Lépésről lépésre recept fotóval, amely salátát készít buggyantott, káposztás és füstölt hallal otthon. Előnyök és tápérték. Videó recept.
Saláta buggyantott káposztával és füstölt hallal nagyon lenyűgözőnek tűnik, és jó ízű. A káposzta friss jegyet hoz, míg a tojás semlegesíti a kemény ízt. A salátát friss uborka egészíti ki, amely jól illik a füstölt halhoz. Ebben az ételben nem használhat uborkát, hanem helyettesítse az avokádót. A füstölt halat bármivel fel lehet használni a hűtőszekrényben. A leginkább költségvetési lehetőség a füstölt lazac gerinc. Sok hús van rajtuk, ami könnyen eltávolítható, miközben nem drágák.
A felsorolt termékek közül a legérdekesebb a buggyantott tojás. Az így elkészített tojás minden ételhez ízt kölcsönöz. Fehérje fehér felhő, finom és krémes sárgájával … mindig felkelti a figyelmet. Amikor átszúrják, a sárgája eloszlik az edényen, összekeveredik a saláta összetevőivel, és a mártás teljes értékű részévé válik. A webhely oldalain a kereső sor segítségével részletes cikket talál a buggyantott tojás főzésének technológiájáról. De ma ismét emlékezni fogunk, és friss salátában, finom és pikáns ízben alkalmazzuk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 85 kcal kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Fiatal fehér káposzta - 150 g
- Tojás - 2 db.
- Uborka - 1 db.
- Szemes francia mustár - 1 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Kapor - kis csokor
- Füstölt lazac gerinc vagy más füstölt hal - 100 g
- Zöld hagyma - néhány toll
- Növényi olaj - öltözködéshez
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Koriander - kis csokor
- Petrezselyem - kis csokor
Lépésről lépésre saláta készítése buggyantott, káposztás és füstölt hallal, recept fotóval:
1. Mossa meg a fehér káposztát hideg vízzel, távolítsa el a felső leveleket, mert általában piszkosak és sérültek. Papírtörlővel szárítsa meg, és vágja vékony csíkokra. Enyhén sózzuk meg, és kézzel nyomjuk le, hogy a levét felszabadítsa, lágyabbá váljon, és a saláta lágyabb legyen. De ne feledje, hogy az ilyen salátát az elkészítés után azonnal el kell fogyasztani. Mivel lédús, és minél tovább áll, annál több lé szabadul fel.
2. Az uborkát megmossuk, pamut törülközővel szárítjuk, és vékony negyedkarikákra vágjuk.
3. Öblítse le a zöldhagymát, szárítsa meg és vágja finomra a tollakat.
4. A koriandert, a petrezselymet és a bazsalikomzöldet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
5. A füstölt lazacgerincről a kezével távolítsa el az összes húst. Ez nagyon egyszerűen történik, és a hús könnyen leesik a csontokról. Ha a darabok nagyok, vágja kisebb darabokra.
Bármilyen halat vehet a salátához, fehér szárított vagy füstölt, de a lazac a legjobb. Jól illik ételekhez salátában.
6. Tegyen minden ételt egy mély tálba. Ha nem azonnal, hanem egy idő után tálalja a salátát, akkor ne keverje össze a hozzávalókat, és ne fűszerezze mártással. Ellenkező esetben kiengedik a levet, és az edény vizes lesz.
7. Az öntet elkészítéséhez öntsük a növényi olajat egy kis mély tálba. A növényi olajat olívaolajjal helyettesítheti, de extra szűznek kell lennie, gazdag ízű és aromájú.
8. Adjunk hozzá szójaszószt.
9. Ezután tegye a gabonamustárt. Jobb a dijoni mustárt használni, mert nem túl lendületes. De ha nem, használjon normál pépet.
10. Keverje össze az ételt villával vagy kis habverővel. A massza kissé sűrűbb és viszkózusabb lesz.
11. Öntse az öntetet az ételtálba.
12. A salátát jól keverjük össze. Kóstoljuk meg, és szükség esetén sózzuk. A mártással fűszerezés előtt ne sózzuk meg. Mivel az öntet szójaszószt tartalmaz, és már sós, lehet, hogy egyáltalán nincs szüksége további sóra.
Ezután a tojást főzve hűtőszekrénybe tesszük.
13. A buggyantott tojást sokféleképpen lehet főzni. A legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőséget használom, mikrohullámú sütőt használva. Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbb és szebb legyen, válassza ki a legnagyobb tojást.
Tehát öntsön körülbelül 150 ml vizet egy csészébe és sózzon. Sót adnak hozzá, hogy a fehérje jobban „megragadjon”, és megfelelően burkolja be a sárgáját. Ezután késsel óvatosan törje le a tojáshéjat, és öntse a tartalmát egy csésze vízbe. Ezt nagyon óvatosan tegye, hogy a sárgája sértetlen maradjon.
14. Küldje el a tojást, hogy a mikrohullámú sütőben 1 percig forralja 850 kW -on. Ne használjon fedelet. Szükséges, hogy a fehérje főtt és burkolja a sárgáját, és maga a sárgája puha legyen belül. A tojás főzési ideje változhat. Ha folyékony sárgáját akarja kapni, főzze a tojást a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, hogy vastagsága olyan legyen, mint egy lágyan főtt tojás - 1 perc, és a sűrű és nyújtható sárgája esetében főzze buggyantva 1 percig 15 másodpercig. Vegye figyelembe, hogy ez az idő csak a mikrohullámú sütőre vonatkozik, mert hosszabb ideig tart a főzés a tűzhelyen vízben: 2, 3 és ennek megfelelően 4 perc. A készenlét ellenőrzése egyszerű: vegye ki a tojást a vízből, és enyhén nyomja meg a sárgáját az ujjával a sűrűség meghatározásához.
Ha megsült, akkor azonnal engedje le a forró vizet az üvegből, vagy mártsa be a tojást egy hideg víz edénybe, hogy leállítsa a főzési folyamatot. Ha a tojást forró vízben tartjuk, tovább forral, és a sárgája már nem lesz olyan lágy.
Mint látható, nem nehéz buggyantott tojást főzni a mikrohullámú sütőben. Mivel a főzés klasszikus módja sokakat megijeszt, különösen azokat, akik még nem ismerik a főzést, ahol a tojást forrásban lévő vízbe kell önteni. És úgy, hogy megtartja alakját, és ne terjedjen szét a serpenyőben apró részecskékké.
15. Helyezze a kelkáposztát és a füstölt halsalátát széles tálalótányérra.
16. Tegye a főtt tojást a saláta közepére. Kívánatos, hogy ne lehűljön, hanem enyhén meleg legyen. Mivel a salátát buggyantott, káposztás és füstölt hallal kettesre tervezték, ismételje meg újra a tojás forralásának folyamatát.
A kapott étel friss, kiadós, fényes, enyhe savanyúsággal és fűszerességgel. Elegáns, de ami a legfontosabb, egészséges és csodálatos könnyű vacsora lesz.
