A cikk leírja a gyógynövény zselét (Grass Jelly): mi ez, hol nő és hogyan, valamint a főzés és összetétel, a kalóriatartalom, a forrása a Mesona chinensis nevű kínai növény szárainak és leveleinek.
Mesona chinensis
a "menta" nemzetséghez tartozik. Kelet -Ázsia nagy részében, nevezetesen Délkelet -Kínában és Tajvanon nő. Előnyben részesíti a szakadékokat, a füves, száraz és homokos területeket. A növényt gyümölcsfák alatt is termesztik a gyümölcsösökben. A növény eléri a 15-100 cm magasságot, szőrös szára és szakadásszerű, fogazott levelei vannak. A gyártás során a növény teljes légi részét használják fel, amelyet további felhasználásra vágnak és szárítanak. Ennek a növénynek a fő alkalmazási területe pontosan a gyógynövény zselé gyártása.
Jellemzően a növény enyhén erjedt leveleit kis mennyiségű kálium -karbonáttal és keményítővel összekeverik, és több órán keresztül forralják. Ezt követően a folyadékot leengedjük, és a kapott zselés masszát kockákra vagy más formákra vágjuk. A zselés gyógynövényeket dobozokban értékesítik.
Ez a termék alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú. Ugyanakkor gazdag, édes ízű. Alacsony kalóriatartalma miatt ideális desszertként használható azok számára, akik figyelik a súlyukat.
Maga a zselé enyhén kesernyés ízű, könnyű levendula jód illatú, áttetsző fekete színű. A desszert egzotikus, és nem mindenki imádja, ez nem mindenkinek való.
A fűzselé hatóköre
Jellemzően Kínában, Tajvanon, Hongkongban és Makaóban a gyógynövény zselét cukorsziruppal, valamint mangóval, szágóval, görögdinnyével, dinnyével és más friss vagy konzerv gyümölcsökkel tálalják. A zseléből italokat vagy desszerteket, sőt fagylaltot is készítenek. Érdemes megjegyezni a termék hűtési tulajdonságait, amelyek miatt nagyon gyakran forró időben fogyasztják. Délkelet -Ázsiában zselés gyógynövényből készítenek Michael Jackson nevű italt. Ehhez a gyógynövény zselét hideg szójatejjel keverik össze.
Tajvanon a gyógynövény zselét különféle desszertek és italok készítésére is használják. Különböző italokhoz adják jéggel, és még tűz felett is megolvasztják, hogy különleges sűrű desszert italt készítsenek.
Thaiföldön a zselés gyógynövényt italok készítésére használják jéggel és természetes barna (nád) cukorral. Különféle gyümölcsökkel is tálalják.
Zselés gyógynövény összetétel
A gyógynövény zselé mérsékelt mennyiségű kalóriát tartalmaz, így 330 g -os tartályban csak 184 kalória van, ami a felnőtt számára szükséges napi kalória 9 százaléka. Ez sokkal kevesebb a többi desszerthez képest. Ezeket a kalóriákat 19 perc futással vagy 22 perc korcsolyázással égetheti el.
A zselés gyógynövény szénhidrátokban gazdag. Minden 330 g fű 44 g szénhidrátot tartalmaz. Ebből csak 2 g jut rostra, a maradék 37 g pedig cukorra.
A zselés gyógynövény fehérjét is tartalmaz, de nem annyira, mint szeretnénk. Minden 330 g termék csak 2 g fehérjét tartalmaz. Ez egyenlő 1/4 pohár tejjel.
A zselés gyógynövényben nincsenek zsírok, ezért olyan alacsony a kalóriatartalma.
