Hogyan készítsünk finom és egészséges levest? Egyszerű receptek választéka az elsőhöz minden nap: TOP-7 leves. Főzés funkciók és videó receptek.
A mindennapi levesek egészséges ételek, többnyire folyékonyak. Mindenki ismeri az első fogások előnyeit, amelyeket naponta ajánlott enni a gyomor -bél traktus egészségének megőrzése és az egész test telítettsége érdekében.
A levesek mindennapi készítésének jellemzői
Annak ellenére, hogy a leves meglehetősen egyszerű étel, nem mindenki lesz képes tökéletesen elkészíteni. Bármi legyen is az - hideg, forró, vastag, gazdag vagy könnyű zöldség, van néhány általános tipp, hogyan lehet az ételt a legfinomabbá tenni.
Tartsa be az alábbi irányelveket
- A húsleves átláthatósága érdekében fel kell forralni, majd a hőmérsékletet az átlag alá kell csökkenteni, és ezen a lángon puhára kell főzni. Erre a célra jégkockát is használhat, ha beleforgatja a forrásban lévő húslevesbe.
- Ne forraljon levest, ha tejterméket vagy erjesztett tejterméket, például tejet, tejszínt, tejfölt, sajtot adnak hozzá. Add hozzá utoljára.
- A zöldségeket mindig egy már forrásban lévő húslevesbe mártják - így megőrzik maximális ízüket és előnyüket.
- Használhat előre főtt fagyasztott zöldségeket vagy egy kereskedelmi forgalomban kapható fagyasztott keveréket, hogy gyors levest készítsen minden napra.
- A mindennapi csirkeleves receptje nem jelenthet hagymát, zellert és élénk aromás fűszereket, mert elnyomhatják a csirkehúsleves természetes ízét.
- Ahhoz, hogy a borscht gazdag árnyalatot kapjon, a főzés végén adjon hozzá fél pohár céklalevet. Ezenkívül a citromlé javítja az étel ízét és színét.
- A levest óvatosan keverje össze egy fából készült spatulával, hogy ne zavarja a zöldségek integritását.
- A fő szabály az, hogy nem szabad túlfőzni az ételt. Amikor az utolsó hozzávalókat bedobják, és a húsleves sűrűvé válik, meg kell állítani a minimális tüzet.
- A babérlevelet röviddel a főzés vége előtt be kell dobni a levesbe. Főzés után is ajánlott eltávolítani.
- Amikor az étel teljesen megfőtt, vegye le a tűzhelyről, és hagyja állni csukott fedéllel körülbelül fél órán keresztül.
- Annak érdekében, hogy a házi leves minden nap tovább maradjon, ne hagyjon fém edényeket, például merőkanál és kanál a serpenyőben, amelyek oxidatív folyamatokat indítanak el. És ne tegyen zöldeket közvetlenül az edénybe.
- Ahhoz, hogy a leves kevésbé legyen sós, használhat egy trükköt: tegyen bele egy egész hámozott nyers burgonyát, és főzze 10 percig, majd vegye ki. Hígíthatja forrásban lévő vízzel vagy más folyadékkal is.
TOP 7 leves minden nap
A levesek egyik egyértelmű előnye, hogy szinte bármilyen összetevőből elkészíthetők. Az első fogásoknak számos fajtája létezik: hal, hús, tejtermékek, zöldségek, csirke, gabonafélék, tenger gyümölcsei és konzervek - mindenki megtalálhatja a kedvére való receptet. Az alábbi választék 7 leves recept közül választhat minden nap.
Mindennapi csirke leves
A csirkeleves az egyik legnépszerűbb első fogás. Alacsony kalóriatartalma, íze, magas fehérjetartalma és egyéb tápanyagai miatt szereti. Az alábbiakban egy ízletes, mindennapi csirkeleves receptjét kínáljuk brokkolival és rizzsel - ez a legjobb megoldás a mindennapi étkezéshez.
- Kalóriatartalom 100 g - 21 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Csirkemell - 300 g
- Rizs - 2/3 csésze
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Brokkoli - 300 g
- Só ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db.
Lépésről lépésre csirkeleves főzése minden nap:
- A csirkemellet megmossuk és szeletekre vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, durvára reszeljük.
- A hagymából eltávolítjuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
- Ossza fel a káposztát virágzatra.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és tegyük bele a húst. Főzzük körülbelül 15 percig.
- Ekkor készítsünk elő egy tapadásmentes serpenyőt, pirítsuk meg rajta a hagymát kevés vízzel, majd adjuk hozzá a sárgarépát, fedő alatt is pároljuk. Ezután - tegye félre az ételt.
- Helyezze a jól megmosott rizst és a brokkolit egy serpenyőbe. Forraljuk körülbelül 10 percig alacsony lángon, időnként megkeverve.
- Beletesszük a sütőt és a babérlevelet. Csökkentse a hőt a minimumra, és párolja az edények tartalmát 5 percig a fedél alatt.
- Fogja meg és dobja el a babérlevelet, vegye le a tartályt a tűzről.
- Mindennapi csirkeleves készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Tanács! További előnyökért használjon barna rizst fehér helyett.
Mindennapi leves hússal
A kiadós leves minden nap húshoz tökéletes, mint teljes értékű vacsora vagy ebéd. Ebben a receptben a klasszikus, gazdag sertéshúsból és marhahúsból készült borscs magas kalóriatartalmú "elsőként" szolgál.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 400 g
- Marhahús - 400 g
- Burgonya - 400 g
- Sárgarépa - 100 g
- Hagyma -fehérrépa - 1 db.
- Káposzta - 200 g
- Cékla - 300 g
- Citrom - 1 db.
- Paradicsompüré - 100 g
- Növényi olaj - 50 ml
- Babérlevél - 2 db.
- Víz - 4 l
- Só ízlés szerint
- Tejföl - ízlés szerint
Lépésről lépésre a leves elkészítése minden nap hússal:
- Öblítse le a húst, tegye egy serpenyőbe öntött hideg sós vízbe, melegítse fel a tűzhelyre és forralja másfél órán keresztül.
- Mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget. A hagymát felkockázzuk.
- Vágja vékonyra a káposztát, majd vágja félbe a csíkokat, hogy ne legyenek túl hosszúak.
- A sárgarépát és a céklát lereszeljük.
- Vágja fel a burgonyát tetszőleges kockával.
- Vegye ki a húst a serpenyőből, kissé hűtse le és távolítsa el a csontról.
- Beleforraljuk a káposztát. 15 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, enyhén pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá sárgarépát és répát. Mindent tegyünk ki főzésig. Végül adjunk hozzá paradicsompürét és 20 ml citromlevet.
- Amikor a burgonya kész, adjuk hozzá a rántást, a húsdarabokat, csökkentsük a lángot, dobjuk bele a babérlevelet, és sötétítsük el a tartály tartalmát körülbelül 5 percig.
- Vegye le a kész edényt a tűzről, és hagyja állni fél órát.
- Finom levest szolgálunk fel minden nap tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel.
Sovány leves minden napra
A mindennapi hús nélküli levesek, minden hiedelemmel ellentétben, nagyon finomak lehetnek. Az alábbiakban egy nagyon könnyű és egészséges diétás étel receptjét mutatjuk be. Ez egy igazi lelet azok számára, akik helyesen szeretnének enni, a lehető legtöbbet kihozva az ételekből származó előnyökből és vitaminokból, miközben élvezik az ízét.
Hozzávalók:
- Zeller gyökér - 100 g
- Hagyma - 3 db.
- Sárgarépa - 3 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Bolgár bors - 0, 5 db.
- Paradicsomlé - 1 l
- Só, fűszerek - ízlés szerint
A sovány leves elkészítése lépésről lépésre minden napra:
- Mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget.
- A sárgarépát durvára reszeljük.
- A hagymát félkarikára vágjuk.
- A zellergyökeret és a borsot vékony csíkokra vágjuk.
- A paradicsomot apró szeletekre osztjuk.
- Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel benne az összes hozzávalót 10 percig közepes lángon. Ezt követően csökkentse a hőmérsékletet, és főzze a levest további 10 percig.
- Távolítsa el az edényt a főzőlapról, és várjon még 10 percet a tesztelés előtt.
- A nagyböjti leves minden napra kész! Jó étvágyat kívánunk!
Fontos! Az edény állagát vízzel lehet megváltoztatni. Ha sós paradicsomlevet vesz be, óvatosan sózza meg. A finomra vágott zöldek ideális partik lesznek ehhez az ételhez.
Tejleves minden napra
Ha nincs idő először nehéz dolgokat főzni, akkor mindig gyors levest készíthet minden nap tejjel és tésztával. Ez a recept különösen hasznos a gyermekes családok számára, mert bébiételhez kiváló.
Hozzávalók:
- Tej - 0,5 l
- Víz - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Cukor - 2 evőkanál
- Só - 0,5 tk
A tejleves lépésről lépésre történő elkészítése minden napra:
- Keverje össze a vizet és a tejet egy serpenyőben, és forralja fel.
- Adjunk hozzá cukrot és sót.
- Csökkentsük a gázt, adjuk hozzá a tésztát és főzzük puhára. Ez nem tart tovább 10 percnél. Győződjön meg arról, hogy a cérnametélt nem ragad vagy ég.
- Öntsön forró levest tálkákba. Adjunk hozzá egy darab vajat, és tálaljuk.
Sajtleves gombával minden nap
A mindennapi finom levesek receptjei nem tartalmazhatnak húst. Mindig elkészíthet egy ilyen illatos, ínycsiklandó és kiadós levest csiperkegombával és olvasztott sajttal, hogy változatossá tegye napi menüjét.
Hozzávalók
- Víz - 2 l
- Feldolgozott sajt - 150 g
- Friss csiperkegomba - 150 g
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj, só - ízlés szerint
Lépésről lépésre sajtleves elkészítése gombával minden nap:
- A gombát alaposan megmossuk, minden mintát 2 részre vágunk.
- Egy serpenyőben felforraljuk a sós vizet, és hozzáadjuk a gombát. Amikor megfőttek, leszűrjük a levest. Hűtsük le a gombát, és vágjuk tányérokba.
- A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és ugyanezt tegyük a többi zöldséggel is. Kockákra vágjuk.
- A sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát finomra vágjuk.
- Dobja a burgonyát egy serpenyőbe, és sütés közben közepes lángon főzze.
- Öntsön napraforgóolajat egy vastag falú edénybe, melegítse fel, és terítse meg a hagymát. Pároljuk körülbelül egy percig, majd adjuk hozzá a gombát és a sárgarépát. Mindent puhára sütjük. Amikor a zöldségek készen állnak, hozzáadjuk az edényhez.
- Őröljük meg a sajtot, és adjuk hozzá a teljes tömeghez. Forraljuk körülbelül 5 percig alacsony lángon.
- Tálkákba öntjük, kaporral és tejföllel díszítjük.
- Sűrű, étvágygerjesztő és egyszerű leves minden napra kész!
Halászlé minden napra
A legjobb gyors halászlé természetesen konzervekből származik. Ízlés szerint bármilyen halból elkészíthető, legyen az lazac, pisztráng, tonhal, zsálya vagy spratt. Az alábbiakban bemutatott mindennapos leves lépésről-lépésre vonatkozó receptjében a fő összetevő a saury a saját levében, mivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az olajjal konzervált.
Hozzávalók
- Bank of saury vagy makréla - 1 db.
- Rizs - 3 evőkanál
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Bors - 3 db.
- Só, napraforgóolaj - ízlés szerint
- Zöldek, tejföl - ízlés szerint
A halászlé elkészítése lépésről lépésre minden napra:
- Egy serpenyőben vizet forralunk, enyhén sózzuk. Dobjunk bele egy babérlevelet, egy hámozott, megmosott hagymát és fekete borsot. 5 perc múlva fogd meg.
- A meghámozott, apróra vágott burgonyát a vízbe tesszük. 5 perc múlva küldje el a mosott rizst.
- A hagymát és a sárgarépát felkockázzuk, kivajazott serpenyőbe tesszük, puhára sütjük. Ügyeljen arra, hogy a hagyma ne égjen meg, különben elrontja az utolsó étel ízét.
- Amikor az edény tartalma kész, hozzáadjuk a zöldségeket.
- Nyissa ki a konzerveket, jól törje össze, távolítsa el a csontokat, öntse az egész masszát a levesbe.
- Forraljon mindent alacsony lángon körülbelül 5 percig, majd tegye át az edényeket a deszkára.
- Ízesítse az ételt tejföllel és gyógynövényekkel, díszítse egy szelet citrommal, ha szükséges, tálalja.
Hideg leves minden napra
Ideális nyári folyékony étel, ha valami frissítőre, könnyűre és ízletesre vágyik. Mindenki ismer olyan hidegleves -lehetőségeket, mint az okroshka, a gazpacho, a cékla és mások, amelyek tökéletesen oltják a szomjat, miközben táplálják a testet. Az alábbiakban egy egyszerű recept a zöldségből készült hideg vitamin leveshez, érdekes bemutatóban. Az elkészítése minimális erőfeszítést és ételt igényel.
Hozzávalók
- Bolgár bors - 2 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Olívaolaj - 2 tk
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só, forró és fekete bors por - egy csipet
A hideg leves elkészítése lépésről lépésre minden napra:
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Öntsünk egy kanál vizet egy sütőedénybe. Helyezze a megmosott paprikát és paradicsomot.
- Sütjük körülbelül 25 percig.
- Szerezzen kész zöldségeket, húzza le a szárról, magokat, héját.
- A fokhagymát fokhagymaprésen átvezetjük, hozzáadjuk a zöldségekhez fűszerekkel és olajjal együtt.
- Pürésítsünk mindent turmixgéppel.
- Hűtve tálaljuk, fűszerekkel és ízlés szerint tejszínnel díszítve.
