Az étrend szabályai és sajátosságai a gyomor gastritiséhez. Milyen diéta szükséges?
A gasztritisz az egyik leggyakoribb gyomor -bélrendszeri betegség, amely a gyermekeket is érintheti. A kezelés nagyon összetett és hosszadalmas, mivel a fő szabályt folyamatosan megsértik - az étrendet. A gyomor gastritisének kezelésekor folyamatosan speciális diétát kell követnie, amelynek köszönhetően megkönnyíti a beteg általános állapotát és jólétét.
A diéta szabályai a gyomor gastritisére minden nap
Gasztritisz esetén egy bizonyos baktérium van a gyomorban, amely a nyálkahártya gyulladását idézi elő. Azonban nem mindig a baktérium okozza a gasztritisz kialakulását. Ez a betegség a helytelen életmód következtében is előfordulhat, ami miatt a szervezet munkájában bizonyos meghibásodás lépett fel. A gasztritisz gyakran a helytelen étrend, az állandó stresszes helyzetek, a dohányzás és az alkohollal való visszaélés eredménye.
Ezt a betegséget kellemetlen és meglehetősen súlyos fájdalmas érzések kísérik a gyomorban, hányinger, hányás vagy hasmenés. Ezért a diéta olyan fontos a gyomor gastritisében. A menüt a betegség stádiumának figyelembevételével határozzák meg. Ezt csak orvos állapíthatja meg, ezért szakember segítsége nélkül nem lesz lehetséges.
A gyomor gastritisének diagnosztizálásakor minden nap be kell tartani bizonyos étkezési szabályokat:
- Először semlegesíteni kell a sósavat, mivel ő okozza a gyomor falainak súlyos irritációját.
- Az ételnek lágynak kell lennie, hogy a belső szervek ne legyenek megfeszítve a feldolgozás során.
- Egyél három óránként, de kis adagokban.
- Egy adag nem haladhatja meg a 250 g -ot.
- Gőzölni kell az ételeket, sütőben sütni vagy főzni.
- Nagyon fontos, hogy jól felforraljuk az ételt, hogy ne terheljük túl a gyomrot.
- Csak melegen kell enni. A meleg és hideg ételek szigorúan tilosak, különben a túl alacsony vagy magas hőmérséklet súlyos károsodást okozhat a gyomorban.
- A megfelelően kiválasztott és kiegyensúlyozott étrend nemcsak a kellemetlen fájdalmas érzéseket távolítja el, hanem lefogy és erősíti az immunitást.
- A fermentált tejtermékeket bármilyen formában teljesen ki kell zárni az étrendből, mivel ezek a betegség súlyosbodását és a fájdalmas érzések növekedését idézik elő.
- Az alkohol és a dohányzás szigorúan tilos. Ezért, amikor megjelenik a gyomorhurut kialakulásának első gyanúja, teljesen fel kell hagynia minden létező rossz szokással.
Figyelembe véve a gasztritisz formáját és stádiumát az orvos határozza meg, a négy diéta közül egyet írnak elő:
- Diéta 1 … A betegség súlyosbodására, krónikus gasztritiszre és magas savasságra írják fel. Az 1. számú gyomor gyomorhurutja esetén ajánlott a diéta azokban az esetekben, amikor a fokozott szekréció továbbra is fennáll. A rostot és mindenféle ételt, amely a betegség súlyosbodását okozhatja, eltávolítják az étrendből. Minden ételt, amely hosszú távú emésztést igényel, kizárják az étrendből. Az ételnek könnyűnek kell lennie, és amennyire csak lehetséges az emésztéshez, mivel csak reszelt formában szolgálják fel. A meleg és hideg ételek szigorúan tilosak. Javasolt 3-5 hónap megfigyelés.
- Diéta 2 … A gyomorhurut súlyosbodására, csökkent szekrécióval írják fel. Az étrend célja, hogy a gyomrot lé előállítására provokálja. A sült, zsíros és fűszeres ételeket kizárják az étrendből, az egyszerű szénhidrátokat és cukrot minimálisra csökkentik. Az étel töredékes, legfeljebb napi 5 alkalommal. Nem ajánlott tej és hüvelyesek bevonása az étrendbe.
- Diéta 15 … Ezt a diétát kíméletesebbnek tekintik. A betegeknek azt tanácsolják, hogy tartsák be ezt a táplálkozási elvet a gyomor gastritisében legfeljebb egy hétig, és a kezelés során a második héten. Javasolt gyümölcs- és zöldséglevek, friss gyümölcsök és zöldségek, csipkebogyó húsleves hozzáadása az étrendhez. A táplálkozásnak teljesnek és rendszeresnek kell lennie, nem szabad megengedni a hosszan tartó böjtölést.
- Diéta 16 … Ezt a diétát a betegség kiújulása esetén, valamint a legsúlyosabb súlyosbodás idején írják elő. A fűszeres, sós és zsíros ételek, valamint a nagyon hideg vagy forró ételek használata korlátozott. A táplálékfelvétel formája is megváltozik - ajánlott az edényeket turmixgéppel vagy szitán átdarálni, emiatt sokkal jobban felszívódik a legyengült szervezetben.
Olvasson még Dr. Simeons és Anat Stern étrendjéről.
Tiltott ételek a gyomor gastritiséhez
Egy ilyen kellemetlen betegség, mint a gyomor gastritisének diagnosztizálásakor a következő tiltott ételeket teljesen ki kell zárni az étrendből:
- bármilyen fűszeres és sós étel;
- kávé, gyümölcslevek, kvass;
- sült és füstölt;
- édes szénsavas és alkoholos italok;
- fűszerek és pác;
- éretlen gyümölcsök és szárított gyümölcsök;
- péksütemények, elsősorban rozs és friss kenyér;
- csokoládé;
- hüvelyesek;
- tejtermékek (ideértve a fagylaltot is);
- köles;
- sajtok (különösen fűszeres és sós);
- árpa dara;
- tojás;
- árpagyöngy;
- növényi és állati zsírok;
- szálkás és zsíros hús;
- ecet;
- konzerv hal és hús;
- mindenféle szósz (mustár és torma szigorúan tilos);
- sózott és zsíros hal;
- hagyma, spenót, káposzta;
- húslevesek - zöldség, hal, gomba és hús;
- mindenféle savanyúság;
- káposztaleves;
- pácolt, konzerv és pácolt gomba;
- Borscs;
- pácolt, konzerv és pácolt zöldségek;
- okroshka.
Megengedett ételek a gyomor gastritiséhez
Ha étrendet írtak elő a gyomor gastritisében, mit lehet enni, az orvos részletesen elmondja. Az engedélyezett termékek listája nem túl hosszú, de lehetővé teszi, hogy meglehetősen sokféle változatos és hihetetlenül ízletes ételt készítsen.
A gyomor gastritisének megengedett ételei a következők:
- paszta;
- zabkása, de jól fel kell főzni és kizárólag vízben kell főzni;
- lekvár;
- zöldséglevesek, hozzáadhat gabonaféléket;
- keksz;
- szelet, húsgombóc megengedett;
- sült alma;
- tészta, de jól meg kell főzni, még kissé túlfőzni is;
- alacsony zsírtartalmú joghurt;
- zsírmentes túró.
Olvassa el a vegyi étrendet is.
Diéta menü a gyomor gastritiséhez
Ha a gyomor gastritist egy héten keresztül diagnosztizálja, akkor körülbelül a következő étrendet végezheti.
Hétfő:
- a hajdina jól megfőzve és tejben, sovány tejszínben és túróban főzve;
- tej;
- alacsony zsírtartalmú kefir;
- párolt halgolyók, főtt tészta és tea;
- leves búzadara, párolt zrazy, rántotta és zselé.
Kedd:
- párolt húsgombóc, zöldségpüré (sárgarépa és burgonya), zabpehely és tej, tea;
- tej és tea;
- zselé;
- leves hússal és rizzsel, zöldséges sárgarépa püré, gyümölcskocsonya;
- lusta gombóc.
Szerda:
- tojás, de legfeljebb 3 percig főzheti, főtt tészta, tej és tea;
- alacsony zsírtartalmú kefir;
- tej;
- párolt hajdina, málna húsleves;
- zöldségleves sárgarépával és burgonyával, párolt húsgombóc, kompót aszalt gyümölcsökkel.
Csütörtök:
- tejben főtt rizs, kakaó;
- bogyós zselé;
- sovány krém;
- főtt tészta, húspüré, málna húsleves;
- tej- és zableves, húspuding, zöldborsó püré, alma zselé.
Péntek:
- zöldségpüré sárgarépából és burgonyából, tea;
- tej;
- zöldborsó püré leves, főtt tészta, főtt csirkemell, bogyós mousse;
- hajdina puding és reszelt túró, málna húsleves;
- tej.
Szombat:
- főtt zabpehely, lassú tűzhelyen vagy sütőben főtt omlett, tea;
- tej;
- sárgarépapüré leves, főtt vagy párolt hal, krutonnal vagy krutonnal, tea;
- párolt húspogácsa, főtt hajdina, málna húsleves;
- sovány krém.
Vasárnap:
- búzadara, tej és tea;
- tej;
- cukkiniből és tejből készült pürés leves, főtt rizs, sült alma;
- zöldségpüré sárgarépából és burgonyából, párolt húspuding, málna húsleves;
- tej.
Az étrend jellemzői a gyomor gastritiséhez
A gastritis specifikus típusától függően a táplálkozást is kiválasztják. Ezt nehéz egyedül meghatározni, ezért feltétlenül forduljon orvoshoz.
Diéta magas savasságú gastritisben
Ha a gastritis során fokozott savasságot állapítottak meg, az étrendnek tartalmaznia kell:
- Kása - főtt és zúzott zabkása, búzadara, hajdina.
- Pudingok (szuflé és mousses).
- A magas savasságú gyomor gyomorhurutának nem savanyúnak kell lennie, a tea nem erősen főzött, kávé és kakaó megengedett, de csak tej hozzáadásával.
- Kenyér - csak elavult, legfeljebb hetente kétszer. Zsemlével helyettesíthető, de nem ízletes.
- Édességek - Cukor, mályvacukor, méz, mályvacukor és lekvár jelen lehetnek az étrendben.
- A leveseket kizárólag zöldséglevesben, gabonafélékkel kell főzni. Fontos, hogy a gabonaféléket jól felforraljuk, kis mennyiségben adhatunk hozzá húst és vajat.
- Zöldség, párolt és jól reszelt.
- Párolt hús. A baromfi és sovány húsok megengedettek a magas savasságú gyomor gyomorhurutján.
- A gyümölcs csak reszelt formában fogyasztható.
- A tejtermékek nem savas és nem zsíros termékek.
- Hal - csak alacsony zsírtartalmú fajták megengedettek. A halat meg kell főzni vagy párolni.
- Lágy főtt tojás. Főzhet omlettet, de csak dupla kazánban.
Diéta gyomorhurut alacsony savasság
Az alacsony savassággal járó gyomorhurut diagnosztizálásakor be kell tartani a következő étrendet:
- Liszt - főtt és elavult tekercs, tegnapi búzakenyér, palacsinta, főtt tészta és lepény megengedett, de csak főtt töltelékkel.
- Italok - kompót, kakaó, tea, gyümölcslevek, de csak akkor, ha forralt vízzel hígítják, kávé tejjel;
- A gabonafélék különböző típusúak, beleértve a gabonaféléket is, de csak morzsolhatóak. Az alacsony savasságú gyomorhurutú diétán pilafot főzhet, de nem adhat hozzá húst.
- Tojás.
- Levesek - gyenge húslevesekben főzhető. Káposztaleves és borscht főzésekor savat nem szabad használni.
- Zöldség és vaj.
- Savanyú tejtermékek - csak nem savanyúak megengedettek. A túlsavasított ételek szigorúan tilosak.
- Hús - csak alacsony zsírtartalmú fajták megengedettek az alacsony savasságú gyomor gyomorhurutja esetén, különféle módon főzhet. Kolbász is jelen lehet az étrendben.
- Gyümölcs - nem durva gyümölcs megengedett, párolt gyümölcs és zselé készítéséhez használható.
- Zöldség - csak párolt, főtt vagy sült ételeket fogyaszthat.
- A hal sovány fajta, és sokféleképpen főzhető.
Olvasson többet a gluténmentes étrendről a fogyás és a test méregtelenítése érdekében.
Diéta eróziós gastritis esetén
A páciens állapotának enyhítésére eróziós gastritis esetén az étrendben csak félig folyékony és reszelt ételeknek kell jelen lenniük. A zsíros hal és hús, sült ételek, élesztős tészta, gazdag húslevesek, savanyú gyümölcsök bogyókkal és konzervek teljesen kizártak az étrendből.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy csak enyhén meleg ételeket fogyasszanak a gyomor eróziós gyomorhurutjával. Különös figyelmet kell fordítani a zselére, mivel ők tudják gyengéden beburkolni a gyomor falait és enyhíteni a beteg állapotát eróziós gastritis esetén.
Diéta krónikus gastritisben
Ha a krónikus gyomorhurut diagnózisa megerősítést nyert, akkor bizonyos étrendre van szükség az élet során. Nem lesz elegendő rendszeresen betartani a terápiás étrendet.
Teljesen és örökre fel kell hagynia a gazdag húslevesekkel, sült ételekkel, hüvelyesekkel, gombával, liszttel, édességekkel és szeszes italokkal (például kávéval és teával).
A krónikus gyomorhurut diéta során bármilyen gyümölcs és zöldség csak hőkezelés után megengedett.
Diéta a gastritis súlyosbodásával
Ha a gasztritisz súlyosbodási szakaszban van, a savas növényi ételek szigorúan tilosak. Szigorúan tilos sóska, citrusfélék, retek, ananász, retek, áfonya fogyasztása, beleértve a belsőségeket és a tenger gyümölcseit is.
A gyomor gastritisének súlyosbodásával járó étrend során ajánlott a lehető leggyakrabban enni, de csak kis adagokban - legalább napi hatszor.
Diéta akut gastritisben
Az akut gastritis meghatározásakor tilos bármilyen típusú tejtermék használata. Először is ez vonatkozik a túróra, a tejfölre, a kefirre, a sajtra és a joghurtra. A gyomor akut gyomorhurutjának étrendje magában foglalja a friss gyümölcsök és zöldségek, édességek (beleértve az édességeket), kakaó, kvass és bármilyen típusú szénsavas víz kizárását az étrendből.
Ajánlott különféle viszkózus leveseket hozzáadni az étrendhez (például zabpehellyel, rizzsel és vajjal). Az előnyöket a folyékony gabonafélék, sovány húsok, turmixgéppel vagy húsdarálóval főzve és aprítva hozzák. Lehet enni lágy tojást, zselét, enyhén főzött teát, tejet és csipkebogyólevest.
