Hogyan készítsünk ízletes és egészséges szárított gyümölcsös édességeket otthon? TOP 4 recept fotókkal. Kulináris tippek és főzési titkok. Videó receptek.
A „csináld magad” szárított gyümölcscukorkák egészséges termékek, amelyek természetes termékekből készülnek, és felváltják a bolti társat. Nem nehéz elkészíteni őket, és sok recept létezik a házi készítésű édességekhez szárított gyümölcsökből. Ez az anyag részletesen leírja a cukrászok minden finomságát és tippjét ennek a desszertnek a gyártásában. És felajánlotta a szárított gyümölcsös édességek legfinomabb és legegészségesebb receptjeinek TOP-4-ét, amelyet mindenki elkészíthet a konyhájában.
A főzés szabályai és finomságai
- Házi készítésű édességekhez használjon szárított gyümölcsöket: aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot, mazsolát, fügét, datolyát, áfonyát, cseresznyét, őszibarackot és egyéb szárított gyümölcsöket.
- A szárított gyümölcsöket előtte mossuk meg. Ehhez töltse fel őket hideg vízzel, és hagyja 10 percig, időnként megkeverve, hogy a kén -dioxid jól feloldódjon. Ezután öblítse le őket folyó hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a kén -dioxidot.
- Ha vásárláskor az aszalt gyümölcsök jól szárítottak, kemények, sötétek és csúnyák, akkor nem kezelik kén -dioxiddal. Az ilyen szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell leönteni vagy forró vízben áztatni.
- Édességeknél távolítsa el a csontokat a szárításból.
- Az édességek készítéséhez előkészített szárítógépet csavarja át egy húsdarálón, turmixgépben aprítsa vagy késsel nagyon finomra. Bár vannak receptek, ahol az aszalt gyümölcsöket egészben használják.
- A hozzáadott dió gazdagabbá és érdekesebbé teszi az édességet. Helyettesítheted hámozott napraforgómaggal, tökmaggal, kesudióval, földimogyoróval.
- Kókusz- vagy mandulapelyhet, mákot, szezámmagot, kakaóport vagy csokimázat használjon a cukor forgatásához.
- Adjon hozzá áfonyát vagy citromlevet, hogy édes és savanyú ízt adjon az édességeknek.
- Néha zabpelyhet vagy csírázott szemeket adnak a desszerthez a jóllakottság érdekében.
- Ha a cukorkákat felnőtteknek készítik, hozzáadhat likőrt, rumot, konyakot.
- Minden házi készítésű édességi recept előnye, hogy az összetevők és az arányok megváltoztathatók. Minden új összetevő megváltoztatja a csemege ízét. Ezért széles tere van a képzeletnek és a kísérletezésnek.
Szárított gyümölcsök csokoládéval
Finom és egészséges házi szárított gyümölcsös édességek vékony csokoládé rétegben. Ez egy igazi kulináris remekmű. Bármilyen csokoládét használhat.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 269 kcal.
- Adagok - 30
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Dátum - 150 g
- Sűrű méz - 1 tk
- Füge - 150 g
- Szezámmag - 150 g
- Sötét csokoládé - 100 g
Szárított gyümölcsös édességek főzése csokoládéval:
- Mossa le a datolyát meleg vízzel, szárítsa meg papírtörlővel, és távolítsa el a gödröt. Vágja félbe, és vágja a nagy gyümölcsöket 4 részre.
- A fügét megmossuk, a kemény farkát levágjuk és darabokra vágjuk.
- A fügét és a datolyát aprítsuk fel turmixgéppel, vagy csavarjuk át egy finom rácsos húsdarálón.
- Süssük a szezámmagot tiszta és száraz serpenyőben, amíg enyhén el nem színeződik, vagy vegyünk előre sült magokat. Pörkölés után a szezámmag kellemes diós ízű lesz.
- Öntsük a sült szezámmagot a kapott masszába, és tegyünk mézet. A szezámmag felét mentse a cukorkák megszórására.
- Keverje össze az összes terméket a kezével, amíg sima, viszkózus és enyhén ragadós nem lesz.
- Nedvesítse meg a kezét vízzel, és gömbölyítsen ugyanolyan méretű golyókat, amelyek valamivel kisebbek, mint a dió.
- Ragasszon fogpiszkálót minden édességbe, és küldje az üreseket a hűtőszekrénybe fél órára.
- Olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, amíg folyékony nem lesz. Merítse a csokoládéval bevont cukorkákat, és tartsa őket a csésze felett 20-30 másodpercig, hogy a felesleges csokoládé lefolyjon.
- Helyezze a csokoládégolyókat a pergamenre, és szórja meg szezámmaggal közvetlenül a fagylalt megszilárdulása előtt.
- Tegye a kész cukorkákat a hűtőbe, hogy a csoki jól megkeményedjen. Ezután távolítsa el a fogpiszkálót, és tegye egy tálba.
Szárított gyümölcsök dióval és citrommal
Könnyen elkészíthető, de hihetetlenül finom, kézzel készített cukorkák szárított gyümölcsökből és diófélékből. A cukorka böjt, vegetáriánusok és még vegánok számára is alkalmas. És csökkenti a desszert édességét, és frissítő citrusos citromjegyet kölcsönöz.
Hozzávalók:
- Szárított sárgabarack - 100 g
- Aszalt szilva - 100 g
- Dátum - 100 g
- Mazsola - 100 g
- Dió - 100 g
- Kakaópor - 1 evőkanál
- Kókuszreszelék - szóráshoz
- Citrom - 1 db.
Szárított gyümölcsös édességek főzése dióval és citrommal:
- Az aszalt gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk és közepes darabokra vágjuk. Távolítsa el a magokat a datolyából.
- A diót tiszta és száraz serpenyőben szárítsa meg, és vágja meglehetősen nagy darabokra.
- Helyezzen minden ételt aprítóba vagy turmixgépbe, és habverővel, de ne erőteljesen keverje addig, amíg a keverék sima nem lesz, és minden összetevő érezhető.
- A citromot megmossuk, lereszeljük a héját, kinyomunk belőle 1 ek. levet és hozzáadjuk a masszához.
- Adjunk hozzá kakaóport, és alaposan keverjük össze.
- Kerek vagy ovális cukorkákat formálunk belőle, és megszórjuk kókuszdióval egy tányéron.
- Tegye a kész finomságot 1 órára a hűtőbe.
Szárított gyümölcsök sütivel
A gyermekek és felnőttek vásárolt édességeinek kiváló alternatívája az aszalt gyümölcsökből és süteményekből készült finom és egészséges édességek. Kizárólag természetes összetevőkből állnak. Lepje meg szeretteit egy ilyen újdonsággal, és ez a finomság lesz a család legkeresettebb desszertje.
Hozzávalók:
- Szárított sárgabarack - 100 g
- Mazsola - 100 g
- Aszalt szilva - 100 g
- Földimogyoró - 100 g
- Omlós keksz - 100 g
- Méz - 2 evőkanál
- Citrom - 1 db.
- Finomra vágott dió - szóráshoz
Cukorkák készítése aszalt gyümölcsökből és süteményekből:
- A szárított sárgabarackot, mazsolát és aszalt szilvát mossuk le vízzel. Ha szükséges, előáztassa. Ezután görgesse őket egy finom rácsos húsdarálóban.
- Hámozzuk meg a mogyorót és csavarjuk össze a sütivel. Ha nincs húsdarálója, őrölje az ételt egy robotgépben, amíg a pép sima és puha nem lesz. Ha szeretné, sütemények helyett szárított gyümölcsből készült édességeket készíthet zabpehellyel. Ezután szárítsa meg a pelyheket egy tiszta és száraz serpenyőben.
- A citromot megmossuk és meg is csavarjuk. Ha a citrom keserű, akkor külön dörzsölje a héja sárga rétegét egy finom reszelőre, és préselje ki a levét. Általában a fehér szubkortikális réteg keserű.
- Adjunk hozzá mézet a kapott keverékhez, és alaposan keverjük össze.
- Szárítsa meg a diót tiszta és száraz serpenyőben, és késsel vágja le nagyon finomra, hogy megszórja a termékeket.
- A kapott masszából nedves kézzel kis golyókat gördítünk, és a szórásban megforgatjuk.
Dióval töltött aszalt gyümölcs
Szárított gyümölcs sovány édesség a fogyásért. Finomak, szépek, de ami a legfontosabb, egészségesek, és magad is elkészítheted. Ez hihetetlenül vitamin és energia kezelés.
Hozzávalók:
- Szárított sárgabarack - 10 db.
- Aszalt szilva - 10 db.
- Mandula - 20 db.
- Mogyoró - 20 db.
- Sötét csokoládé - 100 g
- Kókuszreszelék - 100 g
Töltött aszalt gyümölcsök főzése:
- Szárított sárgabarack és aszalt szilva nagy méretű, romlott helyek nélkül, és kifelé szép, jól mossa és szárítsa meg. Ha vannak szárak, de a magok belsejében, távolítsa el őket.
- A szárított gyümölcs közepére, arra a helyre, ahol a kő volt, helyezzen el egy dió mandulát és egy mogyorót.
- Olvasszuk fel az étcsokoládét vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben folyékony állagúra, de ne forraljuk fel, különben olyan keserűséget szerez, amelyet nem lehet eltávolítani.
- Helyezzen egy töltött aszalt gyümölcsöt a csokoládémázba. Fogpiszkálóval fordítsa meg, hogy minden oldalról egyenletesen csillogjon. Ezután emelje fel, hogy felhalmozza a felesleges csokoládét.
- A csokoládéval borított aszalt gyümölcsöket vigyük át egy tál kókuszreszelékbe, és többször fordítsuk meg, hogy a cukorkák teljesen megszózzanak.
- Az összes töltött szárított gyümölcsöt sütőpapírra tesszük, és 1 órára hűtőbe tesszük, hogy megfagyjon a csokoládé.
