mályvacukrot látszólagos könnyedségében bízni biztosan nem éri meg, különösen, ha figyelembe vesszük a bennük található mesterséges édesítőszerek, tartósítószerek és ízek jelenlétét.
Léggofri
Egy újabb "súlytalan" desszert, teljesen méltatlanul beleivódva a vásárlók bizalmába az alacsony kalóriatartalmú leple alatt! De az igazság az, hogy a gofrit fehér lisztből sütik, gyakorlatilag rostmentesen és a feldolgozás során szinte minden természetes vitamintól megfosztva, de gondosan megőrizve annak kalóriáit.
Sőt, a gofri összetételében szinte mindig olcsó növényi olajat és cukorszirupot talál, ami a levegős desszertet karcsú alak ellenségévé teszi. 360 kcal és 30-60 g szénhidrát 100 grammonként - ez nem vicc!
Csemegekukorica rúd
Sokan szeretik ezeket a ropogós csecsemőket, mert összetételükben egészséges kukoricadarát tartalmaznak, és értékes képességük van arra, hogy megduzzadjanak a gyomorban, csillapítsák az éhségérzetet, ami természetesen teljes értékű plusznak tekinthető.
De nézze meg közelebbről a csemegét, és csalódni fog. Először is, a feldolgozási folyamat teljesen megfosztja a gabonaféléket a hasznos tulajdonságoktól, és csak egy közönséges töltőanyag és minden növényi szál funkcióját hagyja maga mögött. Másodszor, a porcukor élesen felfújja a termék kalóriatartalmát. Harmadszor, ma az ízfokozóknak, ízeknek és tartósítószereknek sikerült bejutniuk a hagyományos GOST édességi receptbe, és a szovjet gyerekek kedvenc finomságából a megfelelő táplálkozás elveivel összeegyeztethetetlen termékké vált.
Jegyzet! Ugyanezek az állítások vonatkozhatnak a kukoricapelyhekre is, amelyeket a reklámok olyan megszállottan ajánlanak nekünk egészséges reggelinek. A gabonafélék forralási folyamatában használt cukorszirup 350 kalóriát biztosít 100 gramm gabonaadarabhoz, ami elárasztja a vérét glükózzal és hozzájárul a zsírképződéshez.
Túrós sajtok és csodatúrók
Kérdezze meg, miért nem kedveljük az összes táplálkozási szakember által ajánlott túróból készült bolti termékeket? Hogyan lehet egy csapásra kis mennyiségű édesítőszerrel átalakítani ezt a legszükségesebb terméket hasznosról károsra?
Sajnos lehet. Először is, mivel egynél több édesítőszer létezik: a sajtos túrókban olcsó növényi olaj, emulgeálószerek és keményítővel fűszerezett tartósítószerek kísérik, hogy megmentsék a túrót, és csodaüvegekben - cukor, szirupok, tejszín és magas kalóriatartalmú bónuszok, mint a csokoládé golyókat, amelyeket a gyártók hozzáadtak a túróhoz, hogy vonzzák a vásárlókat.
Ennek eredményeként 300-350 kcal van minden sajtban és több mint 150 túróban, anélkül, hogy figyelembe vennénk a mesterséges szennyeződések által az anyagcseréhez okozott kárt. Természetesen ezek a finomságok, még a legrosszabb formájukban sem valószínű, hogy felülmúlják a fent említett édességeket - „szénsavas” cukorkákat, csokoládérudakat és a káros édes testvérek más képviselőit, de nem szabad elragadtatni őket könnyű és derékbiztos termék.
Zselés cukorkák és lekvár
De itt minden elég bonyolult. Egy jó, kiváló minőségű csemege, amely természetes gyümölcspektinnel, növényi agar-agarral vagy állati zselatinnal készült, erősíti a csontokat, a hajat és a körmöket, tápanyagok szállítója, sőt eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. És kalóriatartalma más édességekhez képest vonzónak tűnik.
Összehasonlítás:
- lekvár - 290 kcal / 100 gramm;
- zselés cukorka - 320 kcal;
- csokoládé - 570 kcal.
A természetes lekvár azonban manapság ritka, és az üzletekben túl gyakran megtalálható lekvár nem elegendő mennyiségű melaszt és cukrot tartalmaz, agar-agar és zselatin helyett mesterséges stabilizátorral sűrítik, és elegendő szintetikus festék is lenne egy kis szivárvány. Ezen túlmenően, ha 290 kcal -t kell hívni, ami szükséges ahhoz, hogy a test fogyjon, akkor nem fordul el a nyelv.
Milyen édességek jók neked?
Adjon esélyt a cukornak, hogy igazolja magát, vagy állandóan archív termékként bélyegezze meg? Ne bosszantsuk az édesszájúakat, az ínyenceknek mindig van lehetőségük ízletes dolgokkal kényeztetni magukat, hacsak az egészségi állapot nem szab szigorú korlátozásokat az étlapjukra.
Nem hiába létezik olyan "egészséges édesség", amelyet mértékkel fogyasztva nem jelent veszélyt az emberre. Éppen ellenkezőleg, endorfin- és dopaminforrássá válnak, felvidítanak, elűzik a depressziót, segítenek erőt gyűjteni és haladni a célunk felé. És mindenekelőtt a házi készítésű édességek jönnek segítségre, amelyek összetételét önállóan szabályozhatja.
Receptek egészséges házi készítésű ételekhez:
- Lekvár … A 4 édes almát meghámozzuk és kimagozzuk, karikákra vágjuk, vastag falú serpenyőbe tesszük, és leöntjük egy pohár vízzel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és pároljuk puhára. Amíg az alma forr, 1 evőkanálnyit feloldunk vízben. agar agar az utasítások szerint. A kész gyümölcsöket turmixgéppel pürésítjük, és az oldott agar-agarral összekeverjük. Hagyjuk kihűlni a masszát, hogy észrevehetően meleg maradjon, keverjünk hozzá 1-2 ek. méz, formába öntjük, lehűtjük és 3-5 órára hűtőbe tesszük. Ha az ilyen lekvárt porcukorral szórja meg, akkor sikeresen betöltheti az újévi édességek szerepét, amelyekkel hasznosan kezelheti családját és vendégeit.
- Mályvacukor … Pépesítsünk 1 csésze epret turmixgéppel, adjunk hozzá ízlés szerint édesítőszert (például steviát), forraljuk fel egy nehéz aljú edényben, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett pároljuk 7-10 percig. Hűtsük le a kapott szirupot. Oldja fel az agar agart kevés vízben az utasításoknak megfelelően. 2 tojás fehérjét kemény habbá verjük. Folytatva a verést, a bogyós szirup felét vékony sugárban öntsük a fehérjébe. A másik felét agar-agarral egyesítjük, forraljuk, amíg besűrűsödik, és belekeverjük a bogyófehérje-masszába is, anélkül, hogy megállnánk. Tegyen át mindent egy csőzsákba egy fúvókával vagy egy vágott sarkú zacskóval, és préselje ki egy fóliával bélelt tepsire, hogy bolyhos süteményeket kapjon. Hagyja száradni szobahőmérsékleten 10-12 órán keresztül.
- Cukrozott gyümölcs … Szabadítson meg egy kis tököt a héjból és a magokból, és vágja fel legfeljebb 1 cm magas kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja körülbelül 10 percig. A sütőtököt egyenletesen elrendezzük egy tepsin, és 2 evőkanálra öntjük. méz, kevés meleg vízben hígítva. Tegye a sütőlapot a sütőbe, állítsa be a hőmérsékletet körülbelül 40-50 fokra, és szárítsa 7-8 órán keresztül. A kandírozott gyümölcsöket is több napon keresztül szabad levegőn száríthatja, e célra száraz, jól megvilágított, szellőző helyet választva.
Ha nem szeret főzni, akkor megpróbálhat olyan üzletet találni az áruházban, amely elrejti a legkisebb veszélyt.
Választ:
- Édesem;
- Aszalt gyümölcsök;
- Friss gyümölcsök;
- Kiváló minőségű halva mézzel;
- A csokoládé természetes, keserű, de a közönséges tej és még a fehérebb csokoládé sem fog működni;
- Túrós massza, személyesen édesítve szárított gyümölcsökkel vagy steviával;
- Turmixok bogyókkal és gyümölcsökkel.
Nézzen meg egy videót a bolt legveszélyesebb édességeiről:
