A halak megválasztásának jellemzői és a tonhalsaláták elkészítése. A TOP 8 legjobb recept különböző összetevőkkel, fűszerekkel és szószokkal. Videó receptek.
A tonhalsaláta hideg étel, amelynek fő összetevői a makréla családból származó halak, főtt tojás és öntet. Konzervként, saját levében vagy olívaolajban, friss hasított testként használják. Ezenkívül zöldségeket, hüvelyeseket, rizst vagy kukoricát adnak az ételhez. Az öntet majonéz, mustár és bármilyen növényi olaj. A magas vitamin- és ásványi anyag -tartalom miatt az ilyen ételeket gyakran használják a diétás ételekben. Olvassa el a tonhalsaláta elkészítésének módját és 8 finom receptet.
A tonhalsaláták főzésének jellemzői
A tonhal a makréla család hala. Meleg trópusi és mérsékelt vizekben él, így messziről kerül az üzleteink és piacaink polcaira. Mivel a fő halat a Csendes -óceán vizein fogják, az árak meglehetősen magasak, és nálunk ez egy csemege.
A tonhalhúst joggal tekintik vitaminok, foszfor, omega -3 zsírok, szelén, nátrium és kálium tárházának. A halak fogyasztása javítja a szív- és érrendszer működését, normalizálja a vérnyomást és növeli a szervezet immunvédelmét.
A tonhal kiváló ízű, a filé kiváló szerkezetű, míg a jellegzetes halszag hiányzik. Ezért az ezen alapuló ételek hihetetlenül népszerűek, különösen az USA -ban, Nagy -Britanniában, Franciaországban és Németországban, és a tonhalsaláta elkészítésének módja csak az általunk ismert "Olivier" receptek számához hasonlítható.
Ha úgy dönt, hogy friss halat vesz a tonhal salátájához, fontos, hogy a megfelelő halat válassza ki a boltban. Erre az ételre a legalkalmasabb a hús, amely a hasban található. Elég merész és sötétebb színű. A hasi filé több kategóriába sorolható: a legkövérebb rész a fej közelében van, középen - közepesen zsíros, a farok területén - félkövér. Minél kövérebb a hal, annál halványabb a színe, ezért sötét húst, mérsékelt zsírtartalmat kell választania.
Ha friss hasított testet használnak, azt fel kell forralni, sütni kell a sütőben vagy grillezni kell, mielőtt az előételhez különféle fűszereket és olajokat adnak, de a konzervet leggyakrabban a tonhal saláta receptjeiben használják.
A hal jól illik a zöldségekhez és a gyümölcsökhöz. Uborka, paradicsom, főtt burgonya, káposzta, sárgarépa, spárga, paprika kerül hozzá. Az ananász, a citrusfélék és az avokádó eredeti ízt kölcsönöz.
A klasszikus tonhal saláta nélkülözhetetlen összetevője egy főtt csirke vagy fürjtojás - a szokásos keményen főtt vagy buggyantott tojás. Ezenkívül a hal jól illeszkedik a különböző sajtokhoz (cheddar, edam, parmezán, mozzarella, feta stb.), Különféle salátákkal, olajbogyóval, olajbogyóval, rizzsel, gombával és különféle gyógynövényekkel.
Az étel majonézzel, olíva- vagy szezámolajjal van öltözve, szójaszószt vagy teriyaki -t használnak a hagyományos japán ételekben. A salsa adja az eredeti ízt. A bazsalikom, a köménymag, a bors, a gyömbér megfelelő fűszerek ehhez a halhoz.
Az ételt salátástálban, adagokban, tartletekben, tésztakosarakban, fél főtt csirketojásban, a gyümölcsváltozatokban pedig eredeti konzerv őszibarackban szolgálják fel.
TOP 8 recept tonhal salátához
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tonhalhús nagyon tápláló, a vele készült saláták önálló ételként és szendvicsek készítésének alapjául szolgálhatnak. A főzés során szinte nincs korlátozás az olyan összetevők kiválasztására, amelyek kiegészíthetik ezt a halat, ezért, ismerve a tonhalsaláta klasszikus recept szerint történő elkészítésének módját, elkészítheti saját kulináris remekművét.
Nicoise saláta tonhallal
A franciából lefordítva a "Nicoise" azt jelenti, hogy "eredetileg Nizzából", de a liguriakat, a Földközi -tenger ősi lakóit tartják ennek a finom tonhal salátának a feltalálóinak. Elég sok különböző összetevőt tartalmaz, azonban az edényt keverés nélkül az asztalra teszik, így minden vendég pontosan azokat az összetevőket veheti majd a tányérjára, amelyek ízlésének megfelelnek. És tényleg lesz miből válogatni! Nem hiába, hogy kiterjedt összetétele miatt ezt az ételt néha „kulináris konstruktőrnek” nevezik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 131 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Saláta levelek - 200 g
- Tonhalkonzerv - 160 g
- Cseresznye paradicsom - 6 db.
- Fürjtojás - 3 db.
- Zöldbab - 100 g
- Fiatal burgonya - 100 g
- Olajbogyó - 8 db.
- Hagyma - 1/4 db.
- Olívaolaj - 4 evőkanál (a mártáshoz)
- Dijoni mustár - 1/2 teáskanál (a mártáshoz)
- Balzsamecet - 1 tk (a mártáshoz)
- Szardella - 0,5 db. (a mártáshoz)
A Nicoise saláta tonhallal történő elkészítése lépésről lépésre:
- Mossa meg a kis burgonyagumókat, ha szükséges, ecsetelje és egyenruhájában forralja fel. Ha kész, öntsünk rájuk hideg vizet, majd ha kihűltek, hámozzuk meg és vágjuk negyedekre.
- Mossa meg a zöldbabot, vágja le minden hüvely végét. Mindegyiket 3-4 részre vágjuk. A babot forrásban lévő sós vízbe tesszük, felforraljuk, 3-4 percig főzzük, majd szűrőedénybe tesszük, és hideg hideg folyó víz alá tesszük. Helyezze a lehűlt hüvelyeket papírtörlőre és szárítsa meg.
- A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, nagy szeletekre vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk.
- Vágja félbe az olajbogyót és a szardellát.
- A tojásokat keményre főzzük, kihűlés után hámozzuk le a héjukról és vágjuk félbe.
- Öblítse le a saláta leveleit, szárítsa meg, vágja fel és tegye egy nagy edénybe, tegye rá a babot.
- Nyissa ki a konzerveket, engedje le a gyümölcslevet vagy az olajat, és tegye az edény közepére.
- Váltogassa a fél tojást és a negyed burgonyát a tonhal oldalán.
- A tetejére helyezzük a hagyma félkarikáit, a cseresznye és az olíva felét.
- Készítse elő a mártást, ehhez öntsön növényi olajat, ecetet, mustárt a turmixgép tálába, és adjon hozzá szardellát. Az egészet simára verjük, és a tetejére öntsük a salátát a kapott mártással.
A sok összetevő ellenére a Nicoise meglehetősen egyszerű saláta tonhalból és zöldségekből, mivel az összetevőket csak főzni vagy nyersen lehet felhasználni. Kívánt esetben az edényt megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemlevéllel, és a balzsamecet helyettesíthetjük almaecettel. A szardella hozzáadásának köszönhetően nem kell sózni a salátát.
Tonhal, rukkola és cseresznye saláta
Ebben az ételben nincs semmi fölösleges, a hal kivételével minden összetevő növényi eredetű, így a diós éttermekben a saláta rukkolával és tonhallal, cseresznyeparadicsom szeletekkel díszítve.
Hozzávalók:
- Friss tonhal - 350 g
- Cseresznye paradicsom - 300 g
- Rukkola - 100 g
- Citromlé - 2 evőkanál (a mártáshoz)
- Növényi olaj - 3 evőkanál (a mártáshoz)
- Mustár - 1 evőkanál (a mártáshoz)
- Só, bors - ízlés szerint (a mártáshoz)
Tonhal, rukkola és cseresznye saláta elkészítése lépésről lépésre:
- Melegítse elő a serpenyőt.
- Vágja a tonhalpecsenyét 1,5 cm vastag részekre, és mindkét oldalát pirítsa meg mindkét oldalán. Körülbelül 2 percet vesz igénybe az egyik oldal megsütése. A kész steaket lehűtjük, és vékony szeletekre vágjuk.
- A paradicsomot megmossuk, negyedekre vágjuk.
- A mártást úgy készítjük el, hogy az olajat citromlével és mustárral keverjük össze. Sózzuk és borsozzuk a masszát.
- Öblítse le a rukkolát, szárítsa meg, tegye egy mély üveg saláta tálba és keverje össze cseresznyével.
- Öntsük a mártást a rukkolába paradicsommal, keverjünk össze mindent, és tegyük egy nagy lapos edényre.
- A tonhalszeleteket egyenletesen elrendezzük a salátán, és tálalhatjuk.
Diétás saláta tonhallal, rukkolával és cseresznyeparadicsommal kiegészíthető uborkával, zöldborsóval vagy finomra vágott petrezselyemmel.
Réteges saláta tonhallal és rizzsel
Finom saláta tonhalkonzervdel és főtt rizzsel. Hogy könnyebb legyen, használjon alacsony zsírtartalmú joghurtot majonéz helyett. Az étel tökéletes az ünnepi asztalhoz.
Hozzávalók:
- Rizs - 350 g
- Tonhalkonzerv - 2 doboz
- Sárgarépa - 2 db.
- Kemény sajt - 150-200 g
- Majonéz ízlés szerint
- Só ízlés szerint
A tonhal és a rizs saláta elkészítése lépésről lépésre:
- A darákat megmossuk, puhára főzzük, lehűtjük.
- A sárgarépát megmossuk, ha szükséges, ecsettel megfőzzük, puhára főzzük. Hűtsük le a zöldségeket, hámozzuk meg.
- A főtt rizst egyenletes rétegben tegye a puffsaláta készítésére szolgáló edénybe. Ha szükséges, enyhén sózzuk. A tetejét alaposan kenje meg majonézzel.
- A halkonzerveket villával pépesítsük, az üvegben lévő levével vagy olívaolajjal együtt. Tegye a kapott masszát a rizsrétegre. Ha a tonhal száraz, kenje meg ezt a réteget majonézzel.
- A főtt sárgarépát durvára reszeljük, és egyenletesen eloszlatjuk a halmasszán, a tetejét óvatosan kikenjük majonézzel.
- A kemény sajtot őröljük le durva reszelőn, és szórjuk rá a sárgarépát. Kenje meg mindent egy vastag majonézréteggel.
Tetejét puffasztott salátával tonhallal és rizzsel díszíthetjük friss uborka szeletekkel és finomra vágott gyógynövényekkel. Ha szeretné, hajókat készíthet főtt csirketojás feléből és friss uborka szeletekből, vitorla formájában fogpiszkálóra fűzve.
Tonhal és kínai káposzta saláta
Ez nem csak saláta, hanem igazi vitaminbomba. Egyesíti a tengeri halak és a rengeteg friss zöldség előnyeit. A főzés mindössze 10 percet vesz igénybe, és a megadott mennyiségű hozzávaló elegendő ahhoz, hogy 4 embert jóllakjunk. Ez egy univerzális PP étel minden napra, amely könnyen az ünnepi asztal igazi díszévé válik. A tonhalból és káposztából készült saláta elkészítéséhez ajánlatos egy fiatal káposztafejet vásárolni, a legnagyobb sűrűségű, ropogós levelekkel. A mogyoróhagyma, ha szükséges, helyettesíthető fehér salátahagymával vagy egy csokor zölddel.
Hozzávalók:
- Pekingi káposzta - 100 g
- Paradicsom - 1 db.
- Uborka - 1 db.
- Konzerv bab - 5 evőkanál
- Salátahagyma - 1 db.
- Tonhalkonzerv - 80 g
- Tojás - 2 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Zöldek ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 5 evőkanál
- Szegfűbors - ízlés szerint
A tonhal és a kínai káposzta saláta elkészítése lépésről lépésre:
- A mosott zöldségeket alaposan szárítsa meg.
- Hámozza meg a hagymát.
- A káposztát finomra vágjuk, és saláta tálba tesszük.
- A paradicsomot kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a káposztához. Ha kis cseresznyét használ, akkor egészben az edénybe dobható.
- Az uborkát szeletekre vagy szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a salátához.
- Hámozzuk le a paprikát a magokról, távolítsuk el a szárát, és a medvehagymával együtt vékony tollakra vágjuk. Dobja az apróra vágott zöldségeket egy saláta tálba.
- Nyisson ki egy üveg babot, csepegtesse le róla a pácot, és adja hozzá a salátához.
- Ossza fel a halkonzervet darabokra, küldjön mindent a saláta tálba.
- Megszórjuk a zöldségsalátát gyógynövényekkel. A kapor és a bazsalikom jól illeszkedik a felhasznált hozzávalókhoz.
- Sózzuk és borsozzuk az edényt, öntsük növényi olajjal.
Ez egy sokoldalú saláta, amelyben tetszés szerint növelheti és csökkentheti az összetevők mennyiségét. A zöldség szerelmesei több uborkát, paradicsomot és kínai káposztát adhatnak hozzá. Ha kielégítőbbé szeretné tenni az ételt, növelheti a hal és a bab mennyiségét. Öltözködésként nemcsak napraforgóolaj, hanem olíva-, len- vagy repceolaj is alkalmas.
Olasz saláta tonhallal és mozzarellával
Egy könnyű saláta tonhallal és Mozzarella sajttal vonzza a mediterrán konyha szerelmeseit. A finomra vágott bazsalikom mellett rukkolát vagy más apróra vágott gyógynövényeket is hozzáadhat. Ezt az ételt a híres olasz Caprese saláta variációjának nevezhetjük, amelyhez halkonzervet adnak a telítettség növelése érdekében.
Hozzávalók:
- Tonhal (konzerv) - 240 g
- Mozzarella - 125 g
- Paradicsom - 2 db.
- Bazsalikom - 40 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Citromlé - 1 evőkanál
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Lépésről lépésre az olasz tonhal és mozzarella saláta elkészítése:
- Vágja félbe a megmosott paradicsomot, távolítsa el a pépet és a magokat.
- A paradicsompépet apró kockákra vágjuk.
- A bazsalikom leveleket megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk.
- A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át a fokhagymán.
- Keverjük össze a bazsalikomot fokhagymával.
- Adjunk hozzá citromlevet.
- Öntsön olívaolajat. Sózzuk a keveréket, és hagyjuk főni.
- A sós lében lévő mozzarellát vékony karikákra vágjuk.
- A tonhalat kivesszük az olajból, és villával összetörjük.
- Keverje össze a konzerveket a bazsalikomos fokhagymás öntettel.
- A főzési folyamat során tálalógyűrűt használnak. Elkezdjük összeszerelni az edényt, rétegekben elosztva az összetevőket. Az első réteg 1/2 paradicsom, a második hal, a harmadik 1/2 bazsalikom, a negyedik sajt, az ötödik a maradék zöld, a hatodik a maradék paradicsompép. Ne felejtse el minden réteget szorosan letapogatni.
- Távolítsa el a tálaló gyűrűket.
Tálalás előtt minden salátát bazsalikommal díszíthetünk.
Saláta tonhallal, avokádóval és körtével
A gyümölcs és a kiadós hal kombinációja a legkényesebb ínyenceket is kielégíti. A fenyőmag különleges ízét adja az ételnek.
Hozzávalók:
- Avokádó - 1 db.
- Körte - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Csirke tojás - 4 db.
- Tonhalkonzerv - 450 g
- Citromlé - 2 evőkanál
- Fenyőmag - 20 g
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
A tonhal, avokádó és körte saláta elkészítése lépésről lépésre:
- A főtt és hámozott tojásokat kockákra vágjuk.
- Válassza le a halat a csontokról, és villával törje össze.
- Adjunk hozzá citromlevet a hal páchoz, sózzuk és borsozzuk.
- A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, apró kockákra vágjuk.
- A gyümölcsöket megmossuk, az avokádót és a körtét apró kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével.
- Helyezze a tojásokat egy edénybe az első rétegben.
- Ezután a körte és a hal található.
- Rátesszük az avokádót a tetejére.
- Az utolsó réteg paradicsom lesz.
- Töltse fel a salátát a hal pác öntettel.
Miután lépésről lépésre elkészítette a tonhal-, avokádó- és körtesalátát, díszítse negyed főtt csirketojással, és szórja meg fenyőmaggal. Tálalás előtt díszítsük petrezselyem levelekkel vagy más gyógynövényekkel.
Tonhal és kukorica saláta
Ez egy kiadós étel, amelynek elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Segíteni fog, ha váratlan vendégek érkeznek, vagy gyors, de kiadós harapnivalót kell készítenie. Az edény fő összetevőit konzerv formában használják fel, így előre megvásárolhatók és hideg helyen tárolhatók az előre nem látható helyzetekhez. Az uborka pácolt vagy pácolt. Ha szükséges, adjunk hozzá hagymát vagy salátahagymát, vékony félkarikákra vágva az edényhez.
Hozzávalók:
- Tonhalkonzerv - 170 g
- Konzerv kukorica - 200 g
- Pácolt uborka - 4 db.
- Tojás - 2 db.
- Kapor - 15 g
- Majonéz - 2 evőkanál
- Só - 1/4 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
A tonhal és a kukorica saláta elkészítése lépésről lépésre:
- A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk.
- Öntsük a kukoricát egy mély edénybe, amelyből előzőleg ürítsük ki a pácot.
- Az uborkát kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a kukoricához.
- A tojásokat ugyanígy őröljük, és hozzáadjuk a konzerv zöldségekhez.
- Nyisson ki egy konzervdobozt, engedje le az olajat vagy a sóoldatot, ossza fel a halat darabokra, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz.
- A zöldeket megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a salátához.
- Sózzuk az edényt, adjunk hozzá borsot, majonézt és jól gyúrjuk össze.
Salátaöntetként majonéz helyett halas pácot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt vehet fel.
Saláta tonhal, uborka és tojás
Annak ellenére, hogy egyszerű, és az a tény, hogy a főzési folyamat nem több, mint 10 perc, nagyon finomnak bizonyul. Próbálja ki Ön is, és ez a saláta az egyik kedvencévé válik.
Hozzávalók:
- Tonhalkonzerv - 100 g
- Friss uborka - 2 db.
- Főtt tojás - 2 db.
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Dijoni mustár - 1 tk
- Citromlé ízlés szerint
- Fűszerek (gyógynövény keverék) - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Lépésről lépésre saláta elkészítése tonhallal, uborkával és tojással:
- A tojásokat keményre főzzük, és megvárjuk, amíg kihűlnek.
- Lehűlés után törölje szárazra, majd hámozás után vágja kockákra.
- Az uborkát megmossuk, megszárítjuk, a végét levágjuk, és apró kockákra vágjuk.
- A halkonzerveket villával alaposan összetörjük.
- Elkészítjük a mártást, ehhez öntsünk dijoni mustárt, citromlevet az olajba, sózzuk és fűszerezzük gyógynövényekkel.
- Helyezze a tálaló gyűrűt egy lapos tányérra, öntse bele az uborkát, öntse rá a mártást.
- Tegyen konzervet az uborkára, öntse rá az öntetet.
- Az utolsó réteg a tojás.
Tálalás előtt vegye le a tálaló gyűrűt, és díszítse a salátát friss fűszernövényekkel. A tetejére paradicsomszeleteket is tehetünk.
