A sovány zöldséglevest nemcsak a vegetáriánusok eszik, hanem a böjtöt betartó emberek is. Úgy gondolom, hogy ez a leves recept kiegészíti az emberek ezen kategóriájának kulináris gyűjteményét.
Tartalom:
- Főzés jellemzői
- A sovány levesek előnyei
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
A sovány zöldségleveseket mindig gyorsan elkészítik, ízletesek és könnyűek, és ami a legfontosabb, nagyon egészségesek. A legtöbb ilyen leves ugyanazt a technológiát használja, különböző összetevőkkel, mennyiségük csökkentésével és növelésével, valamint a fűszerek helyettesítésével. Ideális kísérő lehet, ha zöldséglevest, krutont vagy pitét szolgálnak fel az asztalra.
A sovány leves készítésének jellemzői
Zöldségleveseket főzhet vízben és előre elkészített zöldséglevesben vagy húslevesben. Kívánt esetben a levest sűríthetjük gabonafélékkel (rizs, köles, zabpehely, búzadara, hajdina), tésztával, tésztával vagy gombóccal és krutonnal. A gabonafélék hozzáadása után "finomabb" zöldségeket helyeznek a serpenyőbe: paradicsom, uborka, káposzta, paprika, cukkini, tök, zöldborsó, padlizsán stb. A leves végén fűszereket adnak hozzá: fokhagyma, petrezselyem, só, zöldhagyma, kapor … Ezen kívül néhány zöldségleves jó apróra vágva és összetörve. Így a leves fűszereinek és összetevőinek változtatásával mindig új ételhez juthat. A termékek kiválasztása az Ön fantáziájától és vágyától függ.
A sovány levesek előnyei
- Gyorsan felszívódik a szervezetben;
- Serkenti az emésztést;
- Normalizálja a vérnyomást;
- Növelje az étvágyat;
- Meleg;
- A pürés leveseket cukorbetegségben és gyomorbetegségben szenvedőknek ajánlják.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 18 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zeller gyökér - 250 g
- Kelbimbó - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 5 db.
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Sovány zöldségleves készítése
1. Vágja le a szükséges darabot a zellergyökérből, hámozza meg, és kaparja ki minden kétséges gödröt és gödröt. Ezután mossuk meg és vágjuk apró, körülbelül 5-7 mm-es kockákra. A többi zellert tegye a hűtőbe.
2. Hámozza meg a hagymát, mossa meg és vágja fel, mint a zellert? 5-7 mm -es kockák. Annak érdekében, hogy a hagyma ne csípje meg a szemét, rendszeresen nedvesítse meg a kést hideg vízzel.
3. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le folyó víz alatt, és vágja fel az előző zöldségekkel azonos méretűre.
4. A kelbimbót egészben hagyhatjuk, vagy apróra vághatjuk, ez ízlés dolga.
5. Mossa meg a paradicsomot, és vágja apró kockákra, megtartva az előző termékek arányát.
6. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe.
7. Töltse fel az összes hozzávalót vízzel, adjon hozzá babérlevelet, szegfűborsót, fűszerezze sóval, fekete borssal, és főzze levest puhára, körülbelül 20 percig. Ezután tálalhatja az asztalhoz.
Lásd még a sovány zöldségleves búzaszemmel való videó receptjét:
[média =
