A kókuszfa szórakoztató története és botanikai leírása. Előnyök és érték, alkalmazások, hely a főzésben. TOP 20 érdekes tény a kókuszról.
A kókuszpálma gyümölcse egy egzotikum, amely vonz és hívogat, még akkor is, ha ma szinte minden szupermarketben vásárolhat kókuszt. A mennyei élvezethez kapcsolódik, és rendkívül hasznosnak tartják. 20 érdekes tény a kókuszról segít jobban megismerni a finom és titokzatos "diót".
A kókuszfa érdekes botanikai leírása
A kókuszfa a Cocos nevű nemzetség egyetlen fája. A trópusokon mindenütt nő, és a tudósok szerint Délkelet -Ázsiából - nagyjából Malajziából - kezdett elterjedni. Amikor a személy pontosan elsajátította a növényt, megtanulta használni az ajándékait, a tudomány nem tudja biztosan. Azt mondják, hogy Indiában és a Fülöp -szigeteken, Srí Lankán és a Malacca -félszigeten az emberek az ősidők óta használják a kókuszpálma gyümölcsét, törzsét és leveleit. Érdekes, hogy a terület sokféle módon természetes módon bővült. Végül is a "dió" tökéletesen lebeg a vízen!
Annak érdekében, hogy jobban megértsük, mi a kókuszfa és hogyan nő, íme 10 szórakoztató tény a kókuszdióról:
- A pálmafa neve a "coco" szóból származik, ami portugálul "majmot" jelent. A felületen ugyanis foltok vannak, amelyek a körvonalakkal együtt egy állat arcához hasonlítanak.
- A fák inkább a tenger mellett nőnek, és szívesen gyökeret vernek a homokban. A növény okkal választja a part menti övezeteket: sok só szükséges a növekedésükhöz.
- A pálmafa életkorát a levélhegek száma határozza meg: havonta körülbelül egy levél tűnik el.
- Bizonyára mindenki hozzászokott ahhoz, hogy a kókuszdióra dióként gondoljon. De biológiai szempontból ez nem teljesen helyes. A kókuszfán termő gyümölcsöt csonthéjnak nevezik. Vagyis valójában közelebb áll a sárgabarackhoz és a szilvához.
- A kókuszfa gyümölcse többrétegű szerkezetű, hogy megvédje a magot a túlmelegedéstől és felhajtóerőt biztosítson. Kívül egy bőrös exokarp, amelyet kókuszrostnak neveznek. Belül húsos hús. Ez az úgynevezett mezokarp, amelynek vastagsága 2–15 cm. A harmadik réteg egy belső héj, három pórusával, amelyek a petesejtekhez vezetnek.
- Három petesejtből csak egy magot kapunk. Úgy tűnik, hogy a kultúra világszerte való elterjedésének esélye minimális. A kókuszdiómagok azonban annyira jól védettek a környezeti ártalmak ellen, hogy megtartják a csírázás képességét, még akkor is, ha vízben hagyják akár 80 napig. Nem rothadnak, nem csíráznak. Valójában egy hangulatos tárolóban fekszenek, tápanyagokkal ellátva, és ebben a formában képesek több százezer kilométert úszni.
- A fa akár 30 méter magasra is megnő! Vagyis egyenlő egy 10 emeletes épülettel.
- Érdekes módon a pálmafáknak általában 20-35 levele van. Mindegyik körülbelül egy évig nő, és ebben a korban eléri a maximális méretet. Miután a levelet még három évig a törzsön tartják.
- Egy rügy felelős a pálmafa életéért. A tetején található. Elég, ha megsérül, hogy a növény elpusztuljon.
- "A lusta emberek fája" - ezt néha kókuszfának is nevezik. Ezt a becenevet szellemes emberek adták neki, miután elemezték a kókuszdióval kapcsolatos összes tényt. Végül is a növény önmagát hozza ajándékba az embernek. Ezenkívül nem igényel különös gondosságot - még öntözést sem.
Érdekes felhasználása a kókusznak
Ez még nem minden, amit a kókuszról tudni kell! Többnyire szélességi körünk lakói csak a kókusztejről és a forgácsról hallottak, amelyeket édességekben használnak. Újabban a kókuszolaj előnyeiről szóló információk jutottak el. Mindazonáltal ez rendkívül kicsi ahhoz, hogy értékeljük a növény teljes jelentőségét. Minden, ami eléri üzleteinket, a gyümölcs magja, a héja külső rétegéből hámozva. A növekedési helyeken a kókuszpálmát szinte teljesen felhasználják. De eleinte körülbelül száz évig él, évente 400 "diót" adva!
7 tény a kókuszról, amelyek megmutatják, mennyire hihetetlenül értékes és egészséges
- A kókuszvíz a gyümölcs kinyitásáig teljesen steril. Ezért körülbelül 60-70 évig még vérplazma helyett is alkalmazták, amikor transzfúzióra volt szükség.
- A kókuszdió baktériumölő. Ezért még a legintenzívebb melegben sem rothadnak és nem penészednek. Tehát hazájukban teljes mértékben biztonságos étel- és italforrásként számítanak rájuk.
- A pálmafát bútorok készítésére használják, Manilában (a Fülöp -szigetek fővárosa) pedig egy egész palotát építettek belőle.
- A magzat bozontos "haja" a legerősebb rost. Kötelek és zsinórok, textíliák szövéséhez használják őket.
- Még a gyümölcs héjának is van haszna! Aktív szenet készítenek belőle.
- A kókuszolajat élelmiszerekhez és kozmetikumokhoz használják. A kókusz hasznos hajra, testre, arcra, körmökre. A kutatók úgy vélik, hogy helyettesíthetik a szokásos fogkrémet. Nem tartalmazza mindezeket a vegyszereket, de baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, így segít a fogak ápolásában, miközben megőrzi a higiéniát. És ez nem minden előnye a kókuszdiónak, vagy inkább az olajnak!
- Kiderült, hogy Új -Kaledóniában (ez Franciaország tengerentúli birtoka) van egy erőmű, ahol kókuszolajat használnak üzemanyagként.
A modern civilizált országok még mindig alábecsülik az egzotikum fontosságát és előnyeit. Bár a tudósoknak sikerült észrevenniük, hogy a Fülöp -szigetek és Srí Lanka lakói nem szenvednek magas vérnyomásban, koleszterinszintjük normális, és a szigetlakók között szinte nincs elhízott ember. A kutatások gyanúhoz vezetnek, hogy ennek oka éppen a legértékesebb kókuszdió, varázslatos tulajdonságokkal.
Kozmetikai szempontból a kókusz összetétele egyszerűen tökéletes. Annyira természetes és ártalmatlan, hogy szinte soha nincs allergiás vagy más negatív reakció. Csak fontos ellenőrizni, hogy a kókuszmaszk vagy más kozmetikai termék valóban tartalmaz -e minőségi összetevőket.
Érdekes tények a kókusz felhasználásáról a főzésben
Természetesen a kókuszról, mint kulináris termékről szóló tények valószínűleg a legérdekesebbek. Három jellegzetes foltos kerek gyümölcsöt látva meg akarom kóstolni. Sajnos az első ismerkedés gyakran csalódással végződik.
Először is a kókusz valódi íze érezhető azon a helyen, ahol nő. Mivel ott vásárolhat, vagy akár megtalálhatja magát, a friss gyümölcs garantált. Egyébként feltétlenül óvatosnak kell lenni, amikor a trópusokra utazik. Mert a világon évente több száz ember hal meg … a "dió" fejbe esésétől! A Csendes -óceán délnyugati részén található Tonga Királyság e tekintetben szinte elátkozottnak tekinthető. Apró állapotban a legtöbb haláleset pontosan annak köszönhető, hogy kókuszdió esik a fejükre. De ez nem kényszerít arra, hogy feladja a gyümölcsök fogyasztásának és az értékes folyadék fogyasztásának örömét!
Ha nincs mód a trópusokra menni, hogy friss kókuszdiót vegyen fel egy pálmafa alatt, akkor helyesen kell megtalálnia a szupermarketben:
- Vásárlás előtt a gyümölcsöt megrázzák: meg kell hallgatni, ha víz fröccsen belül. Minél több, annál fiatalabb a "dió". Sok "tej" lesz benne, és a pép is gyengédséggel hódít.
- Van még egy tipp arra vonatkozóan, hogyan válasszuk ki a kókuszdiót - három "szeme" vagy jellegzetes foltja alapján. Ezek a helyek a legkényesebbek és a legkiszolgáltatottabbak. Ezért megjelenésük alapján meg lehet érteni, hogy mennyire friss a gyümölcs, volt -e ideje megromlani. Ezeken a helyeken nem lehet sérülés.
- Általában a gyümölcsnek épnek kell lennie, repedések, horpadások nélkül.
Ha az egzotikus először a kezedbe került, hasznos megtanulni a kókusz kinyitását. Ez az igazi művészet! Először átszúrnia kell az egyik "szemet" - válassza ki a leglágyabbat. Vizuálisan valamivel nagyobb és kerekebb. Ezt a helyet átszúrhatja egy csavarhúzóval, egy csavarral vagy egy keskeny, erős késsel. És most azonnal isznak egy kis vizet! Kiöntheti egy csészébe, vagy még érdekesebb - helyezzen be egy szívószálat és kortyoljon.
Most bánnia kell a pép kivonásával. A gyümölcsöt darabokra lehet osztani, majd késsel vagy csavarhúzóval szúrni, elválasztva a hófehér masszát a héjától. De hogyan eszik a kókusz? Tényleg könnyű venni és rágni a pépet? Valakinek tetszik ez a módszer is. Azonban sokféle receptet kipróbálhat és érdemes kipróbálni a kókuszdióval.
Például a pépet szeletekre vágják, tejjel öntik és ragaszkodnak hozzá, finom desszertet kap. Élvezheti, nem számolva a kókuszdió kalóriáját - a minimumot. Ha nem szereted így enni a gyümölcsöt, lereszelheted és megszáríthatod. Később a szárított kókuszból különféle ételeket készítenek. Először is az édességek jutnak eszembe - piték, sütemények, sütemények. Milyen finom egzotikus árnyalatot ölt a kókuszos krém! De kipróbálhatja és meg is kell próbálnia a szokásos ételeket egy ilyen érdekes összetevő hozzáadásával. Húshoz és halhoz adják.
Három érdekes tény a kókuszról a főzésben
- A kókuszvíz és a kókusztej teljesen különböző dolgok. Van egy kis víz a csonthéjasban, amely nagyon fiatal, nem teljesen érett. Ezért a teteje még mindig zöld. Később a gyümölcs sötétedik, barnul. Ezután kinyitják: először lyukat készítenek a folyadék leeresztésére, majd a pépet kivonják. És hogy tejet kapjunk, a pépet feldaraboljuk, majd folyadékkal összekeverjük.
- A kókuszfa az alapanyag az alkohol előállításához! A Fülöp -szigeteken a növény finom rügyeiből nyerik. Az italt Lambanognak hívják. Kezdetben csak otthon készítették, de a turisták érdeklődésének megugrásának köszönhetően létrejött a "kókuszos vodka" ipari termelése.
- Ez egy igazi szuperétel! A kókuszpép vitaminok komplexét tartalmazza - K, B1, B3, B6, C és E. Úgy gondolják, hogy a túléléshez szükséges minimális tápanyagokat tartalmazza. Ugyanakkor a kókusz kalóriatartalma meglehetősen alacsony.
Nézzen meg egy videót a kókusz jótékony tulajdonságairól:
