Hogyan készítsünk áfonya-, áfonya- és ribizlilevet, egy italt friss és fagyasztott bogyókból? TOP 5 recept lépésről lépésre fotókkal. Videó receptek.
A Morse illatos, könnyű és ugyanakkor gazdag eredeti orosz frissítő ital bogyókból. Ma hatalmas választékot talál a szupermarketek polcain. De az ipari termék elveszíti az otthoni recepteket. Mivel magas a cukortartalma, színezékek, tartósítószerek és ízstabilizátorok vannak jelen. Azok számára, akik törődnek az egészséggel és szeretnek kísérletezni a konyhában, jobb, ha házi gyümölcsitalot készítenek friss vagy fagyasztott bogyókból. Ezenkívül nagyon egyszerű, gyors és megfizethető!
Morse - a főzés titkai és általános elvei
- 3 liter gyümölcsitalhoz körülbelül 500-600 g bogyóra lesz szüksége.
- A gyümölcsital leggyakrabban áfonyából, vörösáfonyából, vörös és fekete ribizlisből, áfonyából, cseresznyéből vagy bogyók keverékéből készül.
- Az áfonyából származó gyümölcsital lázcsillapító hatású és növeli az étvágyat, az áfonyából - jól oltja a szomjat, az áfonyából - hasznos gyomor- és bélbetegségek esetén.
- A bogyóknak mentesnek kell lenniük a sérülés és a rothadás jeleitől.
- Egy italt friss vagy fagyasztott bogyók gyümölcslevéből készítenek.
- A fagyasztott bogyós keveréket előzetesen ki kell olvasztani.
- Ital elkészítése előtt a friss bogyókat alaposan meg kell mosni. Először merítse őket meleg vízbe 5 percre, majd öblítse le hideg vízzel.
- A tiszta bogyókat turmixgéppel őröljük, csavarjuk át egy húsdarálón, töröljük át egy finom szitán vagy használjunk facsarót. A kapott masszából préseljünk levet.
- Préselt friss gyümölcslé, felhasználásig tárolja a hűtőszekrényben, hogy megőrizze a maximális vitamint.
- A magas savasságú bogyók levét kerámia- vagy üvegtartályba préseljük, nem fémbe. Ellenkező esetben a sav kémiai reakcióba lép a fémmel.
- Az italt 1 percig főzik a bogyós törmelékből, majd fél órán keresztül infundálják, hogy megtartsa hasznosságát és értékes tulajdonságait. Mivel sok vitamin nem bírja a hosszú távú hőkezelést. Ezután a levest leszűrjük, és frissen facsart levet adunk hozzá.
- Annak a ténynek köszönhetően, hogy a maximális íz és előny megőrződik a gyümölcsitalban, az ital jó gyógyszer a megfázás és a vírusos betegségek ellen.
- Ahhoz, hogy a gyümölcsital ízletes legyen, a préselt levének legalább 30%-nak, vagy még többnek kell lennie.
- Ne dobja el a tortát, sok gyógyító tulajdonságot megőriznek. Használja alapul új gyümölcsitalok készítéséhez.
- A bogyós gyümölcsökön kívül ízlés szerint adjon hozzá gyümölcsitalához fűszereket és gyógynövényeket. Például menta, fahéj, szegfűszeg, ánizs és egyéb adalékanyagok. A pikantériához gyakran citrom- vagy narancsszeleteket tesznek.
- Ízlés szerint állítsa be a hozzáadott cukor mennyiségét.
- Az ital hasznosabbá tétele érdekében használjon mézet cukor helyett. Add hozzá egy már kihűlt italhoz, mert forrásban lévő vízben elveszíti tulajdonságait.
- A kész gyümölcsitalokat kizárólag hűtőszekrényben tárolja.
- Ne fogyassza el az italt két nappal a forralás után.
- Nyáron a gyümölcsitalokat hűtve, télen melegen vagy melegen szolgálják fel.
- Gyümölcsitalokat gyakran használnak alkoholos koktélok alapjául.
Áfonyalé
Az áfonyalé növeli a test általános hangját, és főzése nem bonyolultabb, mint a kompót főzése. A főzési idő azonban sokkal rövidebb. Ezért a gyümölcsitalok hasznosabbak, mint testvérük.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 45 kcal.
- Adagok - 700-800 L
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Áfonya - 150 g
- Cukor - 100 g
- Víz - 600 ml
Az áfonyalé főzése:
- Válogassuk szét az áfonyát, öblítsük le és pépesítsük egy fa aprítóval vagy más kényelmes eszközzel.
- A zúzott bogyókat félbehajtott sajtkendőbe tesszük, és kifacsarjuk a levét.
- Tegye a bogyós süteményt egy serpenyőbe, fedje le vízzel és küldje el a tűzre.
- Forraljuk fel a bogyólevest, és szűrjük le.
- Öntsön cukrot a leszűrt forró húslevesbe, és keverje fel, hogy feloldódjon.
- Hagyja a gyümölcsitalot fél órán át infundálni, hogy szobahőmérsékletre hűljön, és öntse bele az előzőleg kifacsart áfonyalét.
- Hűtsük le az áfonyalét a hűtőben.
Ribizli lé mézzel
A ribizli gyümölcsital egyedülálló aromával van tele, és híres gyógyító tulajdonságairól. A recepthez fekete és vörös ribizli, vagy bogyós gyümölcsök keveréke egyaránt alkalmas.
Hozzávalók:
- Ribizli - 300 g
- Víz - 1 l
- Méz - ízlés szerint
Ribizli gyümölcsital főzése:
- Jól öblítse le a ribizlit, különítse el a keféket a bogyóktól.
- Dörzsölje át a bogyókat egy szitán, és préselje ki a levét, amelyet a hűtőszekrénybe tesz.
- Tegye a bogyós süteményt egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja fel.
- Forraljuk alacsony lángon 1-2 percig.
- Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 30 percig.
- Szűrje le a gyümölcsitalot finom szitán, és jól nyomja össze a süteményt.
- Hűtsük le az italt szobahőmérsékletre, adjunk hozzá mézet és keverjük össze, hogy feloldódjon.
- Ezután öntsük bele azt a levet, amelyet korábban kinyomtunk.
Vegyes bogyós gyümölcsital
Az ital elkészíthető bármilyen erdei vagy kerti bogyóból, amely az országban nő, a hűtőszekrényben vagy az akcióban kapható.
Hozzávalók:
- Vegyes bogyók (fekete, fehér és vörös ribizli, cseresznye, egres, málna és más bogyók) - 0,5 kg
- Cukor - 100 g
- Víz - 800 ml
Vegyes gyümölcsitalok főzése bogyókból:
- Rendezze a bogyókat és mossa le. Ha cseresznyét és cseresznyét használ, először távolítsa el a magokat.
- A bogyókat összetörjük, és a keveréket szitán átszűrjük.
- Helyezze a süteményt a héjból és a magokból egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, öntsön vizet és forralja fel. Forralja fel az italt, időnként megkeverve, legfeljebb 3 percig.
- Szűrje le a kapott levest, hűtse le és keverje össze friss bogyós gyümölcslével.
Áfonyalé
Ez az ital könnyen és gyorsan elkészíthető, de kiderül, hogy sokkal ízletesebb, mint a bolti társak. Ráadásul az áfonyalé hihetetlenül egészséges. Hatékonyan küzd a fertőzések ellen és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik
Hozzávalók:
- Áfonya - 500 g
- Cukor ízlés szerint
- Víz - 3 l
Áfonyalé főzése:
- Az áfonyát alaposan megmossuk, és facsaró segítségével préseljük ki a levét a bogyókból.
- A bogyós gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és elkeverjük.
- Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralás után azonnal vegye le a tűzhelyről.
- Miután az ital kihűlt, szűrjük le, öntsük bele az áfonyalét és keverjük össze.
Fagyasztott bogyós gyümölcsital
A fagyasztott bogyókból készült gyümölcsital nem kevésbé egészséges és ízletes ital. Nem nehezebben készül, mint friss gyümölcsökből. Az egyetlen dolog, ami szükséges, hogy több időt töltsön, hogy a bogyókat előre kiolvaszthassák.
Hozzávalók:
- Fagyasztott bogyók (bármilyen) - 500 g
- Víz - 3 l
- Cukor - 4 evőkanál
Gyümölcsital készítése fagyasztott bogyókból:
- Vegye ki a bogyókat a fagyasztóból, tegye szitára, tegye egy mély tányérra és hagyja egy kicsit felolvadni. A leolvasztás során a lé kifolyik belőlük, amelyek nem ömlenek ki, hanem megtakarítják a későbbi felhasználásra.
- A felolvasztott bogyókat szitán áttöröljük.
- Öntsük a frissen facsart levet egy tálba a bogyók kiolvasztása után maradt folyadékkal, és tegyük hűtőbe.
- Mártsa a süteményt egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és fedje le vízzel.
- Keverjük össze az ételt, tegyük tűzre és forralás után főzzük 5-6 percig.
- Kicsit hűtsük le az italt, szűrjük le és adjunk hozzá bogyólevet. Keverjük össze és tegyük hűtőbe
Videó receptek:
Áfonyalé
Fekete ribizli lé fahéjjal
