Új szuperétel - bazsalikommag. Hogyan hasznosak, miért hatékonyak a fogyásban? Az ellenjavallatok listája. Klasszikus receptek fűszernövényekkel és diétás ételekkel.
A bazsalikom mag olyan szuperétel, amelyet az alternatív gyógyászatban aktívan használnak fogyás és bizonyos betegségek kezelésére. Sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek - antioxidáns, antibakteriális, gyulladáscsökkentő, tonizáló, normalizáló, antidiabetikus. Az utóbbi időben egyre népszerűbbek, diétás ételekben használják őket egy másik híresebb szuperélelmiszerrel - a chia maggal együtt. Figyelemre méltó, hogy megjelenésükben ezek a magvak nagyon hasonlóak - kis méretűek, fekete színűek, csepp alakúak. Ismételten, a chia maghoz hasonlóan a bazsalikom mag is sűrítő tulajdonsággal rendelkezik, ezért a kulináris gyakorlatban egészséges desszertek készítésére és italok sűrítésére használhatók. Ezenkívül a szuperételeket gyakran hozzáadják a salátákhoz, hogy táplálóbbak és egészségesebbek legyenek.
A bazsalikom mag összetétele és kalóriatartalma
A képen bazsalikom mag látható
Az illatos fűszer magja, mint minden más gabona, jelentős kalóriatartalommal rendelkezik, azonban mivel a terméket nem fogyasztják nagy mennyiségben, könnyen hozzáadható az étrendhez.
A bazsalikommag kalóriatartalma 1 evőkanálonként 60 kcal, ebből:
- Fehérjék - 2 g;
- Zsír - 2,5 g;
- Szénhidrátok - 7 g;
- Rost - 7 g.
Sajnos az új szuperélelmiszer vitamin- és ásványianyag -összetételének részletes mennyiségi jellemzőit még nem vizsgálták. Ismeretes azonban, hogy a fűszerhez hasonlóan gazdag A-, K -vitaminban, kalciumban, magnéziumban, vasban, mangánban, rézben.
A bazsalikomos szemek különösen értékesek K -vitaminnal: 1 evőkanál. a vitamin napi bevitelének több mint 100% -a.
Egyes jelentések szerint 1 evőkanál. az egészséges magvak a napi kalciumbevitel 15% -át, valamint a napi magnézium- és vasbevitel 10% -át is tartalmazzák. Emiatt a termék különösen értékes azoknak a vegánoknak az étrendjében, akik megtagadják a húst - a fő vasforrást, valamint a tejet és származékait - a fő kalciumforrást.
A fűszer szemében is nagy mennyiségű rost található, beleértve a pektint is. Ismét egy evőkanál tartalmazza a napi rostbevitel 25% -át. Egyébként a pektin jelenléte miatt a magvak összetételében sűrítőszerként működhetnek.
A Superfood olyan értékes növényi összetevőkben is gazdag, mint a polifenolok, flavonoidok, fitoncidek, amelyek számos jótékony hatást biztosítanak.
Ezenkívül a termék esszenciális omega-3 zsírsavakat tartalmaz. A zsírok körülbelül 50% -a egészséges Omega-3 zsírsav, 1 evőkanál. körülbelül 1 g van belőlük alfa-linolsav formájában.
A bazsalikom mag előnyei
A bazsalikommag előnyeit az egész világon alternatív gyógyászatnak ismerik el, ráadásul a szervezetre gyakorolt jótékony hatásait ma aktívan tanulmányozza a tudomány, és számos jótékony hatást már bebizonyítottak.
Tehát mi a kis magvak nagy ereje:
- Az immunitás erősítése … A termék gazdag vitamin- és ásványianyag -összetételű, ezért általános erősítő hatással bír az egész testre. Rendszeres jelenléte az étrendben nemcsak a megfázás, hanem más gyulladásos folyamatok jó megelőzése.
- A vérszegénység megelőzése … Mivel a szuperélelmiszerek magas a vastartalma miatt, ez jó megelőzése a vérszegénységnek, amely súlyos betegségek kialakulásához vezethet. A reproduktív korú nőknél fennáll a vérszegénység kialakulásának veszélye.
- Az osteoporosis megelőzése … Ezt a hatást a kalcium jelenléte biztosítja a készítményben, és éppen ellenkezőleg, fontos a nők számára a menopauza idején. A statisztikák szerint ebben az időben jelentősen megnő a csontritkulás, a csonttörékenység betegségének kialakulásának kockázata. Fontos megjegyezni, hogy a kalcium elősegíti a K -vitamin hatékony asszimilációját, amely szintén nagy mennyiségben van jelen a termékben. Hiánya miatt a kalcium vagy egyszerűen kiválasztódik a szervezetből, vagy ami még rosszabb, lerakódik az edényekre, ami megkeményedéséhez vezet.
- Az emésztőrendszer normalizálása … Bizonyítékok vannak arra, hogy a fejlett országokban élő emberek mindössze 5% -a fogyaszt elegendő mennyiségű rostot, ami lassú bélszindrómához, valamint az emésztőrendszeri betegségek kialakulásának fokozott kockázatához vezet. Ha csak egy evőkanál bazsalikommagot evett meg, már megkapja a szükséges napi adag negyedét. A rostoknak köszönhetően rendszeresen tisztítják a beleket, és különösen a pektin prebiotikus hatást fejt ki, és segít a hasznos baktériumok számának növelésében.
- A koleszterinszint normalizálása … Ismétlem, a fent említett pektin nagyon jól stabilizálja a vér koleszterinszintjét. Van egy tanulmány, amely szerint napi 30 g bazsalikommag fogyasztása 8%-kal csökkentheti a koleszterinszintet. És ez annak ellenére, hogy az étrendben más jelentős változás nem történik.
- Antioxidáns hatás … Az antioxidánsok olyan speciális elemek, amelyek képesek szabályozni és semlegesíteni a szabad gyököket, ami viszont elpusztíthatja testünk sejtjeit, mutációkat és kóros növekedést válthat ki, ami tele van a rák kialakulásával. Számos erőteljes antioxidáns tartalma a bazsalikommag egyik fő előnyös tulajdonsága.
- Gyulladáscsökkentő hatás … A készítményben található flavonoidok és fitoncidek miatt a szuperélelmiszer képes leküzdeni minden fertőzést, akár vírusos, akár bakteriális, különösen az urogenitális rendszerben. Van egy tanulmány, amelyben a magkivonatot baktériumokkal együtt egy kémcsőbe helyezték, és a bazsalikom aktívan megölte őket. Ugyanezt a kísérletet sikeresen hajtották végre rákos sejtekkel. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek csak in vitro kísérletek, a hatást még nem tesztelték embereken és állatokon.
- Omega-3 forrás … A modern étrend egyik fő problémája az omega-6 zsírsavak feleslege és az omega-3 hiánya. Mind ezek, mind más savak csak egyensúlyban lehetnek hasznosak szervezetünk számára, ellenkező esetben az Omega-6 különféle gyulladásos folyamatok kialakulását okozhatja. A bazsalikom szemek egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek kompenzálják az egyensúlyhiányt, de fontos megjegyezni, hogy omega-3-at tartalmaznak ALA formájában, bár a másik két sav EPA és DHA hatékonyabb.
- Jótékony hatás az idegrendszerre … A Superfood segít az idegrendszeri rendellenességek kezelésében, a pszichokorrekcióban. A fő hatások közé tartozik a hangulat javulása, a depresszió, a stressz, a mentális fáradtság tüneteinek enyhítése. Egyes jelentések szerint segít a migrén kezelésében.
Amint láthatja, ez a szuperétel igazi ajándék a testünk számára, és fontos elmondani, hogy kutatása csak most kezdődött el. Biztosak vagyunk benne, hogy nagyon hamar megtudjuk, mi hasznos még a bazsalikommag számára.
